ڪفاس هڪ روايتي سلوڪ پيئڻ سان خوشگوار، خوشبو مزو آهي. اهو مال، اٽو، خوشبو، ميون، ميوا ۽ ٻير جي اضافي سان گڏ مالٽي ۽ اٽو مان يا تازو خشڪ روئي ماني جي خمير سان ٺاهيو ويندو آهي. اسان اهو مشورو ڏيون ٿا ته توهان اڄ به ڪجهه دلچسپ رستن کان سواء بغير ڪين کائيندا آهن.
بغير ماني لاء ماني ڪيف ٽائيپ ڪريو
مادي
- ريائي اڪيلي ماني - 400 g؛
- 1 هٿيار؛
- کنڊ - 3 ميچون. چمٽا
- خشڪ پاڻي - 2.5 ليٽر.
تياري
تنهن ڪري روئي تازي ماني کپي، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اهو سڪي وڃي جيستائين اهو تازي هوا ۾ سخت ٿئي. ان کان پوء نتيجن جي ڀڃڪڙي هڪ وڏو بيڪنگ ٽري کي منتقل ڪيو ويو آهي. اسان وٽ هڪ گرمي پد جي درجي تي ساوڪ لڳن ٿا جيستائين انهن تي هڪ ٽڪر لڳل نظر اچي. ان کان پوء، انهن کي صاف 3 ليٽر جار ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ڪويل ڪڍڻ وارو پاڻي ٺهرايو، ڪمري جي حرارت تي ٿڌي. अज्ञात किशमिश जار کي شامل ڪريو ۽ سستگي طور تي کنڊ ۾ وجھي. اسان هر شيء کي گرم گرم جاء تي رکون ٿا، بغير ڪنهن کي ڍڪڻ سان. جوري جي ڳچيء ۾ گوج ۾ لپڻ جي ڪري پٽي مان پيئڻ جي حفاظت ڪن ٿا.
ٿورن ڏينهن کان پوء خمير گهر کان سواء ريجي ڪيفاس مڪمل طور تي تيار آهي! اسان ان کي ڪيترن ئي گوز ذريعي فلٽر ڪريو ٿا، اسان کي پلاسٽين جي بوتلن ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي اڇليو ۽ فرش ۾ وجهي ڇڏيو. باقي گاڏيون، ڀريل ڍڪڻ، اڇلائي نه ڪريو: اهو هڪ ستار وانگر توهان جي خدمت ڪندو! بس ان کي ڪجھ تازو ريو روڪس شامل ڪريو، ان کي ٻيهر مينھن وارو پاڻي سان گڏ وجھو ۽ توھان گھر جي ڪاساس جو نئون حصو حاصل ڪريو.
بغير خمير کي بيء جي ڪاس جو طريقو
اسان توهان کي بغير بغير ڪنهن به سٺين ڪڇاس جو ٻيو طريقو پيش ڪيو آهي، چوڪن جي بنياد تي پکڙيل آهي. پيئندو هڪ خوبصورت رنگ ۽ هڪ مزيدار، امير مزو آهي.
مادي
- چوڪيون 1 ڪلو.
- روئي ماني کائي نه - 100 g؛
- خشڪ پاڻي - 2 ليٽر؛
- ڏٻر کنڊيل - 4 ميچون. چمڙن جي.
تياري
بيٽروٽ ڌڪيل، مٽي ۽ ڳاڙهن تي ڀريل آهي. ريو ماني جي هڪ ٽڪر ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ان کي تند ۾ 5 منٽن لاء سڪي آڻي. ٻڪري کي صاف صاف ۾ اڇو، خشڪ مانيء جو وڌو وڌو، کنڊ ٺاھو ۽ هر جوش، ٿڌو پاڻي وجهي ڇڏيو. پوء اسان گوج جي ڳچيء جي ڳچيء کي ڍڪيندا آهيون ۽ پيڻ تي 3-4 ڏينهن جي گرم جاء تي زور ڀريو. ان کان پوء احتياط سان فلور ذريعي ڪفور فلٽر ڪريو، ان کي بوتل تي وجھو ۽ ريفريجٽر ۾ وجھو.
بغير خميره بغير گهر جي ڪاساس جو طريقو ڪريو
مادي
- ڪڻڪ - 3 شيون؛
- پاڻي ڪڍيو ويو - 4 ليٽر؛
- ڳاڙهو وار 8. چمٽا
- ماکيء - 1.5 پيچرو.
تياري
پوء لڪاڙي وارڊ شامل ڪريو، ھر شيء کي پوري طرح سان ملايو ۽ جيڪڏھن ڪو ڪمرو ڇڏي ڏيو، پاڻي وڌايو. هاڻي جارو هڪ تيليا سان گڏ ڪر ۽ گرمي ۾ تقريبا 48 ڪلاڪن ۾ ڇڏي. جڏهن ڪڇ جي چوٽي تي هڪ چمڪندڙ چمڙو ظاهر ٿئي ٿي، ۽ اهو ڪاربان بڻجڻ وانگر ذوق آهي، ۽ توهان کي کائڻ کان سواء اسان جي پيئڻ جي مڪمل طور تي تيار آهي.
نيٺ هن کي شيسيڪلوٿ ذريعي صاف صاف جار ۾ وجهي ٿو ته هن جي عيب پيدا نه ٿئي ۽ پهرين جهر جي تري ۾ مڪمل طور تي رهي. مٿاهين بند کي گند ڪٽي سان بند ڪريو ۽ ڪوري کي فرج ۾ هٽائي ڇڏيو. اهو شايد گرم ۽ سڪل وارو ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿو. اسان صرف 2 فرينن لاء صرف پنهنجي فرائض ۾ گهر پيئڻ جو اسٽور ڪندا آهيون.