خرگوش گوشت غذائي آهي، اهو هڪ کان وڌيڪ مفيد سمجهي ٿو، حقيقت اها آهي ته اهو هڪ وڏي مقدار ۾ پروٽين ۽ تمام ٿوري چربی آهي. ۽ ٻين شين مان، خرگوش گوشت کي ذيلي ذخيري ۽ ذخيرو ذائقو آهي. هڪ گھڻن ڪارڪنن ۾ پڪي خرابي برتن کي توهان کي گهڻو ڏکيو نه ڏيندو، پر اهي حيران ٿي وينديون ۽ خوشحالي ۽ نرمي سان.
جيڪڏھن توھان ايندڙ سال جي علامت کي خوش ڪرڻ چاھيو ٿا - سانپ ڪريو، پوء خرگوش لاء کاڌو تيار ڪرڻ جي لاء يقين رکو. ۽ اسين توهان جي مدد ڪنداسين ۽ توهان کي سڀ کان وڌيڪ شاندار ۽ مزيدار رزق ڏيندين!
آڱر سان آلو هڪ ملواڙ ۾
مادي
- خرگوش - 1 ڪلو.
- ھوم کریم 20٪ - 300 g؛
- آلو. 6 پي سي.
- تازو ڀاڙو - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- پاڻي؛
- لوڻ، مصالحيات (آبي گانو، گلن، ٺهيل، تلسي) - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تنهن ڪري، اسان خرابي خرابي وٺي وٺو، ان جو علاج ڪريو، ڌوء ۽ ان کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. پوء ان کي سٿن ۾ وجهي، ٿڌو پاڻي کڻي وڃي ۽ 2 ڪلاڪن لاء ان کي پائڻ ڇڏي ڏي. جيڪڏهن خرگوش گهڻو ڪري منجهيل آهي، پوء ٿورو ٿورو سرن کي پاڻي ڀريو ته جيئن ڪو به ناجائز گند نه آهي. 2 ڪلاڪن کان پوء اسين ٽڪر ڪڍو، ان کي سٺو توليدي سان وجھو ۽ ان کي ملواڙ جي هڪ پيالو ۾ مضبوط ڪر.
هاڻي اسان گوشت لاء چٽ تيار ڪري رهيا آهيون. هڪ جدا ٿانو سان گڏ مصالحن سان گڏ کاڌي جي ڪشميري ۾، پاڻيء جو هڪ ننڍڙو مقدار شامل آهي ۽ هر شيء کي پوري طرح سان ملائي ٿو. ڳاڙهو واري خرابي جي ٽڪر سان گڏ هٽي ڪڪڙ جو ڀروسو ڪريو ۽ ان کي ٿلهي کتل ڊيل سان اڇلائي ڇڏيو. اسان گھڻن ۾ وجھي ڇڏيو ۽ 30 منٽ لاء "بيڪنگ" واري طريقي کي مقرر ڪيو.
ساڳئي وقت ۾، اسان آلو صاف ڪريو، سوراخ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ سرد پاڻي سڀني نشانن کي ٻاهر ڪڍڻ لاء. جڏهن خرگوش جا ٽڪر ذرا ذرا ذرا ٿي ويا آهن، اسان کي گدائي ڪڍو ۽ گوشت آلو سان گڏ ڪن. ٻيهر، اسان کي ٻوٽي ڏياري ڏانهن گھڻائي ۽ "Plov" موڊ مقرر ڪيو. اسان کي تيار تيار ڪرڻ لاء موه آڻيندا، اهو تقريبا 50 منٽن تائين وٺي ويندي. کثير خشڪ خرابي ۾ ڪٽي خرابي چٽ ۽ آلو سان گڏ ڏاڍي گھڻ ۽ دوست هجڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي.
ھڪڙو خرابي کان رھيو ھڪ گھڻن ۾
مادي
- ڳاڙهو خرگوش - 1 ڪلو؛
- مکڻ - 100 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 0،5 شيون؛
- ماني ٽڪرائي - 50 g؛
- پاڻي جو 3 - چمچو. چمڙن جي.
تياري
فوري طور تي تيار ٿيڻ کان اڳ، خرگوش جي گندگي کي صاف طور تي ڌوڪايو ويندو آهي، صاف ۽ نموني سان گڏ مٺائي نموني. اسان گوشت کي گهڻائي جي ٿانو ۾ اڇلائي، ٿورڙو پاڻي ڀريو، پگھريل مکڻ کي ڍڪايو ۽ ان کي "بيڪنگ" موڊ تي 20 منٽن تائين رکندي، پوء خرابي خرابي سان ڳاڙهو ٿيندو. ان کان پوء اسان کي گوشت وٺي، ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو، مانيء سان ٺڪيل، گوشت تان رس وجهي، ۽ ان کي پچائي منٽ لاء ملتان ڏانهن واپس موڪليون.
هن رشتي جي مطابق، توهان هڪ خرابي جي پيرن کي هڪ گهراڻو ۾ تيار ڪري سگهو ٿا، جيڪو شاندار طور تي رسالي ۽ سوادج ٿيندو.
ملتان ۾ خرابي خرگوش
مادي
- خرگوش گوشت - 500 g؛
- شهنشاهه - 100 g؛
- چانور - 1.5 شيون؛
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- آهستي آهستي آهستي.
- لوڻ، مرچ، ڍڪڻ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ننڍي کاب ۾ مٽي خرابي ۽ ڪٽي. مشروم صاف ٿي ويا آهن ۽ پليٽ سان ڪٽي، تيئن اڌ واريون. گاڏيون صاف ڪيا ويا آهن ۽ ٽي وڏي گرٽر تي. چانورن کي چڱي طرح ڀريل ۽ ٿڌو پاڻي وجهي ڇڏيو.
ان کان پوء اسين ملواخا جي ٿانو وٺي، ٿورڙو سبزي جي تيل، مڇين، گاڏين، مشروم ۽ لوسن کي پکڙيل، اڇلائي کاڌي جي ٿانو وجهي ڇڏيندا آهيون. اسان "فري" موڊ سيٽ ڪيو ۽ اٽڪل 20 منٽن لاء پک ڪريو. ان کان پوء اسان کي ٿانو ۾ چانورن جوڙيو ۽ اهو پاڻي کڻي ڀريو. سليم، مرچ جو مزو، ٽرزاڪ ۽ طواف ڏيڻ لاء پائلف لاء. اسان گدائي ٻيهر ملتان ڏانهن موڪليو ۽ "چانس" موڊ مقرر ڪريو. هي کاڌا تازي ڀاڄيون ۽ ٻرندڙ ٿي سگهي ٿو. خرابي کان بنا پيلوف تمام خوشبو، اطمينان ۽ سهڻو آهي! بون اشتياق!