"گهڻن" - هڪ تمام مشهور مٺاڻن مان تيار ڪيو ويو آهي، جيڪي گهڻي ئي ٿانون ۾ پنيس آوٽ مان تيار ڪيل آهن (ٻين نالا "بوسس"، "گولز"). کاڌي پيتو بيسٽيوٽ "لفاف" چاء، ڪافي، گرم چاکليٽ ۽ جهڙو وانگر گڏوگڏ، رس ۽ شند کير سان پياريو وڃي ٿو. تيار ڪرڻ ۾ اهڙا سادو، سادو ۽ تيز "ڪوريف" لفافي طور تي بيٺل هوندا، يقينا، مهرباني ڪري پنهنجي گهر ۽ مهمان مهربان ٿيندا.
اهو ناشتو تيار ڪرڻ لاء پنيس "لفاف" نالي ڪتن جي خدمت ڪرڻ، بهترين ماني يا منجھند چانهه.
تو کي ٻڌايو ته مختلف قسمن ۾ پنيس کان "لفاف" کي ڪيئن تيار ڪرڻ. "لفافي" جي تيار ڪرڻ جي لاء، تازي وسعت واري موتي کاڌي پنير (يا مارڪيٽ تي خريد ڪيو ويو) کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي. ڪڻڪ جو اٽو ۽ ٻين استعمال ٿيندڙ شين کي پڻ اعلي معيار جو هجڻ گهرجي.
پنيس لاء کاڌي پيتو کڻي ڍنڍ سان لفاف آهي
مادي
- تازي کاڌا پنيس - 200 گ.
- ڪڻڪ جو اٽو 300-350 گ.
- قدرتي مکھن - اٽڪل 180 گرام + ٿورڙي ٽري چيڪ ڪرڻ لاء ٿورو؛
- هوري ڪڪڙ - 1-2 پي سي. ذخيري لاء 1 هيڪا جو ٻجڙو؛
- رم يا برانڊي ميوو - 1 پيچرا. چمڪيو
- وينلا يا تيلامون (رڳو گڏ نه ٿيندو) - 1-3 پنچ؛
- کنڊ - تقريبا 50-60 گرام (اهو آهي، اٽڪل 1/3 پيالو) + ٿورڙو وڌيڪ ٿڪڻ لاء؛
- سوڊ، ليمن جو رس سان ٻاھر ڪڍو.
تياري
ڳڻي ۽ جلدي مکھن کي ٿڌو. ڳاڙهي جي مدد سان، گندگي ۽ هيرن سان گندگي کي ڪند ڪڪڙ، پگھلو مکڻ، سودا، رم، تومن يا وينلا شامل ڪريو. اسان ان کي گڏيو. جيڪڏهن کاڌي پيتو، توهان جي راء ۾، وڌيڪ سڪي وڃي ته ان کان وڌيڪ هوندي، توهان ان کي ٿورڙي خاڪو ڪري سگهو ٿا. آهستي آهستي ٺهڪندڙ (ضروري) آٽو ۾ شامل ڪيو ۽ آڱر کي گوڏن ڀريو، توهان کي ملازمت ڏيئي سگهو ٿا. ٿڪ به نه هئڻ گهرجي. اسان ان کي هڪ ڍڪ ۾ اڇلينداسين، ان کي هڪ ٿانو ۾ ڇڏي، صاف صافين سان ان کي ڍڪايو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 40 منٽ يا فرڪ ۾ رکيل آهي - 1-1.5 ڪلاڪ لاء، اهو آرام ڪرڻ، باقي رهي.
ڳڻپ جي وقت گذري وڃڻ کانپوء، اٽي گھمندي ۽ آسانيء سان ملايو ويندو آهي. ڪم ڪندڙ مٿاڇري تي اٽو سان روشني سان ڍڪيل آهي ۽ هڪ ڪلو ميٽر جي ڳوڙها پرت مان نڪرندو آهي. آڱوٽ مان ڪٽي مان گلاس ڪڍيائين.
اسان ڪوڪيز کي ٺاهيندا آهيون. روشني سان کنڊ سان اڌ دائرو هڪ دائرو، هڪ دائرو وچين وچين محور ۾ شامل ڪريو، ۽ پوء نتيجه ڪندڙ سيمييرلڪ ۾ اڌ ۾ شامل ۽ हल्का रूपमा किनार प्रेस गर्नुहोस्. اسان کي لفافي کي هڪ دائرو برابر يعني 4 جي برابر حصو جي شڪل ۾ وٺڻ گهرجي. ٻيا فارم ممڪن هوندا آهن.
اسان صاف ٿيل بيڪنگ شيٽ تي لفافن کي وڌايو (اهو باڪس پيپر سان گڏ ڪوٺي واري شي کان اڳ پڻ بهتر آهي). برش جي مدد سان، پيسٽري کي هٿيارن سان ڳاڙهو ڪريو ۽ ٻني کڻي ٻرندي سان ڀريل.
ڪيڪري کاڌو پني ۾ "لفاف" پنيس، 15-25 منٽن تائين 200 درجا سينٽ جي گرمي پد تي گرمي (اسين نموني تي نموني سنڀاليندا). ڪوڪيز کي ڀرڻ کان اڳ، گهٽ ۾ گهٽ جلدي ان کي ٿڌي. اسان کي کائي وٺنداسين، پاڻ کي سنڀاليندڙ نه ڇڏيندا آهن. ننڍڙو مزيدار "لفاف" آهي، جيئن اهي چون ٿا ته هڪ لمحو ۾ اڏندو.
توهان ٿورڙي ڪيڊ ڪوڪيز "لفاف" کي پڙهيل طريقي سان تبديل ڪري سگهو ٿا ۽ بهتر ڪري سگهو ٿا، مڪمل طور تي ان جي جوڙجڪ کان کنڊ ختم ڪري ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو مفيد نه آهي. جيڪڏهن توهان آزمائشي ۽ مصيبت کان پڻ نڪرندا آهيو (اهو آهي، وينلا يا تيلون ۽ رم)، توهان هڪ نجات بي جان سان هڪ ڪوڪي حاصل ڪنداسين.
جيڪڏهن توهان ٿڪڻ جي "لفاف" جي اڳيان اڳيان ٿورڙي کاڌي پني کي شامل ڪيو ۽ تہ عمل جي دوران نموني کي وڌايو، توهان بيئر لاء هڪ شاندار ڪوڪي حاصل ڪندا. اسان احتياط سان استعمال ڪريو، نه وڃايو وڃي.
ٻيا "لفاف" جي تياري جي مختلف قسمن جي ممڪن ممڪن آهي، مثال طور، اهي پف پيسٽري مان کوري ڀرواري سان، آڱر جي چورس کان لفاف ڪرڻ سان گڏ هجن.