اونهاري ۾ ڪفاس گرمي لاء توهان جي اڃ اڃڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. ريو اٽو مان ڪڇ ٺاهي ڪئين، هيٺ پڙهي.
ڪٿا تي ريو اٽو جي کٿا
مادي
- گندو رائي خمير - 100 g؛
- بورجينو ماني - 1 ٽڪرا؛
- گرم پاڻي - 3 ليٽر؛
- ڳاڙهو مالا 3 ڪڇو. چمٽا
- کنڊ جو ريت - 100 گ.
تياري
پهرين اسان بسڪوٽ کائيندا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، پهرين ڪرسٽ ڪٽي ڇڏيو. سوراخ ۾ ڪنگ ۽ ڪرسٽ کٽي. پوء ڪيڪنگ ٽري تي ڪيب ۽ جڳهه ۾ ڪٽي. اڌ ڪلاڪ لاء، ان کي تند ۾ سڪي آڻي. اهي ڀلا آهن، بهتر آهن. بوتل ۾، بسيوٽس جي 100 گرام ڊاهي، اونداهي مالٽ شامل ڪريو ۽ ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجهي. چڱي ٻرندڙ ۽ سٺا رهو. ستارٽر ٿورڙي مقدار جي ڦيري ۾ اڳ ۾ ملايو ويندو آهي ۽ پوء هڪ ڪنٽرول ۾ داخل ٿيو. پٽي کنڊ ۽ چڱي سان گڏ. اسان بوتل کي بند ڪرڻ سان پاڻي جي مهر سان گڏ بند ڪريون ۽ هڪ ڏينهن لاء ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. پوء فلٽر، بوتلن ۾ وجھو. دشمني کارڪ ۽ ٿڌو. سڀ ڪاس تيار آهي!
ڪڇ کان ريو اٽو مان
مادي
- پاڪ پاڻي 10 ليٽر؛
- ريائي اٽو 900 کان.
تياري
مٽي جي ريو مٽي ۾ 1 ليٽر پاڻي. جيستائين تيزي سان ٺهرايو. اسان کي گوج سان آلو سان آو سان بند ڪر، ان کي لفٽ ڪريو ۽ ڏينهن 3 ڏينهن کي گرم رکو. خمير ٿيل آو گرم گرم پاڻيء سان مليل ۽ ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ويو آهي. استعمال ۾، اسان ان کي گوج ذريعي ڪڍو، اسپرن کنڊ، جيڪڏهن ضروري هجي، ۽ ان کي استعمال ڪريو.
گهر ۾ ريو اٽو مان اڇو ڪڇمادي
- صاف پاڻي؛
- ريائي اٽو؛
- ماکي يا کنڊ.
تياري
تازو ريو آلو پاڻيء سان گڏ ھڻندڙ ڪڙي جي کثافت سان ملايو. ان کي اڌ ليٽر جهڙوڪ ٺهڪائڻ گهرجي. کنڊ جا 50 گرام، يا ڀلي پڻ پياري - ماکي. جيڪڏهن اهو ضروري آهي ته خميريء جي عمل کي تيزيء سان وڌو، اسين ٿورڙو ڪوڙو مٺو شامل ڪيو، پر جڏهن هي سڀ حيران ٿي، اسان کي किशमिश निकाल्दछ. تنهنڪري، محتاط ٿيڻ کان پوء گرم جاء تي روانا ٿيڻ بعد، ڪجهه ڏينهن لاء مخلوط ڇڏي. جڏهن ڪا خاصيت هوندي آهي، اهو ٺهيل تيار آهي. ان کي هڪ 3 ليٽر جار ۾ وجهي، هڪ 50 گرام کنڊ يا ماکي ۽ هڪ جيترو آو. پاڻي سان گڏ ڪريو. 3-4 ڏينهن کان پوء، سڀ پاڻي مٽيء مان ڀريل. هن کي "نامڪمل ڪوااس" سڏيو ويندو آهي. اها اڃا تائين مڪمل طور تي استعمال لاء تيار نه آهي - اسان ان کي شاديء جوڙيو آهي ۽ اسان ٿڌو ۾ ڪجهه ڏينهن تائين صاف ڪريون ٿا. هاڻ اهو ئي ڪري سگهجي ٿو. باقي گاڏين کي ٻيهر پاڻي ڀريو ويندو، ڳاڙهو ڪيو ۽ ٻيهر زور ڀريو. اهو ئي اڳ ۾ "حقيقي ڪفاس" آهي. اهو ٿڌي مزو ۽ پيئڻ لاء مزو ٿي سگهي ٿو. ۽ ائين ئي وقت تي، ٻيهر ٿورڙي بار پاڻي ڀريندو، جڏهن ته جنت رڳو وڌيڪ سنتيلت هوندي.
روئي اٽو کان سواء خميس کان ڪڇ
مادي
- پاڻي ڪڍيا - 2 ليٽر؛
- ريائي اٽو 1 گلاس؛
- راسبي وارو پاسو خشڪ - 1 چائے چمڙي؛
- مالٽ ريو 1 گلاس؛
- مٽي - 2 چمچ. چمٽا
- هڪ وڏو ليڊو.
- ماکيء واري قدرتي چمڪيو
- ايپل مٺي ۽ سور - 1 سي.
تياري
روئي اٽو ۾ ٽڪر پاڻي آڻيندي ۽ ان کي ٿڌي ڏيو. ھڪڙو گوشت جي پوڻ ذريعي ھڪڙو سيپ، ميسس، ليمون ڇڏيندا آھن. رائي مالٽ ۾، اسان کي ڀريل راسبي پانن، ماکي، موڙي اجزاء ۽ پيالو روئي اٽو شامل ڪيو. باقي پاڻي سان گڏ تمام چڱي نموني ۽ 2-3 ڏينهن لاء گرم جاء تي خمير ڪن ٿا. ان کان پوء نتيجو ڪاميٽي فلٽر ڪيو ويندو آهي. اسان بوتلن ۾ ڪي ويس کي ورهايو ۽ انهن کي ٿڌو ۾ هٽائي ڇڏيو. گهٽي کي مستقبل ۾ ھڪ اسٽار طور تي محفوظ طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو.
ريائي اٽو مان گھر ڀريل
مادي
- پاڻي 10 ليٽر؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- واري کنڊ - 100 g؛
- ريائي اٽو 600 سئو.
تياري
روئي اٽو جو ٽڪر پاڻي ۽ ملائي. گرمي پد کي 35 درجا بندي ڪرڻ ان جو نتيجو آلو ڏيندڙ پاڻيء سان ٿلهي ٿو، ٿوري گرمي، کنڊ ٺاهي، خشڪ خمير ۽ گرميء ۾ ڏينهن لاء موڪل. پوء تيار رائي ڪيف ڪنٽرولن تي ٺهيل آهي، پهرين فلٽر ٿيڻ کان، ۽ 2 ڏينهن لاء اسان کي ٿڌو ۾ صاف ڪريو.