پيش ڪيل تجزين جي مطابق تيار ڪيل سڻڪ جو ذوق ايترو دلچسپ ۽ دلچسپ آهي، جيڪو پڻ بيگڻ پرستن جي مداحن جي سبزيج جي باري ۾ هن جي سبزيج جي باري ۾ نٿو ڄاڻائي.
برفاني چنبڙي ٻڏڻ وارا سياري جي لاء گاڏيون، لوسن ۽ گرين سان گڏ
مادي
- گلگت بلتستان - 1.4 ڪلوگرام؛
- گاڏيون 340 گ.
- لوڪ سر - 3 پي سي.
- گرم مرچ - 1 وچولي ماڊل پود؛
- ڪڪڙ ۽ ٻرندڙ (گرين)
- سبزي وارو تيل وڌايو؛
برائن لاء:
- صاف پاڻي (آبي پاڻي) 1-لک؛
- نه ماڊل لوڻ لوڻ - 60 g؛
- بغير سجوم فلور جي تيل کان سواء 75 مليل؛
- مٺي ۽ ڪارو مرچ (مئل) - 6 ۽ 12 پي سي. مثل آهي.
- وچولي سائيز جا ليائل پنن - 2 پي.
تياري
- طريقيڪار کي وچولي اندازي يا وچولي ايبڪسينجز کي چونڊڻ لاء، انهن کي هلايو، انهن کي اسٽڪر تان هٽايو، ان کي چوري چاقو سان ڪٽي ڪريو ۽ ڪنڊ کي ڇڪي بغير ڪنهن به پاسي تائين پهچڻ کان سواء ٿورڙي نه ٿيندي. اسان هڪ قسم جو "کيسي" حاصل ڪيو آهي.
- هاڻ سبزيج کي ٿورڙي کي گھٽائڻ جي ضرورت آهي، ٽڪرائڻ ۾ ميون کي گھٽائڻ، پاڻيء جي پاڻيء کي تقريبا 7 کان ڏهه منٽن تائين ذائق ڪرڻ گهرجي. بنيادي شيء جنن کي هڻڻ لاء نه آهي - انهن کي ايترو هئڻ گهرجي، پر ٿلهي جي ننڍڙي لوچ رکي. چيڪ تيار ڪرڻ جي مزي کان بهتر آهي، انهي کي آسانيء سان جلد وسيلي منتقل ڪيو وڃي.
- هاڻ اسان ڳاڙهي گردن کي ڪفنڊر يا وڏي ڍڪ ۾ هٽائي ڇڏيو آهي ۽ وڌيڪ نمي کان نجات حاصل ڪرڻ لاء ان کي ننڍڙو لوڊ کڻي ڇڏيو.
- بھرائي لاء اجزاء تيار ڪريو. موڙي ۽ ڊيل سان گڏ اسان پنن کي پٽي ڇڏيندا آهن ۽ ٿوري وقت لاء ٿوريون وجهي ڇڏيندا آهن. اسان صاف ۽ گريجو ٿيل گاڏين کي صاف ڪريو، پوڻي کاڌا گرم مرچ مرچ وڍي ڇڏيندا آهن ۽ سائيز ذريعي سائيز تيار ڪئي ويندي آهي.
- ٿانو ھڪڙي ٿانون ۾ مزي سان لڳائڻ، لوڻ کي ذائقو شامل ڪرڻ، ۽ نتيجن کي گريبان ڀريندا آھن "جیب" ۾.
- هاڻي اسان برائن کي وٺي سگھون ٿا. اسان پاڻي کي گرمائش لاء چٽو تي رکون ٿا ۽ چند سيڪنڊن لاء ٽڪرائڻ کان پوء اسان ان ۾ سائي جي اسڪري کي گهٽايو. گرمي علاج ڪرڻ جي مهرباني، اهي ايترو تيز ٿي چڪا آهن، ۽ هاڻي اسان ان کي ٽوين طور تي استعمال ڪيو آهي، انهن کي منجهيل بيگانوپڻ سان ڇڪايو آهي، انهي ۾ داخل ٿئي اندر اندر رهي ۽ نه نڪتو.
- ٽڪندڙ پاڻي ۾، نموني، لاڙڪ ۽ مٽيء جا ٻه قسم جا مٽي، ڪجهه منٽن جو ٺهيل ۽ ٿڌو.
- تيار ٿيل بيگانوپلين هڪ انيليل برتن ۾ رکيل آهن، ٿڌي برائن سان ڀريل آهن ۽ مٿي تي ننڍڙو وزن آهي.
- ڪمري جي حالتن ۾ ٽن پنجن ڏينهن جي بلبلنگ کان پوء، ٻڏڻ واري ٻڪرين کي گاڏيون، لوسن ۽ گرين سان سورورٽررا بڻجي ويو.
- هاڻ اسان نارن کي سيرابيل شيشي جيري ۾ تبديل ڪيو ۽ ان کي برائن سان ڀريو، جيڪو پڻ وڌيڪ ڄاڻايو وڃي.
- مٿي تي هر ڪنٽرول ۾، اسان جي حساب سان سبزيجات واري تيل جو چمڙو ٺاهي، لڀي سان ورڪ سان ڍڪيل ڪن ٿا ۽ فرسٽ جي فرش کي محفوظ رکڻ لاء.
ڀريل، لوسن ۽ ساٿين سان ڀريل چنبڙيل هڻڻ
مادي
- گلگت - 1،2 ڪلو؛
- گاڏيون. 220 گ.
- لوڪ وڏي سر - 1 سي.
- جوش سلاد - 220 g؛
- گرم مرچ - 1 وچولي ماڊل پود؛
- ڊيل، بيزاري ۽ ٻچن (گرين)
اچار لاء:
- صاف پاڻي (ملازمت) 80 ڪلو ميٽر.
- نه ماڊل لوڻ لوڻ - 10 g؛
- گندم کنڊ - 20 g؛
- بغير سجوم فلور جي تيل کان سواء 75 مليل؛
- صوف انگورن جو 50 - ايل.
تياري
- هن طريقي جي مطابق جلدي سڻڪ تيار ڪرڻ لاء، پنجن پنن مان ڪڪرن ۾ ڪٽي ڇڏيا ويا آهن ۽ پاڻيء جي پاڻيء ۾ پن چڪيون آهن.
- ٻنيء کي ساٿين سان چٽيو، نيم سيمن جي ڇت سان گڏ بلبز سان گڏ، ڪبس يا پليء سان لوسن ڏند، مرچ پوڊ ڪڻڪ ڪريو ۽ گاڏين کي گريٽ ڪريو.
- ڪڻڪ ٻني ٻنيون ٻني تي اڇلائي وينديون آهن ۽ ٿوري دير تائين وڌايو ويندو آهي، تنهن کان پوء اسين تيار ڪيل ڀاڄين سان سلس کي گڏ ڪريو ۽ اچار وجهيائين، جنهن جي تيار ڪرڻ لاء اسان اجزاء جي فهرست مان تمام اجزاء کي گڏ ڪريو.
- اسين نتيجو ڪاميٽي کي هڪ نيليل کنٽينر ۾ رکون ٿا، ان کي لوڊ ڪرڻ سان لوڊ ڪريو ۽ فري ڪلاڪ کي چئن ڪلاڪن تائين موڪليا وڃن. ڪجھ دير کان پوء، ٻڏڻ کان هڪ لذيذ ۽ تشخيص اشتهاري تيار ٿي ويندي.