يورپ جو ڪافي قافلو، هن لسٽ ۾ شامل آهي، ڪجهه حيران ڪرڻ جي ضمانت ڏني وڃي ٿي، جيڪو هڪڙو ڀريل اناج مان پيئڻ کان سواء پيئڻ شروع نٿو ڪري سگهي.
جيتوڻيڪ بدنام افراتفري قافيا جي ڪافي ضرورتن کي پورو ڪرڻ جي طريقي سان ڪافي سمجهندا آهن. ڪنهن به ملڪ ۾ ڪنهن به ملڪ ۾، قافلو گھر ۽ سياحن جي وچ ۾ ثقافتي رابطي جا مرڪز آهن.
1. روم، اٽلي
اطالوي وارا اعلي معيار جي کاڌي جا مداح آهن، ڇاڪاڻ ته سستا پيززريا مهمان جي مهمان ۾ ڪال جي بلٽ يا مصنوعي ذائق جي اضافي کان وڌيڪ نه هوندي. هن ماڻهن جي کاڌي جي تڪميليت ڪافي قافيا کي متاثر ڪري ٿو. مقامي قافلي جا مالڪن جي مالڪن ۾، ھڪڙو غير معاهدو معتبر آھي: پيئڻ جو ڪو پيالو وڪرو جھڙي نھ ھئڻ گھرجي اھو بچايو ويو ۽ پاڻي سان ملي. ايټاليا جا رهائشي - ننڍوزم جي پيروي ڪن ٿا: انهن کنڊ جي صورت ۾ وڌيڪ ڪتب آڻيندي ڪٽي يا لاطيني-پتڪي ۾.
2. استنبول، ترڪي
يورپ ۽ ايشيا جي سرحدن تي، استنبول، پنهنجي اميرن، خوشبوء وارو اناج جي ڪافي لاء ڄاڻايل هو، جنهن جي لاء هڪ منفرد طريقيڪار پکين جي ترقي ڪئي وئي هئي. دنيا جي سڀني ملڪن جي ٽاسرن کي وساريو آهي ته ترڪيء ۾ ڪو به ڪافي ٻوٽي نه آهي، ۽ اهو پڙهي سگهجي ٿي. قنڌار ڪافي گھرن ۾، مينھن جو پاڻي گھڻو ڪري ٿڌو ٿيندو آھي، اناج جا اٽو منھن ڦيرايا ويندا آھن: ٻنھي حصن جي ٻنھي ڀاڱي خاص طور تي ڪنڊي پراڻي ترڪ ۾ آھي. ذائقو خراب ڪرڻ لاء، اهو ترڪي ڍڪڻ لاء ڪافي آهي. استنبول ۾، پيئڻ گرمي ريل تي پکايا ويندا آهن. ان کي زور ڏيڻ لاء ڪيترائي ڀيرا کڻي ويا آهن، ۽ مضبوط جھاگ کان بچي رهيا آهن: اهو يقين آهي ته ان جي ظاهر ٿيڻ وقت، ڪافي "مري ويو".
3. ویانا، آسٹریا
ويانا ۾ ڪوفسپس جا اسٽار دنيا جي ورثو جي فهرست ۾ شامل آهي، يونيسڪو طرفان ترتيب ڏنل آهي. شهر مرڪزي چورس ۾ ڪافي دڪان رکندو آهي: اهو يقين آهي ته اهي قديم دور ضلعي جي خاص فضا کي محفوظ ڪن ٿا. آسٽريين جيتوڻيڪ ترڪ سان حق ڏيڻ لاء تيار آهن ته يورپ ۾ برباد ڪيل اناج مان پائيدارين جي پيئيدارين کي صحيح بڻائي.
XVII صديء جي وچ ۾ ويانا ۾ ڪافي فيشن ٿي چڪا هئا: ٻين مهمانن کان به گهڻو وقت هنن جو نالو پولز Kolshitsky نالي پولينڊ کان مهاجر هو. جڏهن آسٽريا جي سرحد کان ٻاهر پري تائين پکڙيل هو ته سندس کاڌ خوراڪ جي صلاحيتن تي عملدار کيس گهر ڏنو. فرانز ان کي هڪ ڪافي قافلي جي دڪان ۾ بدليو - ويانا جي تاريخ ۾ پهريون. مهمان انهن کي اناج جي ڪيترن ئي قسمن جي چونڊ ڏني وئي هئي، انهي ڪري اهي اهي پسنديده چونڊي سگهن ٿيون. تمام جلد ئي سنڌين مان مزاج جي شڪايت کان شڪايت ٿي ويا هئا ۽ پوء ڪاليشٽسڪي هڪ چال تي چڙهي ويو. پيڻ ۽ ماکيء سان پيارڻ لڳو، هن وينوين قافيا ٺاهي، جنهن کي اڄ به ڪنهن ڪيفي جي مينيو ۾ ڳولي سگهجي ٿو.
4. رييڪيڪاڪ، آئس لينڊ
آئس لينڊرز ڪافي ڪافي دلچسپي ڏيکاري نه ٿي، يورپ هن جي مٿان چريو ٿي وئي. تقريبن 10 سال اڳ صورتحال تبديل ٿي وئي: شهر ۾ ڪيترا ئي دڪان ۽ ٻرندڙ پيئڻ جو وڪرو وڪڻڻ. اهو تمام اعلي معيار هئي جنهن جي واپارين جي وچ ۾ گراهڪن جي توجهه لاء مقابلو شروع ٿيو. هن حقيقت لاء آسٽريليا کي گوريٽيون اڇلائي رهيا آهن ته اها آهي ته توهان اڳوڻين ادارن ۾ ڪافي اڳوڻين طريقن سان قائداعظم کي پڙهو ٿا. جيڪڏهن ٻين يورپي شهرن ۾ جيڪڏهن اڻ نا واقف ڪيفي سياحن کي مايوس ڪري سگهي ٿي، ريجيزڪڪ جي ڪافي قافتون هن سلسلي ۾ مڪمل طور تي محفوظ آهن.
5. وينس، اٽلي
جڏهن ترڪ ۽ آسٽريليا کان براعظم تي پهريون قافلي ملڪ جي عنوان لاء جھڙا، ويتنامي کي پنهنجي تقدير جي باري ۾ خاموش رهي. ويهن سالن کان اڳ پول ڪول ڪليٽسڪي ويانا ۾ ڪافي ڪاروبار قائم ڪيا، وينس جي واپارين اڳ ۾ ئي پادرين سان گڏ اناج ۾ واپار ڪرڻ جو موقعو وڙهندا. پادرين خوشبو پيئڻ جي مخالفت ڪئي، پنهنجي دلچسپ دلچسپين جي وڪرو تي پابنديء جي ڪري، ننڊ جي ماڻهن کي محروم ڪري ڇڏيو. قاچاق ڪندڙن جي خلاف جنگ ۾ آخري دلائل اهو يادگار هو ته ڪافي قاف ترڪي جو ڪارو رت آهي، جيڪو اسلامي مذهب جو خطرو آهي.
6. ڊبلين، آئرلينڊ
آئرلينڊ جي گاديء جو قافلو گھر جي ڀيٽ ۾ الڪوحل پب جي لاء گهڻو مشهور آهي. ليڪن پيئڻ واري وشيسي ۽ ايل پيئڻ جي ڪري آئرش جلد ئي آئرش تي زور ورتو، ان ڪري انهن کي ڪجهه نئين سان گڏ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. شراب کان سواء شراب پي پي نه سگهندي: ان کي ٿڌو برسات کان ڪيئن گرمي ٿي سگهي ٿو؟ ڪو کاڪيل جي ايجاد جي تڪليف، جيڪو ٻنهي قافلي عاشقين ۽ مضبوط ويسڪي جي مداحن کي هٿ ايندو هو، شهر جي هوائي اڏي جي شهر شيريران جي بارٽندر تي قبضو ڪري ڇڏي. 1942 ۾ ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊبليو ڊالر هن جي طرفان ٺاهيل شيرين، "ايشيش ڪافي" سڏيو ويندو آهي. سندس معاصر همٿن مان ڪنهن به خوشيء سان هن ڪهاڻي تفصيلات سياحن سان گڏ ڪري ٿو.
7. اوسو، ناروي
ناروي ۾، ڪافي ڏاڍو بيچيني آهي: اهو ان طريقي سان تجربو ڪيو ويو آهي ته گهڻن ئي رستن کي ٺٺوليون سمجهندا آهن. اولو جي ڪيفيٽرريا ۾، ڪافي جون ٽي قسم آهن. انھن مان ھڪڙو سبز شين مان پکايا ويندا آھن، ٻيو، گھڻي گھڻي آھي. ۽ ٽئين فارمولا، پهرين نظر ۾، ٽاسٽر کي خوش نه ڪرڻ جي قابل ٿي سگهي ٿو، مگر دلايا يا انديشي جو هڪ فٽ. حيرت انگيز اها آهي ته اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته پهرين سينپ ۾ خوش ڪندي. ان تي، زميني ڪافي خام ڪڪڙ هڻ ۽ موتي ماکي سان ملايو ويندو آهي. قافيا جي دڪان تي مسافرن کي خاص پگهار سان گڏ پيئڻ کان پروٽينين کي الڳ ڪرڻ لاء ڪم ايندا آهن.
8. پئرس، فرانس
هي شهر سفري ايجنٽ ۽ ميڊيا طرفان ڪافي اشتهار ڏنل آهي، انهي ڪري ته اهو ڪجهه قسم جي گندي چال جي توقع ٿي سگهي ٿي. پئرس جي تاثرات انهن ادارن کي خراب ڪري ٿو جيڪي ادائيگي وارا تڪڙو قافيا جي خدمت ڪن ٿا، انهن جي مٺيء سان پنهنجو ذائقو معاوضو ڏيڻ. روزانه نيٽ ورڪ ۾ روزانه اهڙا آهن جيڪي پئرس جي ڪافي گهرن وارن علائقن کان منفي جائزي آهن، ظاهر ٿي ته چمڪندڙ رسالي جي صفحن مان ظاهر ٿئي ٿو. شهر ۾ چڱو قافيو پيئڻ لاء، توهان جي ٻاهرين هنڌن تي رستن کي ڏسڻ جي ضرورت آهي، جن جي هولڊر مهاجر آهن. فرانس يورپ جي ڪافي قافلين ۾ صرف انهي بنياد تي پهچي سگهجي ٿو ته اهو اهو معيار ڪيئن ٺهي ٿو ته اهو ڪيئن نه کائڻ.
9. Helsinki، فنلينڊ
خشڪ انگن اکرن جو چوڻ آهي ته دنيا ۾ ڪوبه ملڪ فنلينڊ جي باشندن وانگر ڪيترو ڪافين جو شڪار ناهي. ھڪ ڏينھن ھڪڙو فائن پيئندو آھي گھٽ ۾ گھٽ 5-6 قافيا جو وڏو پيالو. ھن يورپ جي باقي ھر ھڪ جيترو گھڻو آھي. ھن حقيقت کي ڏنو ويو آھي، پيئڻ ھر ھڪڙي جاء مان نڪرڻ لاء تيار ڪئي وئي آھي: گروسري اسٽوريج، بار ۽ بتن ۾. هيلسنني ۾، اهي بنيادي قافيا روايتون برقرار رکڻ جي ڪوشش ڪندا، انهن کي تيز ٽيڪني ڪرڻ ۽ قافلي ٺاهڻ لاء ان سان گڏ وڌائڻ.
10. ايم ڪيو ايمڊ، هالينڊ
اهو لڳي ٿو ته ڊچ قافلي دڪانن مان ڪي ڪافي قافلا ڳولي سگھن ٿيون. پر ڏوهارين جي ڪارروائي جي هيٺان فرش جي هيٺان وڪرو ڪرڻ جي باري ۾ يورپ ۾ سڀ کان وڌيڪ مزيدار پيئڻ جو ڪارڻ آهي. هن جي پکڙڻ جي مهارت جي مسلسل ترقي جو راز هالينڊ جي قانون سازي نظام ۾ لڪيل آهي: اهو ڪوفيشپس جي ڪنهن اشتهارن کي ممڪن آهي. ادائيگي پاڻ کي سوادج قافيا ۽ حصن جي ھڪڙي نظام لاء ھڪ ايماندار نالو حاصل ڪرڻو آھي. جنهنڪري، رستي جي ذريعي، بجليء جي سياحن لاء لاڳاپيل آهن - ايم ڪيو ايمٽ ۾ اهي صرف هڪ علامتي يوورو لاء ڪافي قافيا ۽ ڪيڪ خريد ڪري سگھن ٿا.