جيتوڻيڪ ڏکڻ آفريڪا جي ڪشميري ۾ پيش ڪيل ناقابل برتن برتن جي مخالفت نه ڪري سگھندو آهي . هي ملڪ سياحن جي جغرافيائي ۽ موسمي حالتن سان راغب ڪري ٿو، جنهن ۾ ڪيترن ئي احترام کي هتي جي ذخيرو جي گهڻائي جي دستيابي سان طئي ڪيو ويو آهي.
هن ملڪ جا سمورا ترجيح ترجيح هن ملڪ ۾، وقت مٿان، تبديل ۽ هڪ ٻئي جي مڪمل. ڊنمارڪن جي آبادگارن کي باورچی خانے کي ميون ۽ ڀاڄين سان گڏ وڌايو ويو، فرانسيسي پناهگيرن کي سخت حڪم ۾ برتن جي خدمت ڪرڻ جي روايت کي جنم ڏنو، ۽ جرمنहरूबाट، ڏکڻ افريقاين ساساس ۽ گريلل سؤس جو پيار اختيار ڪيو.
اصل ۽ شاندار ڏکڻ آفريڪا جي ڪتب خانين ۾
يقينا، ڏکڻ افريقي کاڌي ۾ صرف هڪ خاص رنگ آهي، خاص طور تي، خاص طور تي، عام طور تي مقامي ماڻهن لاء ڌار نه آهي. مثلا، مثال طور، ڏکڻ آفريڪا ۾ مگروجلي، پورڪوپن، هپپوپوڻيس ۽ اڃا سست آسٽري مان وينجن کي ڪنهن به مقامي ريسٽورنٽ ۾ ڳولي سگهجي ٿو. ان سان گڏ، ڌار ڌار وينجن جي پريمن کي ضرور فرياد ڪيٽرپيلارس، نراس اسٽيڪ، زيبرا دم يا تورو پائي ذائقو هوندو.
بهرحال، اهو نه سوچيو ته ڏکڻ آفريڪا ۾ کاڌي صرف ان غير روايتي اجزاء کان تيار ڪيل ڀاڄي تائين محدود آهي. هن ملڪ ۾، ڪئپروپوئنين-مالن جي ماڻهن جي خوراڪ وڏي پيماني تي پکڙيل هئي. اهو خاص طور تي مڇيء ۽ سامونڊي کاڌ خوراڪ جي مفاصلي سان منسوب ڪيو ويو آهي جيڪي مسالائي سامونڊي وينجن سان ماهر هوندا آهن. گڏوگڏ، ڏکڻ آفريڪا انهن کي هندستان جي انهن وينجن پکن جي آڌار تي آڻڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا، جو گوشت جي وڏي ترڪيبون جي پيداوار جو سبب هو.
ڏکڻ آفريڪا جي قومي کاڌي ڇا آهي؟
افريقا جي گرم واري گرم ملڪ ۾، خوراڪ جي روايتي نظر جي مطابق، هن ملڪ ۾ ڪي کاڌ خوراڪ جو ذائقو چکندو آهي، ڇاڪاڻ ته هن ملڪ ۾ ڪيفي ۽ رستوران بين الاقوامي مينڊيٽ سان گڏ آهن، جيڪي اٽلي، پرتگال، فرانس ۽ چين جي کاڌي شامل آهن. بهرحال، "گذري ٿو" ڏکڻ آفريڪا جي قومي کاڌي اڃا تائين نٿا ڪري سگهن، ڇاڪاڻ ته، شايد، رڳو ڏکڻ ڀاڪن جو هڪ دورو ڪيل ڪاروبار بڻائڻ جي ڪوشش ڪندي، ته توهان هن غير معمولي ماڻهن کي بهتر ڄاڻو ٿا.
تنهن ڪري، ڏکڻ آفريڪا جي قومي وينجن جو ذڪر آهي :
- "بٽيگ" - ڏکڻ افريقا جي چوٽي جي گوشت کي خشڪ ۽ خشڪ ٿي، عام طور تي پيئڻ لاء نانء وانگر ڪم ڪيو ويندو آهي.
- "شراب" جو سروازي سسوج، عام طور تي هڪ ٿڌ سان گڏ رهيو آهي.
- "بابوسشي" - گوشت جو گوشت، مختلف مصالحن سان سڏي ۽ ڪيري؛
- "سوزائٽي" جو ٿانو گوشت آهي، جيڪو ڳر تي ڳريل هوندو آهي، اهو خشڪ زرعي ۽ ڀاڄين سان ڀريو ويندو آهي.
- مسڪين بسکٹس، جيڪي ريسٽورنٽ ۾ گوشت "سموساس" سان گڏ رهيا آهن.
| | | |
| | | |
ڏکڻ آفريڪا ۾ اهو مکڻ کان پکا کاڌ خوراڪ جو ڏاڍو شوق آهي، اهو سلاد ۾ شامل ڪيو ويو آهي ۽ گارنش طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ هتي اناج کان هتي دال کي پسند ڪن ٿا.
ان ڪري، گهڻو ڪري ۽ تنوع ڏکڻ افريقا جي کاڌي جي بنيادي خاصيت جو سبب بڻجي ويو، تنهنڪري غير معمولي ۽ "رنگدار".
| | |
