سائڊ هڪ شراب جي شراب پيئڻ آهي جيڪا خاص طور تي مقبول ٿي چڪي آهي. اهو آهي، حقيقت ۾، صوف ذائقو، فيض، روشني شراب. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي وينداسين ته ڪئين گهر ۾ سائڊ ڪڪڻ کپي ۽ هن لاء اسان ڪيترن ئي رزقن تي غور ڪنداسين.
گھر سيڊ کان نموني
گھر تي سيب کان تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي سادي مشقتون آھن. توهان بلڪل ڪنهن ميوي، مکيه پٽي ۽ رسائي استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- apples؛
- کنڊ
- پاڻي
تياري
بيٺل ميڪل مان پٿري کي پٽي ۽ 2-3 سينٽ جي پرت ۾ 3 لي ليٽ جو بوتل شامل ڪيو وڃي ٿو. سيپل کي بيهڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته چمڙي جي چوٽي تي جهنگلي ٿورڙا آهن، اهي خمير جي عمل شروع ڪندا. پر ان جي ابتڙ سڀ استعمال ٿيل ڪنٽرول صاف صاف هجڻ گھرجي، اڃا به بهتر نسبتا. مستند نموني جو رسائيندڙ ذريعي گذاريا ويندا آهن (گوشت پيڻ) جو رس ۽ پاڻيء سان ٺهرايو ويندو آهي: پاڻيء جو هڪ حصو. پاڻي لازمي طور تي ٽيپ مان نه هجڻ گهرجي. آئرين، چشمي يا سٺي صاف ٿيل آهي. اسان کي حاصل ڪيل ميڪار سان اسڪيل ڀريندا، ٻن آڱرين کي چوٽي تي اڇليندا. اسان هائڊروڪ شٽر هيٺ بوتلن کي هڪ خاص ڪپڙي سان وجهي ڇڏيو ۽ ڳچيء ۾ هڪ ڏيسپيبل ربر واري دستان وجهي ڇڏيو ۽ ان کي گرم واري جاء تي رکيل آهي.
ڪجھ ڏينهن ۾، خمير جي عمل شروع ٿيندي، جيڪا هڪ مهيني کان ٻن تائين هوندي. هن وقت کان پوء، ٿورڙي تري تي ويٺو ۽ سير کي هليا ويندا، چمڙي مٿي چڙهندي ڇڏيندو. هڪ ٽيوب جي مدد سان ان کي لازمي طور تي لازمي طور تي صاف مايع جي صاف پرت کي صاف ڪرڻ گهرجي، جيڪو وچ ۾ آهي، هيٺان تي پسمانده کي چٽ ڪرڻ کان سواء. اسان کي هڪ ڪنٽرول ۾ هڪ ڪنٽرول ٺاهي سگهندو آهي، جنهن ۾ اهو به پورو ڪيو ويندو آهي (اهو عمل ڪاربانيت کي سڏيو ويندو آهي). اسپنگنگ کي کنڊ شامل ڪري سگھي ٿو، جيڪڏهن توهان چاهيو ته اهو ڪافي ناهي (3 ليٽر - 100-200 گرام کنڊ). هاڻي 1.5-2 مهينن جي لاء ٿڌو جاء (سيلر يا ريفريجٽر) ۾ سخت بوتلن يا هڪ بوتل رکون.
هن وقت تائين، ٻيڙو وري بحال ٿيندو ۽ پوء اهو آسان طور تي بوتل کي بوتل ۾ داخل ڪري سگهجي ٿو جنهن ۾ ذخيرو ڪيو ويندو. اهو هڪ سٺو جاء هجڻ گهرجي.
گهر تي ساڳيء طرح پڙھڻ لاء، توهان تيار ڪري ۽ ڊائري کان سيڙ ڪري سگهو ٿا. صرف توهان کي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي ته اهي ڳوڙها سڻ کان وڌيڪ مٺي آهن ۽ مکيه شيون هن کي کنڊ سان نه آڻيندا آهن.
گهر جي سيري لاء جوس ڪريو
اهو گھر ۾ سيپل سيڊ لاء سڀ کان آسان طريقو آهي
مادي
- صوف جو رس 100٪ واضح ڪيو ويو آهي - 2 ليٽر؛
- خشڪ سڪا - 0.5 اسپين.
- کنڊ - 6 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
صاف وينجن ۾ (ٽي ليٽر بوتل) مٽي جوس ٺاهي وينديون، گرميء جو گرم پاڻي (اڌ شيمپو) ٺهرايو ۽ 15 منٽن تائين ڇڏي. جڏهن ته سڪل خمير ٺهرايو ويندو آهي، اسين هنن کي رس ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ ان کي پاڻي جي دريء ۾ وجهي ڇڏيندا هئاسين. ڏينهن 6-7 سيرا خمير ۽ ڪجهه ڏينهن جو خمير ڏينهن ٿيندا. ان کي هڪ ٽيوب سان ملائي ۽ صاف بوتلن ۾ وجهي ڇڏيو. کنڊ شامل ڪريو 3 ڪڇو. في ايڪڙ بوتلون صاف ٿي چڪا آهن ۽ هڪ سولو جڳهه تي 10 ڏينهن تائين ڪارونائيشن لاء ڇڏي وڃن. ٿورڙي ۾ ڇڏيل ٿانو کي کنڊ سان رد ڪندي، ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ جاري ڪري ڇڏيندو آهي، انهي سان گڏ مائع کي saturating ڪندي، ڇو ته بوتلون سخت طور تي بند ٿي ويون آهن، ۽ هتي وڃڻ جي جاء ناهي. هن صورت ۾، هڪ ننڍڙي مقدار جو جذب نظر اچي سگهي ٿو، تنهنڪري کير سان ڌيان وجهي ٿي. اهو سولي کي گلاس ۾ نه اچڻ گهرجي، يا تنگ ڪنڊ بندن سان گڏ هڪ ڪننٽر يا صاف بوتلن ۾ وجهي. ھن سيائر ھڪڙي سال بابت ذخيرو ٿي سگھي ٿو.
گھر جي سيريز لاء خشڪ سيب کان نموني سان گڏ ڪريو
مادي
- خشڪ ايپل - 1 ڪلو؛
- پاڻي 10 ليٽر؛
- کنڊ - 0،8 ڪلو؛
- ٺڪرايو .
- جنن جو مزو.
تياري
تيار ڪيل ڪنٽرولر (ڪنگ يا بوتل) ۾ اسان کي سڪل ۽ کنڊ ٺاهي ڇڏينداسين ۽ گرم جوش پاڻيء سان ٺاهيل آهي. ان کي ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ ڏينهن جو هڪ سٺو ڪمري ۾ ٻه ٽي ٽي رک. جيترو جلد مائع خمير ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، تيئن ۽ ٿورڙي تيلامون شامل ڪريو. اسان سيريز کي خميرائڻ لاء گرم جاء تي منتقل ڪيو ۽ اهو پاڻي مهر جي هيٺ رکيل آهي. تنهن ڪري هو ڪجهه هفتن لاء حيران ٿي ويا. هڪ دفعو توهان کي نوٽ ڪيو ته خمير پروسيس ختم ٿيڻ کان پوء، توهان جهاز کي بوتلن ۾ صاف ڪري سگهو ٿا ۽ انهن کي مضبوط ڪري ڇڏيو. پيئڻ لاء، پيئو ڪجهه هفتن ۾ تيار ٿي ويندو. ختم ٿيل شين جي قوت تي کنڊ جي مقدار تي منحصر آهي، تنهنڪري جيڪڏهن توهان ڏاڍي مضبوط پيئڻ چاهيو ٿا ته توهان وڌيڪ کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا - 200 گرام رپيا ليٽر.