پچائڻ ۾ سوادج ۽ سادو برتن - ڪنهن به مالڪي جو خواب، تازو گهڻن خاص طور تي مقبول ٿي چڪا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي انهن خوابن کي درست ڪرڻ ۾ مدد ڪري رهيا آهن. هن مقالي ۾، اسان کي باورچی خانه جي اسسٽنٽ لاء ٻي عالمي انسائيڪلوپيڊيا تي غور ڪنداسين، جنهن ۾ مشروم سان گڏ آلو پڙهي سگهندو.
گوشت ۽ مشروم سان ڳاڙھو آلو ملائي سلائيچر ۾ "پولارس"
مادي
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- 1 سي.
- ميليون 500 گ.
- گوشت - 1،3 ڪلوگرام؛
- آلو 10 پي سي.
- ڪڪڙ
- ڳاڙهو ڳاڙهو 1/1 شئي مان.
- لوڻ، مرچ
تياري
"فڻ" جي موڊ ۾ گھڻائي ڦوڪ تي وڃو ۽ سبزي جي تيل کي وڌايو. ٿانو ڳاڙهڻ کان پوء، هڪ ڪتلو مليوارڪا کٽ ۽ مشرون کائڻ ۾ وڌو. مشغول ۽ ميوزڪ هڪ دفعو ٻيهر رنگ بدلائي ٿو. اسان انهن کي گوشت جو ٽڪر وجهي ڇڏيو ۽ پيش ڪيل آلو کاڌا ڪيو. لوسن، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ نه وساريو. گوشت ۽ آلو بيف وٿٿ سان گڏ ڪريو، گھڻن ڍڪڻ کي ڍڪڻ سان گڏ ڪريو ۽ 2 ڪلاڪ لاء "ڇڪڻ" جي چونڊ ڪريو.
آلو، ماٿري سان گڏ هڪ گهٻار ۾ مشغول آهي
مادي
- آلو 10 پي سي.
- ڪڪڙ
- bay leaves - 2 pcs.
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- ڪريم - 1 شيون؛
- ڳاڙھريون 1-ڪ.
- نوڪريون - 300 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 1 سي.
- گرامر "پرسن" - اڌ صديء؛
- زيتون جو تيل.
تياري
آلو، پياز ۽ گاڏيون صاف ٿين ٿا. آلو آلو کا پاڻي پاڻي ڀريو ويندو آهي ۽ ٿانو پٽي ۽ لوسن کان علاوه نرم آهي. جڏهن آلو چوٽي چڪا آهن، اسان کي اڪيلڪ ۾ تيل گرم ڪرڻ ۽ گرٽي گاڏيون ۽ عمدي ڪٽ تي پيا لڳن. هڪ ڀيرو جو جوش ۽ گاڏين نرم ٿيڻ کان پوء، مشروم ان کي شامل ڪريو ۽ اضافي نميڙ کان بچاء تائين رستن جاري رکو. اسان ڀاڄين آلو جا ٽڪرا ڀاڄين ڏانهن وڇائي رهيا آهن ۽ ڪمن ۽ مالا ڪشميري سان گڏ سڀ ڪجهه ڀريندا آهن. لوڻ ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو. ان کي گڏوگڏ ڍڪ ڍڪ ڍڪيو ۽ "بيڪنگ" موڊ کي 30 منٽن تائين مقرر ڪريو. ختم ٿيڻ کان اڳ پنيس ۽ ساٿين سان گڏ ڌوڪيل ختم ٿيل شيون.
ڪڪڙ جي مشغول ۽ آلو سان گڏ هڪ گهڻائي ۾
مادي
- آلودو آلو 1 ڪلو.
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- ميليون، 250 گ.
- ڪڪڙ جي پليٽ - 600 g؛
- لوڻ، مرچ
- خشڪ ٿيل جماع - 1/2 پي ايس؛
- غدود.
تياري
گرميء جو گرميء ۾ "بيڪنگ" يا "ڦهل" وارو طريقو اپڀرو ٿيندو آهي، ان جو ٿانو کٽ تي، ڪڻڪ گاڏين ۽ مشروم تي تيل ڪڍيو ويندو آهي. هڪ دفعو چرڪندڙن جو هڪ سڪو هوندو، اهو ڪڪڙ ٽڪر، نمک، مرچ ۽ ٺهيل شامل ڪيو وڃي. اسان 3-4 منٽن لاء ڪڪڙ کائيندا آهيون. منجهانئس ڀاڄيون ۽ گوشت سان گڏ مکڻ جا آڱر، آڱر ۽ گوشت سان ڳاڙهو آندائين. پکا ڏيڻ جي آخر ۾، ڪڪين سان موهيندڙ ڀريندا ۽ ٿڪڻ کان پهرين 4-5 منٽن تائين پکا.
مشروم سان خشڪ آلو "جتوئيڊ" جي وڏي دڪان تي
مادي
- آلو 2 ٽڪر؛
- جوون - 1/2 پي سي.
- ڪڪڙ
- ميليون 500 گ.
- ڪيلي گوبج - 1 سي سي.
- زيتون جو تيل؛
- هڪ چيچ خشڪ خشڪ کان، اجنگو ۽ مرچ؛
- پوريء طرح 4-5 شاخون؛
- لوڻ، مرچ
تياري
آلو ننڍي ننڍن ڪب ۾ ڪٽي ٿو، جيڪو اڌ پکا تائين اڳ ۾ پکا آڻي سگهجي ٿو. گھڻائي جي گهرن ۾