اتي هميشه کي کير يا ڪوفير تي پٽي ڪڪڻ جو موقعو يا خواهش نه آهي. هن معاملي ۾، پاڻيء تي پابندي لڳائڻ لاء خمير آھ لاء اسان جون کاڌا هٿ ڪيا ويندا. انهن کي استعمال ڪندي، توهان کي متبادل نه ڏيو، تنهنڪري سوادج پنهنجو ڪيڪ حاصل ڪري سگهندو.
پاڻيء تي پائي لاء روزيء جو روزو ٿلهي آھ
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 420-490 g؛
- سبزي جي تيل کي وڌايو - 65 ملي؛
- گندم کنڊ - 45 g؛
- پريس خشڪ 25 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- صاف پاڻي - 260 مليل آهي.
تياري
هن آزمائش جي هڪ خاص خصوصيت رڳو پاڻيء تي نه پائڻ ۾ آهي. جئين توهان اڳ ۾ ئي محسوس ڪيو آهي، اجزاء جي فهرست ۾ ڪو هڻڻ ۽ ٻين اسڪوروومني شين جي مصنوعات نه هوندي آهي، جيڪا ڪنهن قسم جي لڏڻ جي تيار ٿيڻ جي لاء اهڙي آه استعمال ڪندي. هن جي باوجود، مصنوعات ناقابل اعتبار سان هواي ۽ سوادج آهن. تنهن هوندي، اسان ياد رکو ٿا ته اهو مستقبل جي استعمال لاء پيسٽري کائڻ لاء ان جي قابل ناهي، ڇاڪاڻ ته اهو نرمي ۽ تازگي سان ڊگهي نه رهي. جيڪڏهن توهان اڳيان ڏينهن پائي ڇڏيو، توهان مائڪرورويو ۾ گرميء سان پنهنجو ذائقو بهتر ڪري سگهو ٿا.
اسان پاڻيء وانگر پئجن جي گرم گرمي ۾ ڦهلائڻ وانگر عام طور تي پنروهڪا خمير جو تيار ڪرڻ شروع ڪيو آهي. ساڳين کنڊ ۽ لوڻ کي فوري طور تي شامل ڪريو، سڀ ڪرسٽل کي ڦيرايو ۽ سبزي جي تيل ۾ وجهي ڏيو. اهو بلڪل بيزار هجڻ گهرجي، يعني اي. کي بهتر ناهي. اڳيون، هڪ چمچ سان ٿورڙي اٽو جي ننڍڙي حصي ۾ وجھي ۽ چمچ سان چڱي طرح گوڏن ڀريو ۽ پوء هٿ، هڪ نرم، نه چپچل بڻجندي حاصل ڪري. اهو وڌيڪ اٽو شامل ڪرڻ ضروري ناهي، اهو بهتر آهي ته هڪ ننڍڙي چپڙي کي برقرار رکون، ۽ کجيون کي سبزيات واري تيل سان گڏ سوراخ کي صاف ڪندي.
هي پاڻيء تي خشڪ آو، سو خشڪ پکن ۽ تند ۾ ٻني ٻنهي لاء مناسب آهي. پر وڌيڪ پکڙڻ ۾ ٿورو فرق آهي. خشڪ ڪيل مصنوعات لاء، دليل ڏيڻ جي ضرورت ناهي. پڪل شين کي چاليهه منٽن لاء گرم ۾ رکڻو پوندو.
پاڻي تي پٿرن لاء ساوڪ ۽ سوڌو خشڪ آو
مادي
- اٽو 485-525 g؛
- سبزي جي تيل اڻ ڳڻي - 95 مليڪ؛
- گندم کنڊ - 70 g؛
- پريس تازو خمير - 30 g؛
- ٻه ڪڪڙ هڻڻ؛
- لوڻ - 5 گ؛
- پاڻي صاف ٿيل - 245 مليڪ.
تياري
جڏهن پاڻيء تي اٽي تيار ڪري، گرم گرم حالت کي گرم ڪريو ۽ پوء خمير کي وڌايو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو، پوء انهن کي مڪمل طور تي ورهايو ويو. پوء کنڊ ۾ وجھي ۽ ٺڪرايو وڃي اهي سمورا مٺي ڪٿيلون مڪمل طور تي ڦلجي ويندا آهن. بيچ جي آخر ۾ گندگي کان سواء هڙو ڳاڙهو شامل ڪريو، آوٽ کي اٽي ڪڍيو ۽ احتياط سان ڀريو. ٺھيل خشڪ جي جوڙجڪ کي لازمي طور تي قابل اجازت واري تڪليف سان نرمي هجڻ گهرجي، جيڪا شين جي ٺاهي سان مداخلت نه ڪندو آهي، ان کي رڳو ٿورڙي سان انهن کي اڻوڻ لاء ڪافي آهي. جيئن ته هڪ ٿڌو گرم رکڻ گهرجي انهي جي ڪري اڌ جي مقدار کي وڌائڻ لاء ۽ صرف ان کان پوء توهان ان کان ٻاهر ڪري سگهو ٿا.