خزان جي شروعات ۾، سڀني لفظي طور تي سيپل جي فصل کڻندا آهن، جيڪي هڪ خاندان سان استعمال ڪرڻ ناممڪن طور تي ناممڪن آهي. تنهنڪري، ميون جو استعمال ڪندي مزيدار ترڪيبون جي ڳولا ۾ سيب جي وڻ جا مالڪ آهن. جيڪڏهن توهان پاڻ کي پنهنجو نمبر سمجهڻ تي غور ڪيو، پوء خوشبو ۽ مزيدار سيپل جي شراب جي تيار ٿيڻ شروع ڪرڻ جي تڪڙو جلدي جلدي جيڪو ايندڙ سردي ۾ جنگ ڪري ٿو.
بغير ڪنهن سوڊ کان سواء شراب کان تيار ڪرڻ لاء؟
شراب جي شراب کان بغير شراب گهڻو ڪري شراب کان وڌيڪ آهي ۽ ايتري قدر مضبوط نه آهن. جيڪڏهن توهان، ڪجهه سببن لاء، شراب جي شراب رکڻ جي جرئت نه ڪريو، پوء پيئڻ جي تيار ڪرڻ لاء هن بنيادي طريقي سان بند ڪريو.
مادي
- سيڻ - 8 ڪلو؛
- کنڊ - 2 ڪلو.
تياري
ڪپڙا ڪٽي ۽ ٻج مان صاف ٿين ٿيون ، جنهن کان پوء اسين ميوو کي سلائيس ۾ اڇليندا آهن ۽ انهن ۾ هڪ ايناميل يا شيشي جي ڪنٽرول ۾ وجهي ۽ کنڊ سان سودو ڪريو. ڪاوڙ جي ڪيترن ئي تہن جي لڏپلاڻ سان ڪنٽرول کي ڍڪ ڏيو، پوء 4-5 ڏينهن تائين سيپ گرمي يا سج ۾ ڇڏي ڏيو. جيترو جلدي خمير جا نشان نظر اچن ٿا، بوتل کي ڇڪايو ويندو آهي ۽ سيلر يا ڪنهن ٻي جاء تي. سيال کان وٺي جهازن کي دير سان گڏ پوڻ تي غور ڪيو وڃي ٿو، انهن کي 4 مهينن کان 6 مهينن کان اصرار ڪيو وڃي.
ڪئين سيب کان شراب ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- سيڻ - 8 ڪلو؛
- کنڊ - 2 ڪلو؛
- ويڊو - 1 ليٽر.
تياري
اسان مٽيء مان پاڙ مان ٿينداسين ۽ وڏي ٽڪر ۾ وڍي. گلاس جي ڇت ۾ سيز کي ڍڪيندي، هر کنڊ جو ٻرائڻ. هاڻي اسان سيپ ۾ ويجهو پئجي ويا آهيون. مٿين جي رقم پيئڻ جي مطلوب طاقت طرفان طئي ڪيو ويندو آهي. بلڪل ڪنڊن تي ٿڌو پاڻي ڀرڻ واري پاڻيء سان ڀرجي ويندا آهن، جهر هڪ ڍڪ سان ڍڪيندا آهن ۽ ان کي گرمي ۾ 5 ڏينهن تائين رکڻو پوندو. خمير شروع ٿيڻ کان پوء، 3-5 مهينن تائين مائع کي سيلر ڏانهن منتقل ڪري سگهجي ٿو.
گهربل سيپ ڀرڻ
مادي
- apples؛
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- vodka - 1 l؛
- پاڻي 4 ليٽر.
تياري
سيپل کان ٺهيل تيار ڪرڻ کان پهرين ان جو رس نڪرڻ ضروري آهي. توهان هن کي پريس يا هڪ رسائيندڙ سان ڪم ڪري سگهو ٿا، يا سيب رگندو آهي ۽ ان کي هٿ سان گوج ذريعي. نتيجي طور، توهان کي گهٽ ۾ گهٽ 2 ليٽر ايپل جو رس حاصل ڪرڻ گهرجي. جوس تيار ٿيڻ کان پوء، آگ کي باهه ۾ ھڪڙو سوھنپڻ رکون، جنھن ۾ اسان پاڻيء ۽ کنڊ ملائيندا آھيون. هڪ ڪلاڪ لاء شربت کائڻ، ان کي گرم ڪرڻ سان، پوء مڻ جوس سان گڏ ٿڪايو. نتيجو حل هڪ شيشي جي بوتل يا ڪاٺيء جي بيرل ۾ اڇلائي، ودو ۾ وجھي ۽ سيلار ۾ राख. هڪ هفتي کان پوء، ڪنٽرول جي لوڪ فيڪڪس کي فڪس ڪرڻ واري جاء تي ڀروسو ڪريو ۽ ان کي ڊڪڻ لاء ٻئي 3 مهينن اندر اندر وڃڻ گهرجي.
ايپل پلائڻ
مادي
- سيب - 4 ڪلو؛
- پاڻي 4 ليٽر؛
- شراب - 4 ليٽر؛
- کنڊ - 3 ڪلو.
تياري
سيڻ ٻج ۽ پيئنجرن سان بنيادي کان صاف ڪيون وڃن ٿيون، پوء اسين گلاس يا ايناميل ويئر کي منتقلي ڪريون ۽ هڪ رولنگ پن يا ڪنهن ٻئي هٿياربند پريس سان گڏ (پر اناج جي حالت نه) پريس ڪريو. پوء سيپل هڻي ويندا آهن، ان ۾ هڪ ليڪا جي شراب يا شراب سان گڏ گڏ، لپي سان ڍڪڻ ۽ هڪ هفتي لاء هڪ سٺو جاء ۾ وجهي. ان وقت کان پوء جب خمير جو آغاز ٿئي ٿو، گوز وسيلي بوتل جي مواد کي فلٽر ٻئي صاف ۽ سڪل ڪنٽينر ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ٻيهر فلٽر ڪريو.
ڇڪڻ سيب ۽ ڳوڙها
مادي
- سيب - 2 ڪلو؛
- ڳوڙها - 2 ڪلو؛
- nutmeg - 1 ٽڪرا؛
- مليس - 6-7 پنن؛
- vodka - 1 l؛
- کنڊ چالو ڪرڻ.
تياري
نموني ۽ ڳوڙها بنيادي مان صاف ٿين ٿيون، ٿوري ڪٽ ۽ ٻرندڙ ۽ ٿلهي پنن سان گڏوگڏ کائڻ ۾ وجهي ويندا آهن. ٿانون جو ڪنٽرولر ٿڌو آلو پاڻي سان (2-3 ليٽر، مطلوب طاقت جي لحاظ سان) ۽ ووڊا مڪمل ڪريو. اسان کي هفتي ۾ ڪنهن هفتي جي ڪنهن ٻي جاء تي ڀريل هڻندا هڻندا هئاسين، ۽ اسان کي پاڻي پيئڻ کان پوء، ان کي کنڊ سان ملايو ۽ بوتلن ۾ وجهي ڇڏيو.