اها حقيقت اها آهي ته جيئن ننڍيون ننڍيون رياستون، مثال طور، لگزمبرگ ، پنهنجي قومي کاڌ خوراڪ سان گهريل آهي. تاريخي طور تي پنهنجن پاڙيسرين جي رزق جي آراموش کي ڦري رهيو آهي - بيلجئم، فرانس ۽ جرمني - هن ايراضيء ۾ ڪجهه ذليل ذخيري جون ترجيحون هيون. پر اڄ اسان کي اعتماد سان چئي سگهون ٿا ته لکسمبرگ جي کاڌي جي پراڻي رستن تي مشتمل آهي، جيڪي اڄ تائين استعمال ڪيا ويا آهن. ۽ اهو هڪ قسم آهي، رڳو هڪ خاصيت آهي، پر لگزمبرگ جي پرڪشش ملڪ جي سياحتي تعريف پڻ آهي.
گوشت يا مڇي؟
هادي ماڻهو پاڻ کي پنهنجي قسم جي گوشت سان گڏ گوشت جي کاڌن لاء ووٽ ڏيندا آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور موهيندڙ "جوڊيچ چوٿ مهراڻبنين" - ڪڪڙ جو سور ڪڪرن ۾ ڳاڙهو ڪڻڪ ڪاسٽ سوڪو بيمار ۽ آلو جي گارنش سان خدمت ڪرڻ جي پڪ ڪريو. مقامي ماسٽرن جي کاڌ خوراڪ جي مشق سان گڏ پکين جي پکين جي گبلين کي سمجهيو ويندو آهي. رستورنٽ ۽ گهر جي ميز تي هميشه سڀني قسمن جو سسڻن جو آهي، سڀ کان وڌيڪ پسنديده رت، ويال دماغي يا جگر سان گڏ، سور جو سور ۽ ڀاڄين جي گوشت سان.
شڪار جي موسم ۾ ڪيترن ئي ادارن جو مينهن لارن سياحن کي "ريست گوشت" سڏيو ويندو آهي. اهو هڪ خوشي ۽ مزيدار مڪاني ذلت آهي. لگزمبرگ ۾، هيرن هيمن، جلي سورئيٽ يا سور جي ڪنن جي ڪنن کي ڳولڻ جي لاء، هڻڻ ليور کان ڇٽڻ.
گوشت اڪثر کاڌا پنهنجي پسنديده مقامي ڀاڄيون، مٺي، ٻچن، آلو ۽ گرين جي گهڻائي جي ڀرسان هونديون آهن.
مڇيء جو مينهي درياهه جي مقامي ڪيچ ۽ ڪايففش تي ٻڌل آهي، جنهن جي ذوق جو گورنامس ۾ اڳ ۾ ئي افسانوي آهي. اڪثر ڪري چارڪوال تي پکايا ويندا آهن ۽ مٺي ۽ ڳاڙهو ساوڻ سان گڏ خدمت ڪندا آهن. خاص طور تي پسنديده ٽرڻو، پائي ۽ پرچي.
سڀ رنگ جا ذائقو
لگزمبرس ۾ ٽيبل ۽ رات جو ڪو به نه آهي ۽ مارنڊيز ۽ ڌنيز کان سواء ڪو به فيض نه ڪري سگهيو. چيز، ضابطي جي طور تي مقامي طور استعمال ڪيا ويا آهن، جن ۾ سهڻي تعداد ۾ پيداوار وڏي حد تائين پيدا ٿين ٿا.
اها دلچسپ آهي ته پنيس اڪثر ڪري پچڻ ۽ مزيدار ڊريسٽس ۾ مکيه نوٽ آهي.
مٺاڻون
بيڪري Luxembourg جي هڪ خاص فخر آهي. اهو عام طور پر پراڻي خاندان جي بيتن سان پيدا ٿئي ٿو، جتي نسل کان نسل جدا جدا روايتون ۽ ترڪيبون منتقل ڪيون ويون آهن. زراعت، ڪوڪيز، هر قسم جي پيز ۽ بيسٽيوٽس جي اضافي ۾، ان کي مزيدار جام، ميو، جام ۽ چاکليٽ ڀرڻ سان گڏ مزيدار پائي ۽ ڪيچ ياد ڪرڻ جي لائق آهي. ڪيتريون ئي قسم جا آو ۽ سلين قسم جا پيسا هرهڪ جي خوشخبري، شهرن ۽ مهمانن جي دوکي ۾. وارد ٿيل مٺايون، شايد توهان صرف سوئس مٺايون ۽ چاکليٽ ڳولي سگهو ٿا.
هڪ سٺو پيئڻ جو سٺو رات جو عهد آهي
يورپيل جي لامبيني جي خوراڪ جي وقت يورپ ۾ ڊگهي عرصي تائين مئليل وادي (سڀ کان وڌيڪ مزيدار شراب جي سيرت واري شراب جي شراب جي دوري تي ڏسڻ جي صلاحيت هوندي) آهن. هتي 30 قسم جون مختلف شراب جون 30 قسم کان وڌيڪ پيدا ڪن ٿيون. سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ مقبول سڪل شراب: "البلنگ"، "آڪوروئا" ۽ "بيوفيرف". ميز جي شراب جي ماني اسان کي ڪيمچ، رويونر، اين، انميم، ويرميلنگ ۽ ٻين جي سفارش ڪن ٿا. غير معمولي شرابين کي "سلانر" ۽ "گيٽٽرتراميرر" سمجهيو ويندو آهي. ڪجھ شراب صرف هڪ خاص ڳوٺ يا ڪٽنب انگورن جي ميدان ۾ پيدا ڪري ٿو.
رستي جي ذريعي، بيروفير سياحن جي قلعي ۾ ڪارو ڪاري کان پنهنجا پنهنجا افسانوي شراب پيش ڪري رهيا آهن. لگزمبرگ ۾، ڪيترين ئي نيڪيون، ميوو ۽ ٻير ٻيرڙن (سيب، ڦل، پيئر) ۽ چمڪندڙ شراب جي ڪيترن ئي قسمن جا آهن، جيڪي شيامين سان تمام گهڻيون آهن. مشهور نرم شراب پيئڻ وارن ۾ پهرين جاء پاڻ ۾ ميوو جوش ۽ معدني پاڻي ورهايل آهي.