اونهاري ۾، هيء ڪفاس تمام تازو آهي، چمڪندڙ هتان، طاقت کي بحال ڪري ۽ تڪڙو تڪليف ختم ڪري ٿو. ۽ هي مزيدار پيئي آساني تي گهر تي تيار ٿي سگهي ٿو. اسان توهان جي توجه جي آڇ ڪئي رائي ماني مان روسي ڪاساس جون ڪيتريون ئي ترڪيبون.
رائي ماني مان ڪڇ ڪرڻ جو طريقو
مادي
- گهريل رئي ماني - 495 g؛
- پيئڻ جو پاڻي - 5 ل؛
- ننڍي کنڊ آهي - 255 g؛
- پريس تازو ٿاج - 20 گ.
تياري
گھر جي تازي تازين ڪٻاس، رائي ماني کائڻ ۾ ڪوبن ۾ ۽ تند کي وڌائڻ لاء. اسان پاڻي ڀريو ۽ پوء ان کي ٿڌي ۽ خمير ٽينڪ ۾ وجهي ڇڏينداسين. اسان هڪ ئي ڀڃڪڙي اڇلائي، ڳچيء سان ڳچيء کي ڍڪايو ۽ ڀريلنگن کي 48 ڪلاڪن لاء هڪ گندي جاء تي هٽايو.
پيسٽ تي ڇپيل هدايتن جي مطابق خمير خمس ٿيل آهي. 2 ڏينهن کان پوء، گوز ذريعي فلٽر ۽ ڀروسي کي فلٽر ڪرڻ گهرجي. اسين نتيجو ٻيهر مشروبات هڪ خمير ٽانڪ ۾ وجهي، هڪ کنڊ جو شيشو اڇلائي ۽ پتلون خمير کي صاف ڪريو. اسان سڀڪا چڱيء طرح سان گڏ گڏوگڏ، ٿانون سان ڪنٽرولر کي ڍڪيندا هئاسين ۽ اهو 15 ڪلاڪن لاء ڪنهن به جاء تي قائم ڪيو. ان کان پوء اسان پلاسٹک صاف بوتلن ۾ گهر ڀڄو وجهي ڇڏيو، هر هڪ کنڊ جي چيچ ۽ مٽيء ۾ اڇلائي. آمياتي ڪنٽرول کي ويجهي ۽ انهن کي هڪ ڪلاڪ لاء هڪ جاء تي رکڻو آهي. انهي کانپوء، اسان کي 10 درجن جي گرمي کي ڪڇ ڪيو ويندو آهي، ان کي فرج ۾ هٽائڻ. ڪجھ ڪلاڪن کان پوء، خميريء جو عمل بند ٿي ويندو ۽ توهان محفوظ طور تي ذوق شروع ڪري سگهو ٿا.
ٿورڙي ماني ماني گھر مان ڪڍي ڇڏيندس
مادي
- ماني ريو - 495 g؛
- کنڊ - 305 g؛
- پيئڻ جو پاڻي - 5 ل؛
- مٽي سڪي - 55 گ.
تياري
توهان کي ڪاساس ٺاهڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، روائي ماني کائي ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ اوز ۾ گلابي حالت ۾ خشڪ آهي. اسان پاڻيء ۾ ٽڪر ڪريو، بسڪوٽ شامل ڪريو ۽ هڪ کنڊ جو گلاس ڪڍيائين. هر شي کي چڱي نموني سان گڏ ۽ نتيجه ڪندڙ وارٽ کي 25 درجا جي درجه بندي کي ٿڌي. انهي کانپوء، اسان خمير ٽينڪ ۾ مائع وجهي ٿو، تيئن اڇلائي ۽ وري گڏ ڪريو. گوج سان ڳچيء کي ڍڪيو ۽ جارو کي هڪ جاء تي ڪارو جڳهه تي منتقل ڪرڻ.
خمير ٿيڻ شروع ٿيڻ کان پوء 2 ڏينهن، گهر جا ڪاسس شيسيڪلوٿ ذريعي ڪڍيا ويا آهن، باقي کنڊ ٺاهي ڇڏيندا آهن ۽ پلاسٽڪ جي بوتلن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. هر هڪ ۾ اسان کي ڪيترائي سڪل مٽيء تي اڇليندا آهن ۽ مضبوط طور تي ڦر بند ڪن ٿا. اسان بوتل کي 10 ڪلاڪن لاء گرم ڳاڙهي جاء تي رکون ٿا، ۽ پوء اسين انهي کي فرج ڏانهن موڪليو وڃي. ٿڌي کان پوء، روئي ماني مان گھر ڪڇ شيشين مٿان چاڙهيو ويو آهي ۽ اسين چکڻ شروع ڪريون ٿا.
گهر تي روئي ماني ڪڇ ڪريو
مادي
- تازي رائي ماني - 905 g؛
- پيئڻ جو پاڻي - 4 ل؛
- هارڊريش جڙ - 70 g؛
- پريس تازو خمير - 25 g؛
- قدرتي ماکي - 40 مليڪ؛
- تازو مڱڻ جا پن - ذائقو ڪرڻ؛
- کنڊ 420 g؛
- مٽي سڪي ويو.
تياري
مانيء جي ماني کاڌا ۽ تندور ۾ ڳاڙهو جيستائين تار ڪٽي جي ظاهر ٿيڻ تائين. هاڻي هڪ مهانگي پنج-ليٽر برڪ وٺو، رڪش شامل ڪريو، ٽڪر پاڻي وجھو ۽ تقريبن 2 ڪلاڪ لاء زور ڏيو. تقريبن ٻي ڪنٽرول ۾ گوز ذريعي هڪ ٿڌو برٿ فلٽر کي ٿڌو ۽ خمير ۾ وجهي، تنهنڪري اڌ گلاس جي گرم پاڻيء ۾ ڳاڙهو ٿي ويو. اڳيون، اسان کي ضروري مقدار ۾ اڇلينداسين