اطالوي کھانا جو اصل موهيندڙ سوپ منسٹروون ہے. هي اطالوي منيرون مختلف قسم جي ڀاڄين سان گڏ موڙي سوپ آهي، ان کي سڪي ۽ / يا ننڍي انگن واري مٽي، سائي، مٽي، چانور يا پاسو (پاستا) سان شامل ڪيو ويندو آهي. اسٽاک ڪيڪري، گاڏيون ۽ ٽماڪن کي استعمال ڪرڻ لاء پڪ ڪريو، پر عام طور تي، هي سوپ ڪنهن موسمي ڀاڄين سان تيار ڪيو ويندو آهي.
منٽرن کي ڪيئن ٺاهيو؟ ايټاليا جي مختلف علائقن ۾، البته، انهن جي روايتون ۽ سبزي جي سوپ منٽرن جي پائڻ جي مختلف تبديليون. اهو ڪجهه يا ٻين اجزاء شامل ڪري سگھن ٿا، مثال طور، فرياد هام جا نعرا - انهي ڪري سوپ وڌيڪ غذائي ٿي ۽ هڪ خاص ذائقي حاصل ڪري ٿي. توهان تيار ڪرڻ لاء پيسٽو ۽ / يا گرٽيڊ پيسمس کي پنڌ ڪٽيل بوبايون (بيٺل، اجماع، ڪنڊيئر ۽ ٻين) سان سوپ ڪري سگهو ٿا. اسان، يقينن، سوپ منٽرن کي صحيح طرح ڪيئن ڪرڻ ۾ دلچسپي رکندي آهي.
ڪڪڙ جو منٽرو
مادي
- 1 ڪڪڙ سينو (چمڙي سان)
- حوض؛
- اڌ ڪلو گرامي وارو علائقو (يا بروڪولي)؛
- 2 تي؛
- 2 ٽڪريء؛
- تازو يا منجهيل سبز مان 100 گرام؛
- 50-80 g جي پرسسن مان؛
- 150 جو ننڍا پادري.
- لوڻ؛
- 2 نخانن جو پاڙ؛
- 1-2 قدرتي مکڻ جو چمڙو، ساڳيا زيتون جو تيل.
- سڪل مرچ (مرچ مٽي، بيلي پاڙا، لڱڻ)؛
- گردن (ماٿل، غسل)
- 2 ٻلو لاڙ.
تياري:
ڪڪڙ ۾ سينو ٿانو ڌوء ۽ ٿڌو پاڻي (اٽڪل 2 ليٽر) وجهي. ڪنهن کي گرمي گرميء تي زور ڏيڻ. وچولي کي ختم ڪرڻ ۽ وچ کي باهه کي ختم ڪرڻ. هڪ بلب سان، 40 منٽ جي اندر، نموني ۽ ڪوچ، هڪ لالچ، مرچ مرچ ۽ هڪ ڪلو. سٿن مان سينو ڪڍو، ان کي ٿڌي ۽ ڪيڪ ۾ ڪٽي. اچو ته ڀروسو ڪر. پيليل ڀاڄيون، جيڪي گاڏيون، پياز، زچيني ۽ ڪڪيل آهي، اسان ڪڻڪ يا ننڍا پٽي ۾ کٽيندا آهيون. ڳاڙهو ڳاڙهو ٿڌو پاڻي سان گڏ ڪن ۽ ننڍڙن ڀروسوسيشنن ۾ شامل ڪريو. گندي ڳريل ٽنگ ۾، زيتون جو تيل گرمي، مکڻ وڌو، اهو ڳرڻ ڏيو. 2 منٽ لاء پياز محفوظ ڪريو. گاڏين ۽ ٻرندڙ شامل ڪريو ۽ ٻيٽ سان گڏ، ڪنهن ٻئي 3 منٽن لاء روانا ٿيا، هڪ ٻي منٽ ۾ شامل ڪريو. 3. فرينگ پين جي مادي ۽ ڪڪڙ جي گوشت جي سٿن سان ساسٽ سان ٽڪر ڪريو ۽ 15 منٽن تائين کائي. ۽ هن وقت تي ابريل ٽيمو، وڪوڙي ويو. ڪنگائي گهرو، گرين مٽي، پادري ۽ ٽيما شامل ڪريو. اسان وٽ پکا تيستائين پکايا ويندا (7 منٽ) ۽ موسم سڪل مصالحن سان. چلو سوپ کو ڑلائ کے تحت 5 منٹ کے اندر رکھو اور خدمت ڪري، گرڳ ٿيل پرسنس جي هر حصي، ڪٽيل گرين ۽ لسن شامل ڪرڻ.
مينھن ۽ چانورن ۽ چانورن سان
هتي مينوترون لاء چانورن، سبز چانڊيو ۽ بيڪين لاء هڪ ٻيو تلاوت آهي.
مادي
- 100 جو چانور؛
- اڌ ڪلو گوبري
- 150 جي بيڪ
- 4 چوماڙو؛
- 1 zucchini؛
- 1 گاڏيو؛
- 1 پرين؛
- 1 مٺي مرچ؛
- 200 ج منجمد سبز سبز مانس؛
- 3 زيتون جو زيتون جو تيل؛
- ساگر، خشڪ مصالحت، لہسن.
تياري:
اسان کي گوبگي چپ ڪنداسين. ٻيريل گاڏين، آلو ۽ زڪو ڪنڊ ۾ ڪتب آڻيندا آهن. بيڪن جي ننڍن شاخن ۾ ڪٽي. اسين پیاز هڻندا، ان کي اڌ بجت ۾ وڍي ڇڏيندا ۽ ان کي ڀريل پيڻ ۾ زيتون جو تيل ۽ بيڪن سان ڀري ڇڏينداسين. اسان کي مٺي مرچ ڪٽي چڪر ۾ وڍي ڇڏينداسين. پن ۾، پاڻيء يا گوشت جو ذوق ٺاهي. اچرج تي آڻ، باهه بند ڪريو. مٽي ڪٽي ڀاڄيون، ڪاسڻ سان پياس، ساين مانا، چانور چاڙها. ان کي 10 منٽن لاء پڪڙيو وڃي - هاڻي توهان ڪٽ مرچ ۽ گوبا شامل ڪري سگهو ٿا. آخري جڳھ ۾ - ڪٽيل ڪپڙو ٽماٽو. اسان ايتري تائين نه کائيندا آھيون جيستائين ايتري چانورن ۽ آلو تيار ٿين. موسم خشڪ مصالحن سان. تيار ڪيو سوپ پيسسن (يا ٻين سخت گرڊيل پنيس) سان ڪٽيل بوٽ ۽ ٿسن ۽ ڪپڙي سان ڀريل هئا.