ڊش فجٽس - ميڪسيڪن جي کاڌ خوراڪ جي روايتي وينجن مان هڪ آهي. ميڪسيڪو فيهاٽوس روس ۾ مشهور سڃمار (شورما) جهڙو آهي، پر هن کاڌي پائڻ ۽ کاڌي جي ثقافت ڪجهه مختلف آهي. Fachitos کي ڪيئن ٺاهيو، توهان ڪجھ لفظن ۾ چئي سگهو ٿا. نرم ڪڻڪ جي ڪڻڪ ۾ سٽي ڍڪيل ۽ مڪل گوشت جو گوشت (ڪڏهن ڪڏهن استعمال ٿيل سور، چڪڙ يا اڃا مڇي) استعمال ڪيو ويندو آهي. يقينن، تيار ڪرڻ سان سڪل مصالحن، خوشبوين گرين جو استعمال ڪندي آهي. فجيٽس لاء اييوٽ سٽ پڻ ضروري آهي، عام طور تي روايتي ميڪسيڪو سوسائٽي: چلي، سالالا، ٽباسڪو يا گيامامول.
Fachitos تيار ڪرڻ جي عمل سادو آهي، پر اهو هڪ خاص طريقو آهي. گوشت يا ڪڪڙ (يا مڇيء) سٽرن ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ گرن تي فرياد ٿيل آهي (ڪڏهن ڪڏهن هڪ فريڊ ۾ تيل ۾). پوء ساڳئي ئي ڀريل مٽي ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون، عام طور تي پياز، مٺي ۽ گرم مرچ، ٽماٽ ۽ ساگر. توهان پڻ پوڻ، نوجوان ڪڻڪ، زڪو، آلو استعمال ڪري سگهو ٿا. هڪ گرم فڻنگ پين يا ميزبان جي کاڌن ۾ ٽائيم ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي. الڳ الڳ تازا ڪيڪ، سرد ڪاس، سٽ ۽ ساگر جي خدمت ڪن ٿا. ڪڏهن ڪڏهن ته فڻنگ پين جا مواد فلاش، اهو آهي، اهي ٿورڙي پوزيشن ۽ ڪجهه سيڪنڊن جي منتظر آهن، پر اهو ضروري ناهي. پوڻ سوء ۽ ھوم ڪاس، ذائقي ڪيڪ ۾ لپڻ سان، ذائق آھي، ۽ ھاڻي، فجيٽ تيار آھن. ڪٽي کاڌي ڪجھ طريقي سان گرم مرچ جو جلدي ذائقي کي نرم ڪري ٿو.
فياس - پڙهي
تنهن ڪري، اسان گوشت سان گڏ فجيوس کائڻ وارا ڪنداسين. يقينا، پهريون ڀيرو توهان کي لوڻ ڪيڪ کي وٺڻ جي ضرورت آهي يا سپر مارڪيٽ ۾ ٿوري آرمينيائي لابش خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي.
مادي
- بيف ٽيللوين-300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 1 ص.؛
- سائو يا پيالو مٺي مرچ - 1 پ.
- ٽپي مرچ مرچ - 1 سيڪ.
- چوماسي چڪي - 2-4 پي سي.
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- گرامر پنيس - 80 g؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- ٽيلا، 20 ميل؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت بهتر آهي شام ۾ اچار ڪرڻ لاء، مثال طور، جدول جي انگورن شراب يا پلکا ۾.
اسان خام گوشت کي پتلي سوراخن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ تيل ۾ تيل ڪڍڻ ۾ يا هڪ گل تي. هڪ جدا ڀريل پين ۾ تمام گهڻي گرمي تي ماکيء ۽ مٺيون کاڌ خوراڪ نه کائين. مٺي مرچ شامل ڪيو، ڊگهن ڪفن سان ڪٽ ۽ ڪٽيل مرچ بلڪل ممڪن بڻائي ڇڏيو هئائون. ڪٽيل ٽماڪن جي عمل جي آخر ۾ وڌيڪ شامل آهن. ٻوڙي ۽ موسم مان ٻرڻ واري رس مان ڦوٽو ڪڍو. گوشت کي ڀاڄين کي وڌايو ۽ ان کي ڪڻڪ جي ڪڻڪ ۾ ڪڻڪ ڪيڪ، ھندو ڪمي، پيليج پنيس ۽ اسپيليٽ سان گڏ "چلي" چٽيو. اسان کي ڀريل ٽڪر ۾ ٿورو ٽائيل وجھي ۽ ان کي باهه تي سيٽايو. اسان پوکن جون اڇلائي واريون ۽ چٽيون، ڦهلائڻ، گرين پنيس ۽ تازو جايون شامل ڪري ڇڏيندا آهن، بند ڪندا ۽ لطف اندوز ڪندا آهن. Fachitos توهان کي ڪا گلاس ٽائيلا، ميڪل، پلڪ يا بيئر (ڪنن جي اجزاء سان) خدمت ڪري سگھي ٿو.
فجر سان گڏ سور جو گوشت
توهان فجيٽس سائڪار سان گڏ کائيندا هوندا آهيو اهو پڻ مزيدار ٿيندو فارس سان گڏ فڪرو جيڪي انهن ڪم کي محنت ۽ جلدي ۽ سٺو کائڻ چاهيندا آهن انهن لاء هڪ تلاوت آهي.
مادي
- لوڪ سورڪ 300 ج؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 1 ص.؛
- ڳاڙهو سوراخ بانس - 200 g؛
- گرم مرچ مرچ - 1 پي سي.
- چوماسي چڪي - 2-4 پي سي.
- گرامر پنيس - 80 g؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- ٽيلا، 20 ميل؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پوک جو پٽي پتلي سوراخ ۾ اڇليو ويندو آهي ۽ پلڪ ۾ ٻرائڻ يا هڪ ڪلاڪ لاء ميز جي ميز تي ڪٽي ويندي. 2. ڀريل گوشت مان گيٽ يا فريڻ واري پن تي سوچي ويندو. هڪ جدا ڀريل پين ۾، جوش روئي ٿو، ان کان پهرين تيار ٿيڻ کان اڳ هنيا ۽ پروترم شامل ڪريو. هاڻي توهان مرچ شامل ڪري سگهو ٿا ۽ پروسيس جي پڇاڙيء ۾. اسان گوشت ۽ ڀاڄين کي هڪ ٽڪڻ جي تري ۾ گڏ ڪنداسون. اسان ميز تي فرائينگ جي خدمت ڪندا، ٽيبل ۾ وجھو ۽ ان کي باهه مقرر ڪريو. لپشڪي سوراخ سان گڏ ڪڪڙ ۽ ٿڌي سوسائٽي. اسان ڀريل ڪپڙا ڪيڪ ۾ گڏوگڏ، کائڻ وارن ۽ مقتول ميڪسيڪ ميوزڪ ٻڌائڻ لاء.