هن موڙ جو استعمال تمام گهڻو آهي: گوشت سان گڏ پائڻ سان گڏ ساس جي نموني يا نموني سان گڏ اڳ ۾ محفوظ ۽ ڊيسٽس جي تيار ٿيڻ ۾. ڪجھه گھڻن ڪيترن ئي جملن بابت ترڪيبون جي ھيٺين جي ھيٺين لاء ھيٺ ڏنل بيان ڪنداسين.
ٽليمي کان موڙ - پکا پڙھڻ
جيئن ته ڦم پلاوم جي قسمن مان هڪ آهي، تنهن ڪري اهو ممڪن آهي ته هڪ ئي مشهور پلم ساس، ٽيماالي، ڪڪڙين کي. هڪ هلڪو، ڳاڙهو، چٽ چاس، پولٽري ۽ گوشت لاء ڀرپور ڪريو.
مادي
- ٽيون 1 ڪلو.
- تازي مڱي ، سڄڻ، بيم سان گڏ؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- کنڊ ۽ لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
توهان پنهنجي ڪم کي پيچيده نه ٿا ڪري سگهو، پر صرف پنهنجي موڙ کي ڪٽايو ۽ سڌو سنئون هن کي انامال سسوسن ۾ اڇلائي. اڳيان، ٻير کي چڱي طرح ٻاڦ پيدا ڪرڻ لاء، گلاس جو پاڻي شامل ڪريو، هر لپائي سان هر شيء کي ڍڪڻ ۽ 15 منٽن تائين پکانا. ٿورڙو نرم ٿڌي ٿڌي، ۽ ٿڪڻ جي ذريعي، گند ۽ چمڪندڙ بچن کان نجات حاصل ڪرڻ. نتيجو مٽي آلو ۽ لوڻ جو لوڻ، ان کي ڪٽي ٻڪرين، ڪڪڙ لوسن ۽ گرم مرچ تي اڇلائي. ٿورڙو پاڻي ڀريو، جيڪڏهن اتي ڪا مايع جي ضرورت هوندي آهي، ۽ ٽيبلام کي ٻئي 10 منٽن لاء ٻيڻو ڇڏيندا.
ڪڻڪ جو رخ - سياري لاء پکڙڻ لاء هڪ طريقو
برائن ۾ ڦيري وڃڻ واري ڀاڄين کي ڪڻڪ ۽ گند ڪڻڪ جي تڪليف جي طريقي سان ملندو آهي: ٻير برانڊي ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي ۽ ٻٻرڻ لاء ڦيرايو ويندو آهي ۽ ليڪٽڪڪ اسيد ۽ شراب کي پروسيس دوران ڇڏيا ويندا آهن.
مادي
- ڦيرايو 9.7 ڪلو.
- کنڊ - 135 g؛
- لوڻ - 65 گ؛
- پاڻي. 4.8 ليٽر.
تياري
استعمال ٿيل وينجن (ڪاٺيون، شيشي)، ان ۾ ٻيرڻ کان اڳ رکڻ جي عمل ڪرڻ سٺو آهي. پاڻيء ۾ نموني ۽ کنڊ جي ڪرسٽن کي ڦهلائڻ، هڪ سادو برائن تيار ڪريو، ۽ پوء ان کي وجهي ۾ وجهي وجهي ۽ اس کي دٻن ۾ ذلت (باهمي جو مثالي نموني آهي، مگر هڪ فرنيچر ۾ ممڪن آهي).
جيئن زيتون جو پائڻ لاء هڪ طريقو آهي
مادي
- ڦيرايو .4 ڪلو.
- لوڻ - 75 گ؛
- لاڙڪاڻو پٿر.
- مٺي مرچ (مئل) - 2-3 پي سي.
تياري
پاڙ مان صاف ٿيل ڄميو ڌوء ۽ صاف جار ۾ ڪڍي ڇڏين. باقي اجزاء کان، برائن کي ڦيرايو ۽ ان کي موڙ تي وجھو. ڪپڙا ڪنٽرول سان پلاسٽڪ کاڌن سان گڏ ڪريو ۽ هڪ هفتي لاء سٺا هڻڻ. جڏهن موڙي نموني نموني ڪئي ويندي آهي، برن جي ذخيري کان سواء سبزيبل تيل سان گڏ ٻوڙي سگھجي ٿو ۽ متبادل ڪري سگهجي ٿو، اهو محافظهاتي طور تي ڪم ڪري ٿو ۽ "زندگي" جي پوک کي وڌائيندو آهي.
مڇي پائڻ واري طريقي سان جام مان ڦوڪائڻ ۾ گڏوگڏ
مادي
- ڦيرايو - 3،2 ڪلو؛
- کنڊ - 2.9 ڪلوگرام؛
- پاڻي 115 ملي.
تياري
تقسيم ۽ ڀريل ٻني اڌ ۾ ورهايل آهي، پٿرن کي هٽائي ڇڏيو، ۽ گوپ پاڻ کي گهڻ ڪنڊ ۾ رکيل آهي، انهن مان هر هڪ کيڏڻ سان کنڊ ٺاهي ويندي آهي. ٿوري پاڻي کي ٿانو ۾ وجھو ۽ ڪجهه ڪلاڪن لاء ميوو تائين رس ڏيو. ٿوري دير کانپوء، "ڇڪڻ" موڊ اڌ ڪلاڪ تي ڦيرايو، ۽ پوء ڪئس تيار ڪرڻ شروع ڪيو. واھ جي مٿان ٽڪر جام وڌو ۽ پوء ان کي وڌايو.
شراب کان شراب جي تلاوت
مادي
- کنڊ - 1،4 ڪلو؛
- پاڻي - 2.8 ليٽر؛
- ڦيراي ڪلو.
- رينس 95 گرام.
تياري
کنڊ کي ٽئين پاڻي سان گڏ گڏ شربت تيار ڪريو. باقي پاڻيء ۾ پوشاڪ ڦوڪيو، ميون جي پنن تي پيل انتظار ڪريو. هڪ ٽيون شربت سان پاڻي ۾ ڦيري وجهي، اهو حل ڪرڻ گرم ڪرڻ، گرمي سان هلڪو ڪناروڪيو ۽ مينس وجهي ڏي. هائڊروڪ مهر جي هيٺان شراب ڇڏي ڏيو. هڪ هفتي کان پوء، باقي شربت جي باقي وڌو ۽ خميريء جي مڪمل ٿيڻ تائين انتظار ڪريو. جانورن کي ذبح کان ٻاھر ڪڍو، بوتلن ۾ وجھو ۽ 2-3 مهينن کان اڳ سرد ۾ بيٺو.