گلوبل هڪ سبزيبل پروٽين آهي، جيڪو ڪنل فصلن جي ڪجهه نمائندن جي شيل ۾ موجود آهي. گهڻو ڪري، هڪ صحت مند شخص جي شين جو استعمال گلوڪينن تي مشتمل آهي، ڪنهن به منفي نتيجا نٿو ڪري. بهرحال، هي لچڪدار پروٽين جي ٻار جي هضمي پيچ ۾ موجود هڪ انتھائي بيماري کي وڌائي سگھي ٿو، ان جي ڪري سگهه آلي. تنهن ڪري، 6-8 مهينن جي عمر کان اڳ ٻارن جي کاڌي ۾ گليٽ نه هجڻ گهرجي.
يورپ ۽ آمريڪا جي ٻارن ۾ گلوڪين جي عدم تشدد جي ڪيسن جي واڌاري جي ڪري ٻارڙن جي تغذن ۾ هن پروٽين جي مواد کي سنڀاليو. شايد، هي پروٽين کي هڪ موروثيج الرجاني پيشبين جي سبب آهي، ۽ همداراز د ٻار جي اثر دوران عورت جي غذائيت سبب. نون انگن اکرن کان جاري ٿيڻ کان اڳ، ڪيتريون ئي اهو اندازو ڪونه ڪيو ويو ته ڪهڙي گوتن آهي ۽ ڇا نقصان پهچندي آهي.
گليٽ ڇا آهي؟
ڪڻڪ، ڪڻڪ، ٻيل ۽ ٻڪريون اناج وارا آهن جن ۾ اناج جي تعمير ۾ گليٽ موجود آهن. تنهن ڪري، انهن اناج تي ٻڌل اناج غذائي طور تي الرجڪ آهي، تنهن ڪري پوئين آخري ۽ بلڪل احتياط سان متعارف ڪرايا ويا آهن.
ٻار جي خوراڪ ۾ گليٽ مرکب ۾ ملي سگھن ٿا. کير جي شين ۾، اها غذائيت لاء شامل ڪئي وئي آهي. حقيقت ۾، هي سبزي پروٽين کي ڪافي مفيد ثابت ٿي سگهي ٿو، پر صرف جيڪڏهن اهو عام طور تي هئس.
نيمي تيار ڪيل مصنوعات جي تيارين ۾ ڪتب گلوڪوز استعمال ٿيل آهي. ٻيهر، هتي اها استعمال جي پيداوار جي غذائي قيمت ۾ واڌ جي وضاحت ڪئي وئي آهي، جيڪا ڪارخانو جي پئسا بچائيندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ سستا سستا حصو آهي.
خطرناڪ گلوبل ڇا آهي؟
گلوڪين، هڪ صحت مند شخص جي گيسٽروئنين پيچ ۾ حاصل ڪرڻ، هضمي واري انزايمز جي هٿان هضم آهي ۽ بهترين پروٽين آهي. پر ڪڏهن ڪڏهن ٻارڙن ۾ موروثي جي پيش نظر جي ابتڙ، گلوٽين "شلاني بيماري" جي انتهائي نادر بيماري سبب ٿي سگهي ٿي، جنهن ۾ انتر ۾ غذايي اجزاء جذب ٿي ويو آهي. انهي حالت ۾، ٻار کي سڄي زندگي ۾ غذائي برقرار رکڻ لاء ماتحت آهي، جنهن ۾ گليٽ تي مشتمل کاڌي مڪمل طور تي غذا کان خارج ٿي وينديون آهن.
وڏي مقدار ۾ گلوبلن تي مشتمل کاڌي جي باقاعده واپرائڻ وارا جستجو جي پيچائش جي بيماري سبب ٿي سگهي ٿي. "ننڍڙو" ۾ هن پروٽين جي "اوطاق" جو آلوز جي ترقي سان گليٽ ۽ ان جي عدم برداشت کان گهٽ آهي.
گليٽ (سيالڪ بيماري) کي تڪليف ٿئي ٿي جڏهن انٽيٽ ۾ موجود ضروري انزايم موجود نه آهن ان کي صاف ڪرڻ لاء. اڪثر گهڻو ڪري جينياتيات جي سبب هوندي آهي، پر جينياتي بيماري جو سبب گلوڪينن سان خوراڪ جي غير منطقي ۽ گهڻو استعمال ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
يلجائيز جي علامن کي گلوٽين ڏانهن
ايلجيڪ ردعمل گلوبلن جي ڀڃڪڙي سان واسطو نه آهي. ان کان علاوه، ان جي بيانات هن پروٽين جي خوراڪ سان ڀرڻ کانپوء 2-3 هفتن کان پوء ڏسي سگهجي ٿو. gluten جي الرج جا علامه آهن:
- هڪ مزي جي ڊاڪٽرن (سرمائي واري ٽڪري سان هڪ فرقي ميٽي، ڦوڪندڙ، پيٽ جي درد جي ٻار جي شڪايت).
- جسماني ترقي جي نمائش (ٻار کي وڌائي نه سگهندو آهي ۽ وزن گهٽ نه آهي)؛
- اعصاب سسٽم جون تبديليون (پريشاني، اعصاب، خراب ننڊ).
غذائي بغير گلوڪين
جيڪڏهن ڪجهه سبب لاء شيدفيننگ ناممڪن آهي، پوء جڏهن स्तनपानलाई प्रतिस्थापन गर्दछ، मामालाई ग्लुटेन-मुक्त शिशु सूत्रमा प्राथमिकता दिनुपर्दछ. اهو هضم ۽ الرجي سان ممڪن مسئلن کان بچڻ کان بچندو.
سيريزيڪ جي بيماري کي وڌائڻ جي خطري کي گهٽائڻ لاء، بهتر آهي ته گندم چانورن، ماکي ۽ بواواٽ کان سواء اناج اناج سان واقف ٿي وڃي. صرف ان 3 قسمن اناج جي انهن جي جوڙجڪ ۾ شامل نه هوندي آهي، جيڪو پروٽين آهي جيڪو ڳاڙهو انٽيليشن جي ڪري ئي ڳاڙهو آهي.