25 رستوران جا ٺهيل جيڪي توهان جي واهلي کي تباهه ڪن ٿا

رستوران ڏانهن اچي رهيو آهي، تمام ٿورا ماڻهو طلاق ٿي چاهيو، پر اڪثر ڪيسن ۾، ائين ئي نڪرندو آهي. اتي ڪي اھڙا آھن جو ھڪڙو شخص وڌيڪ حڪم ڪن.

ڪيٽرنگ لڳاتار ٺاهي، انهن جو تعداد مسلسل وڌي رهيو آهي. مارڪيٽز هڪ ڊگهي چيلينج ٺاهيا آهن جيڪي رستورنٽ ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن گراهڪن کي گراهڪن کي وڌيڪ پئسا ڏيڻ لاء. اڃان تائين پوپ پالڻو! اهو ضروري آهي ته اهو چڻڻ جو ڪهڙو اندازو آهي ته انهن تي رد عمل ڪجي. غور ڪيو: اسان غريب معيار جي شين جي استعمال بابت يا شراب جهلائڻ بابت ڳالهائينداسين، پر ٻين چالن تي ڌيان ڏيڻ نه ڏين.

1. مينيو هڪ ڪتاب ناهي

هڪ مشهور رستوران جا صلاحڪار چوي ٿو ته هڪ وڏو مينيو، اتي ڪيتريون ئي مختلف وينجن ٿيون، مبلغ ۾ مونجهارو پيدا ڪري ۽ کيس شڪ ۾ آڻيندي. اڪثر ڪيسن ۾، صارفين سوچيو آهي ته هو هن کي نه چونڊيو آهي ۽ نه ئي ناڪام آهي. چڱو، اهو ڪئين اڪثر ڪري ٿو. ان کان سواء، مينيو ۾ صفحن جو وڏو انگ تاثر پيدا ڪري ٿو ته اهو پچائڻ ناممڪن آهي ته اهو ڪيتريون کاڌ خوراڪ ۽ سوادج آهي. هڪ سٺي اداري جو هڪ اشارو هڪ شيٽ تي هڪ مينيو آهي.

2. رشتي جي يادگار

جيڪڏهن توهان مختلف ماڻهن جي وچ ۾ سروي ٺاهيا ۽ انهن جي پسنديده کاڌا ڳوليندا، اڪثر اڪثر جوابن جهڙوڪ ڪجهه ٿي ويندا. ماڙيء جي پوزي، ماء جي بورچ ۽ ائين. ڪيترين ئي ڪيٽرنگ جي جوڙجڪ هن جي ورڇ ۾ شامل آهن ۽ انهن جي وينجن ۾ شامل آهن، مثال طور، گهر تي، ماڙيء جي ڪئاسسل ۽ انهي تي. هتي اقرار، هن ڏانهن ويا هئا؟

3. ھر ذائقي لاء ڊاھي

ڪجهه گوشت نه کائيندا آهن، جڏهن ته ٻيا، ٻين جي برخلاف، برگر وانگر، ۽ ٻين کي هڪ غذا تي ويهي ويندا آهن. اهي ۽ ماڻهن جي ٻين ترجيحن ۾ ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ ۾ کليل هونديون آهن. ڪيترائي ماڻھو ضرور ڀاڄي ۽ غذائي کاڌا آھن. عام طور تي، اها ڳالهه اهڙي ريت آهي ته ڪو به ڪنهن به حڪم کان بغير ڇڏي سگهي ٿو.

4. صرف تعداد ۽ ڪي وڌيڪ شيون

اچو ته ايندڙ وقت ۾ ڪنهن رستوران يا ڪيفي ۾، اهڙين تفصيل سان ڌيان ڏيڻ لاء پڪ ڪريو - ڇا ته ڪرنسي جو نالو قيمت ۾ ظاهر ٿئي ٿو يا صرف انگن اکرن. هتي چال آهي: توهان کي هڪ ڀيرو ٻيهر ياد رکڻ جي ضرورت ناهي ته هو پئسا خرچ ڪندو. ڪجهه ماڻهو ان بابت سوچيو. هن بنياد تي، مطالعات منعقد ڪيا ويا ته اهو ظاهر ڪيو ويو آهي جو ماڻهن هڪ डलर ڊالر کان سواء مينيو موصول ٿي، جڏهن اهي موجود آهن.

5. اهو عمل بولي تباهه ڪرڻ

ڪيترا سٺا: اهي حڪم نه ڏيڻ جو وقت نه هوندو هو، ۽ ويهڻ اڳ ۾ ئي ڪجهه کاڌو لاٿو هو، ان کي شيف جي تعريف پيش ڪري ڇڏيو. کاڌ خوراڪ جو ٺهيل آهي، پر اهو هڪ خوبصورت خدمت آهي، ۽ اصلي راز اهو آهي ته اها غذا پيدا ڪري ٿي جيڪا بڻي جو سبب آهي.

6. ڏسڻ جي ڪشش

ٺاهڻ واري مينيو ٺاهڻ، بحالي وارا جهاز فوري طور تي خريد ڪري ڇڏيون جيڪي بهترين هجن. اهو مختلف طريقن سان ٿي چڪو آهي، مثال طور، نالو مختلف رنگ ۾ لکيل آهي، ان لائن، هڪ فريم ۾ رکيل آهي يا ڊڪ جي هڪ تصوير پڻ فراهم ڪري ٿي. هي سڀ ڌيان ڌيان ڏئي ٿو ۽ انهن کي ترتيب ڏيڻ جي خواهش پيدا ڪري ٿو.

7. ڪيچ گندي چوري سان

نئين پاسي تي توهان ڪيتريون ئي شيون ڏسي رهيا آهيو؟ وري هڪ اڻڄاتل دريافت چنگم گم آهي، جنهن ۾ ڪيترن ئي ادارن ۾ هڪ بونس لڳايو ويو آهي، حقيقت ۾ وڌيڪ سنجيده مقصد آهي. مڱڻ واري معدي تي مڱر جو اثر رسوخ آهي، انهي ڪري جو مهمان ختم ٿيڻ ۽ سوئر کان متاثر نه ٿيندو. انهي جي نتيجي ۾، صارف مطمئن رهي ٿو، جنهن جو مطلب هو واپس ڪندو.

8. قيمت وڌائڻ لاء عيوضات

آمريڪي يونيورسٽين مان هڪ ماهرن قائم ڪئي آهي ته جيڪڏهن هڪ دلچسپ پرديش کي شامل ڪرڻ لاء معمول نالي جو نالو، دلچسپ بخت، پوء سيلز 27 سيڪڙو وڌائي سگهندا. سو پاڻ لاء سوچيان ٿو ته توهان "پنيس جي خوشبو سان مڇيء" يا "مڇي جي خوشبو پنيس سان ماهي" کي ترجيح ڏيو ٿا؟ هڪ ٻيو دلچسپ حقيقت - ماڻهن ۾ خوبصورت سهولتن کي منهن ڏيڻ، عام طور تي اسٽيبلشمينٽ بابت سٺو راء ڇڏيندا آهن.

9 اهو اهو بورج نه هو، پر اڪائونٽ وڌي ويو

اڪثر ريسٽورنٽ ۾، ناقابل موسيقي موسيقي کي پس منظر طور ادا ڪندو آهي، جيڪو رابطي سان مداخلت نٿو ڪري، پر هڪ خوشگوار ماحول پيدا ڪري ٿو. تجربا ڏيکاريا آهن ته ماڻهن بغير ميوزڪ ميوزڪ کان وڌيڪ انهي کان سواء موسي جي استعمال ڪن ٿا. هن سلسلي ۾ سڀ کان وڌيڪ فائدي کلاسي آهي، جيڪا کاتي ۾ حتمي رقم 10٪ گهٽائي ٿي. اها حقيقت اها وضاحت ڪئي وئي آهي ته گراهڪ خود اعتمادي کي وڌائي ۽ هڪ احساس آهي ته اهي مالدار ۽ قابل احترام آهن.

10. ٽيبل خالي هوندو

ڪيترا ماڻهو ڏٺو ويو ته تڪڙو تڪڙو ميز جي خالي پليٽ کي هٽائڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. ۽ اھو شاندار خدمت جو ھڪڙو نشان نه آھي. وينجن کي ختم ڪرڻ لاء هٽايو ويو آهي ته ڪلينڪ کي تاثر ڏيڻ جو تاثر ڏئي ٿو جيڪو ٿورو حڪم ڪيو ويو آهي ۽ خالي جدول تي ويٺي آرام سان نه آهي، جيڪو ڪنهن ٻئي جي حڪم کي ترتيب ڏئي ٿو. ٻي شيء، جيڪڏهن ڪو شخص ڏٺو ته ميز تي خالي تختن جو تعداد وڌندڙ آهي، اهو روڪڻ لاء هڪ نشاني هوندو.

11. حقيقي پيارو ٿيو

رستوران جي ڪاروبار ۾ ماهرن ڊگهيون چپ ڪري چڪا آهن: ماڻهو اصل نموني ۽ "ٿڌي" ڏانهن وڃي رهيا آهن. اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته ڪيترين ئي وينجن جي استعمال لاء ٻاهرين ملڪن ۾ ظاهر ٿئي ٿو. هتي اسان کي وٺي، مثال طور، croutons: ٿورا ماڻهو انهن کي حڪم ڏيڻ جي خواهش هونديون آهن (ڇاڪاڻ ته اهي گهر تي ڀريل هوندا آهن)، پر دٻن جو هڪ ٻيو معاملو آهي. ٻيو مثال اهو آهي ته سلاد "ڪيپريس" آهي، جنهن ۾ پنيس، ٽماٽو، زيتون جو تيل ۽ مصالح شامل آهن. عام اجزاء، ۽ اهڙي قيمتن جي قيمت تيز هوندي آهي.

12. ڪشش قيمت

ڪجهه جوڙجڪ هڪ چال لاء وڃڻ آهي، جيڪو گهڻو ڪري ماڻهن جي بقا سان ڳنڍيل هوندو آهي، اڪثر وزن کان سواء، قيمت تي رڳو قيمت ڏسڻ ۾ ايندي آهي. مينيو ۾، ذخيرو جي قيمت في 100 رپيا ظاهر ٿي سگھن ٿيون، پر اهڙي ننڍيون ننڍيون شيون تمام ٿوريون هونديون آهن ۽ عام طور تي 200 گ يا وڌيڪ. انهي جي نتيجي ۾، چڪاس ۾ رقم گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا وڌيڪ طئي ٿي ويندي. ناپسنديده تعجب، اهو ناهي؟

13. ويهڻ جي احتساب

اهو ڊگهي ثابت ٿي چڪو آهي ته ڪنهن اداري جي ڪاميابي خدمت جي معيار تي منحصر آهي، ۽ ويهڻ مثبت طور تي برداشت ڪري ٿو، جلدي مينهن آڻيندو آهي ۽ حڪم کي دير نه ڪندو آهي، طريقن جي مقدار ۾ اضافو ٿيندو. ان کان سواء، سٺي خدمت باقاعده گراهڪن کي متحرڪ ڪري ٿو.

14- اهو ڊاڪٽرن هر ماڻهو برداشت ڪري سگهي ٿو

چڱي طرح معروف بحيثيت هڪ ٻئي راز ظاهر ڪري ٿو، جئين ته توهان صحيح طريقه مرتب ٿيل مينيو جي مدد سان ڪري سگهو ٿا. اڪثر رستوران کي ھڪڙي نموني طور تي مينھن جي قيمتي مھاڙ تي آڻيندو آھي. مهمان، ڳولها جي ذريعي ڳوليائين، جڳهن کي ڳولڻ لائق نه آهي، پر ان کان به گهٽ قيمتي برتن جو حڪم جاري آهي.

15. اڻ تنظيمي حوصلا پيدا ڪرڻ

ڪيفي يا ريسٽورنٽ ۾ داخل ٿيو، توهان ڏسي سگھو ٿا ته ڪافي جدولن تي اتي ھڪ نشاني آھي "امان." اهو، يقينا، شايد سچ ٿي سگهي ٿو، پر ڪڏهن ڪڏهن اهي هڪ ايسوسيٽڪ پيدا ڪرڻ لاء استعمال ٿيندا آهن، انهي ڪري اهي مهمان سوچيندا آهن ته ادارو مطالب ۾ آهي. گهڻو ڪري ٽيبل تي وڏي ٽيبل تي رکيل آهي، تنهن ڪري اهي انهن لاء هڪ ٻه ڀيرا نه آهن، ڇاڪاڻ ته اهي وڏيون ڪمپنيون ٺهيل آهن جيڪي گهڻو آمدني حاصل ڪن ٿا.

16- اصلي ۽ پرکشش مينيو

ڪيترين جديد جديد ڪيفي ۾ توهان اصل مينين ڏسي سگهو ٿا، جتي نالا ۽ قيمتون شاخن ۾ واقع نه آهن، ڇو ته اهو بلڪل ننڍو ۽ ناقابل آهي. هڪ تمام وڌيڪ کشش نظريو اهو آهي ته مينڊيز جتي قيمتون سڄي صفحي تي پکڙيل آهن، ڊرافنگ ۽ ٻين سجاڳي عناصر شامل ڪيا ويا آهن. توهان کي حيرت ٿي ويندي، پر هتي هڪ چيڪ پڻ آهي. اهو ايجاد ڪيو ويو هو ته صارفين پاڻ کي قيمت ۾ خود مختار ڪرڻ لاء وڌيڪ ڏکيو ڪمائڻ ۽ ان کي مقابلي لاء سستي کي چونڊيو.

17. خوبصورت افسانا

گراهڪن کي راغب ڪرڻ لاء، توهان کي ڪجهه شيء سان گڏ رکڻ جي ضرورت آهي، ۽ هڪ موثر طريقا توهان جي انفراديت جو مظاهرو ڪرڻ آهي. بس تصور ڪريو: ٻن هڪ جيتري ريسٽورنٽ جي اڳيان، باقاعدي سوپ جو صرف هڪ ئي هڪ آهي، ۽ هڪ ٻئي ۾ هڪ قديم نسخي جو طريقو آهي جيڪو نسل جي نسل کان گذري ويو آهي. توهان ڇا ڪوشش ڪرڻ چاهيندا؟

18. توهان سڀني کي ياد ڪرڻ جو انتظام نه ڪنداسين؟

ھي چال فرانسيسي ھارسنس پاران ٺاھيو ويو آھي. ۽ اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ويٽر جي تمام گهڻي تڪليف جا نالا لسٽ ۽ آخر ۾ سڀ کان وڌيڪ قيمتي پوزيشن جي باري ۾ ٻڌن ٿا. جيڪڏهن صارفين انهن کي سمجهي نٿو، عام طور تي آخري نالو سڏيندو، جو ياد رکڻ جي لاء. هتي هڪ غير متوقع طلاق آهي.

19. ست ڦرڻ کان هيٺ راز

نوجوانن جو هڪ ٻيو چيڪ ادارن جو مقصد حقيقي سائيز جي حصي کي لڪائڻ جو مقصد آهي. انگن اکرن جي مقدار کي رد ڪرڻ بدران، لفظ استعمال ڪيا ويا آهن: معياري، ننڍڙو ۽ وڏو حصو. جيڪڏهن توهان قيمت جي موازنہ ڪريو ٿا، اهو صاف آهي ته وڏو حصو وڌيڪ منافعو ڏسڻ ۾ اچي ٿو، پر جيڪڏهن توهان حقيقي حجم حساب ۾ آڻيندؤ ته نتيجو مختلف ٿي سگهندو.

20. شين کان ڌار

هڪ ذخيرو وڪڻڻ لاء، اڪثر ڪري گهڻو ڪري ٿو، ان جي اڳيان ڏنل مينيو لڳل آهي "باس کان"، جيڪو جلدي مهمان جي اکين ۾ ان کي جنم ڏئي ٿو. گهڻو ڪري ويٽر اهڙي پوزيشن کي هڪ خاص تلفظ ٺاهيندا آهن. هڪ موسمي آڇ يا ڏينهن جو هڪ ڍڳ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

21. وينجن جا روايتي نالا

رستورنٽ جي مينيو اصل وينجن کي ظاهر ڪري ٿو، پر جڏهن هڪ حڪم جاري ڪري ٿو، ڪيتريون ئي دريافت ڪن ٿيون ته اهو هڪ کاڌو آهي جيڪو گهر ۾ پکا ٿي سگهي ٿو. مثال طور، توهان عام پادا وٺي سگهو ٿا، جيڪو وڏي تعداد ۾ هڪ پسنديده کاڌو آهي. ڪئٽرنگ جي جوڙجڪ جي مينڊيٽ ۾ اهڙي نالي جو نالو نه مليو. اتي لکيل هوندو "پادا"، "tagliatelle" ۽ پوء. وينجن جا نالا انهن کي هڪ شخص جي لاپسند ۾ وڌيڪ پرکشش ۽ اصل ۾ ٺاهيندا آهن.

22. ڀيانڪ اڀرندڙ

هتي توهان حڪم ڪيو آهي، ۽ اهو پهرين ته ميز تي اچن ٿا - شراب جو حڪم ڏنو. اهو هڪ سبب لاء ڪيو ويندو آهي: پيئڻ جو بڻو آهي، ۽ هن حڪمن جو تعداد وڌائي سگهي ٿو. ساڳيء مقصد لاء، ماني جلدي کڻي آيا آهن.

23. ڪا به پسند ناهي

گهڻن ڪلاڪ "بند سوال" قاعدو استعمال ڪندا آهن، جو ٻنهي سستو ايٽٽينز ۽ قيمتي ريسٽورنٽن ۾ استعمال ٿيندو آهي. گراهڪ، جيتوڻيڪ پيئڻ جي چونڊڻ کان سواء، سوال ٻڌي ٿو: "ڇا توهان سرخ يا اڇا آهيو؟" اهو ناقابل برداشت ڪرڻ کان ناقابل برداشت آهي، جيتوڻيڪ ڪو به حڪم ڏيڻ جي ڪا به اميد ناهي، تنهنڪري هڪ وڌيڪ پوزيشن اڪائونٽ ۾ شامل ڪيو ويو آهي.

24. مڇي جون چالون

سٺي رستن ۾، مينيو ضرور ضرور مڇيء جي کاڌن تي مشتمل آهي، ۽ ڪجھه انهن کي حقيقت ۾ سمجھندو آهي. اهو ڳاڙهو ڳاڙهن لاء مختلف نالو ڏسڻ لاء تمام ناپسند آهي - اڪثر ڪيسن ۾ لفظ "سامون" استعمال ٿيندو آهي. هاڻي ڪيترائي حيران ٿي ويندا آهن. جهڙوڪ سامونڊي هڪ مڇيء جو ڪوبه وجود موجود ناهي! پر اهڙا نمونا آهن. انهن ۾ ٽرندڙ سامون، گلابي سامون ۽ ڪوه سالمن شامل آهن. چيلينج اهو آهي ته مڇي جا سستا نسل استعمال ڪيا ويندا آهن جيڪي قيمت لاء جاري ڪيا ويا آهن ۽ فرق جي بدقسمتي سان صرف پروفيسر طرفان مقرر ڪري سگهجي ٿو.

25. ڪامياب خوشبودار مارڪيٽنگ

جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ئي نه ڄاڻيا ويا ته پوء خوشبوء انساني ذهن تي اثر انداز ٿئي ٿي، ۽ اهو روروروٽورس طرفان هٿياربندن لاء استعمال ٿيندو آهي. وٺو وينلا يا تيلامون جي خوشبو قوتن کي ھڪڙو شيرين ڏيڻ لاء، پر صبح جو بخت جي خوشبو ناشتو ناھي ۾ وڌائي ٿو. ڇا چوندا آهن، جيڪڏهن ڪيترا ماڻهو، قاف جي خوشبو ٻڌڻ، لازمي طور پاڻ کي پيالو خريد ڪن، جيتوڻيڪ اهو منصوبو نه هو.