اسان جي کاڌي ۾ سڀ کان عام عام وينجن مان هڪ آهي. اهو ڊگهو آهي ته موجوده، روسي فرنس کان. انهن لوهه لوه اڳ ۾ ورتو، لٺ کي ختم ڪري ڇڏيو ۽ سانس کي مزيدار بوء کان وٺي ورتو ويو.
اڄ، باورچی خانه اسسٽنٽ جي طاقت ۾ - هن ڊڪ جي ڊگهي ذائقي کي بحال ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو. ان کان علاوه، توهان جي شرڪت کان سواء هر شي تيار ڪئي وئي آهي، ۽ ان کان سواء بيچلر به اهي اليڪٽرڪڪ ڪوڪي حاصل ڪري سگھن ٿا.
اسان هي موضوع وقف ڪري ڪئين هڪ گهڻ ٻٻر ۾ رست ڪڪ ڪرڻ کپي.
اسان جي باورچی خانہ ۾، "ٻوڏ" سڏيو ويندو آهي اڪثر ڪري ڀاڄيون آهن يا نه بغير گوشت سان. ڪڏهن ڪڏهن روٽ پٽن ۾ پکايا ويندا آهن ، تقريبن هميشه پنهنجي پنهنجي رس ۾.
گوشت جي مختلف قسمن مان ٻوٽي سگهجي ٿو - هر شيء مزيدار ٿيندو.
"ڇڪڻ" - هڪ موڊ، انٽيليج ۾ رست جنهن تي اڪثر اڪثر کائيندا آهن. بس Multivarke ۾ رستن کي پائڻ، ڪجهه گهرواري واريون "پلو"، "بيڪنگ" ۽ "ڇڪڻ" تي. اهو انحصار تي توهان جي خواهش تي، توهان جي گھڻائي جي صلاحيت ۽ تجرب جي ذريعي نازل ٿيو آهي.
هڪ گھڻائي ۾ ٻوڙي جو سور وارو
مادي
- سورڪ (Tenderloin) - 5 ڪلوگرام؛
- پنيس (ڀريل قسمن) جو پورو پيالو نه آهي.
- ماکيء جي ڊيگهه 0.5.
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- لوڪ - 6 داڻا؛
- بيزاري، ٺهيل - 1،5 پي ايس.
- ڪڻڪ جو نشانو چمٽا
- لوڻ جو مزو؛
- پاڻي 1/4 جي گهڻ کپ آهي.
تياري
گدائي جي تري ۾ اسان کي گوشت کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو، پوء اسان جي تلاوت جي ٻين اجزاء، پاڻيء ۽ نشار کانسواء. لسن جي لوڏن کي ڪڙو هڻي سگهجي ٿو.
اسان کي "ڇڪڻ" موڊ تي 2 ڪلاڪن تائين روئڻ کپي. ان کان پوء لذت کليل، ۽ نشاستي کي پاڻيء سان ٺهرايو، ٿڪايو وڃي. ٿي ويو.
گھڻائي ۾ ڪڪڙ ٻوڙا
مادي
- شاهيهلي ڪڪڙ - 0،5 ڪلو؛
- جوش
- آلو. 6 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- نوڪريون - 100 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ساهه
تياري
يقينن، ڪڪڙ جا حصا به توهان کي وٺي ويندا آهن. حقيقت اها آهي ته چائوڪڀيلي هن کان وڌيڪ خدمت ڪئي آهي ته ڪڪڙ اڳ ۾ ئي حصن ۾ ورهايو ويو آهي ۽ گاڏين جي مختلف حصن کان، ٻئي ڀريل ۽ وڌيڪ ڌيان.
موڙ چاهوڪلي جي ماڙيون مصالحو ۽ لوڻ جو ذائقو آهي. جيئن توهان چاهيو ته سبزي ڪٽي. مشروم مڪمل طور تي رکيل هجي، جيڪڏهن اهي تمام وڏا نه آهن. اسان کي ٿانو جي تري ۾ اسان چڪڙ ٽڪر موڪليندا آهيون، اسين مٿي تي ٻئي اجزاء رکون ٿا. جيڪڏهن ڪڪڙ بلڪل لوڻ آهي، ته پوء توهان ڪجهه مکھن جو مکھن شامل ڪري سگھو ٿا. 1.5 ڪلاڪن لاء "ڇڪڻ" جو طريقو چونڊيو. هڪ ڪڪڙ مان تيار ڪڪڙ کان چوتوڀيلي تازي جڑی بوٽي سان سجايو وڃي ٿو.
گھڻائي واري ٻوٽي ۾
مادي
- گوشت - 500 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- ڪمايو. 4 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- پراڻي - 1 هٿدار؛
- موسم گرميء جو مزو
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪفن جي ڪفن ھڪ ٿانو ۾ کائي، ھڪ چمڪندڙ مکڻ سان، "بيڪنگ" يا "فرياد" تي. اڳيان گاڏين جا ڪنبرو، پياس، ڪڪڙيندڙ ڍنڍ، مرچس.
هڪ منٽ ۾ 20 منٽن کان پوء اسان ٽماٽو سلائيس وجهي ۽ پرنرن کي ڌڪايو. ليڊ کي بند ڪريو. اسان کي "ڇڪڻ" جو طريقو چونڊيو ۽ ٻن ڪلاڪن لاء هلون ٿا.
عام طور تي، ڪثرت ۾ هڪ ڪئين ڪئين کائڻ ۾، ڪو به مشڪلات نه آهي - هو پاڻ کي هر شيء ڄاڻي ٿو.
جيڪڏهن توهان "پاووي" موڊ ۾ روئڻ کي چاهيندا هئاسين، گهڻن ڪارڪنن کي پچائڻ جو وقت حساب ڪندو ته جيئن گوشت جي تري ۾ هيٺان ڳاڙهو ٿي پوندو. "Pilaf" موڊ ۾، توھان کي ھڪڙو ھڪڙو گلاس پاڻيء جي روڊن ڏانھن شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي، تنھنڪري اھو گوشت نرم ٿيندو، پر پھر بھی روسي ترونز کان وڌيڪ ترجيحات ۽ رست جي شان "Quenching" موڊ ۾ رست آھي. انهي طريقي سان حرڪت واري عمل کي سست ڪرڻ کان وٺي. گوشت ۽ ڀاڄيون سست ٿين ٿا ۽ هڪ ٻئي جو رس ۽ رس سان لڪل آهي.