تنهنڪري سنڌي ملاح کي دنيا جي مشهور آهستي آو ايجاد ڪيو، بيڪري جي قسم کي حيران ٿيڻ کان روڪي نه ٿو. بسڪوٽ رول، يورپ ۾ ڪيترين صدين کان اڳ جي شروعات جو تاريخ، هڪ استثنا نه هو. هڪ نرمي جو بنياد، هڪ رول سان ٺهيل ۽ کريم سان ڀريو ويو آهي، هاڻي تائين مشهور آهي ۽ مختلف قسمن ۾ شتمني آهي.
هڪ بيسوٽ رول ڪيئن ڪيڪ؟
رولیٹی لاء بسڪوٽ آو هڪ ذلت جو بنياد آهي جيڪو پنهنجي معيار ۽ ذائقي جو ٺهيل آهي، تنهن ڪري توهان کي شين، ان جي درجه حرارت ۽ ميڪنگ ٽيڪنالاجي جي معيار تي خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي. تياري ۾ اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي، پر اهو تيار ٻه ڀيرا تمام ٿڌو ٿي ويندو ۽ تيار ٿيل ڊيزاني تي زور ڀريو ويندو. جيڪڏهن گهربل هجي ته بنيادي طور تي چار کائڻ وارن لاء هڪ اطمينان واري علاج کي ڦيرايو ويندو آهي.
مادي
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 150 g؛
- اٽو - 100 g؛
- ڳاڙهو سررو - 50 ملي ميٽر؛
- نشافت چمچا.
تياري
- بيسکٽ رول جي طريقي جي هڪ فليش ۽ روشن ساخت جي ضرورت آهي، تنهنڪري سڀني اجزاء سان گڏ ٺهڪندڙ هجڻ گهرجي.
- جيستائين ٺهيل جيستائين اجزاء جو پهريون ٺاهي ٿو.
- ڪاميٽي سان اٽو ٺهرايو، نشاست ۽ ميڪو شامل ڪريو.
- بيڪنگ سان گڏ مکڻ سان گڏ اڇو، ڦهلائي ڦٽو ڪريو ۽ 20 درجا 200 درجا منٽ لاء تندور تي موڪليون.
- تولیہ مٿان ڪيڪ کي ڇڪيو، ان کي شربت سان لھو ۽ ان کي رول ۾ رھو.
بسڪوٽ رول بلڪل ۽ تيز آهي
رول بسائيٽ 5 منٽ لاء روڪي بچاء سست مٺي دانت تائين. گھر جي بحال، هڪ تيز رفتار ميزر ۽ هڪ متوازن طريقن سان هڪ جهڙيون شيون هڪ اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ مطمئن علاج پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪنديون آهن ۽ آخري حجم پوري خاندان کي چانهن سان ڀرڻ لاء ڪافي ٿيندو. جيم لاء جام ۽ جام جيڪي پنهنجي پنهنجي مزو کي چونڊيو وڃي ٿو.
مادي
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- پٿر کنڊيل - 180 g؛
- اٽو - 130 g؛
- سوڊي - 1/2 چاچو؛
- قرباني جام - 150 g؛
- سرگر - 1 اميدوار.
تياري
- لسٽ ۾ پهريون اجزاء چاڙهيو ويندو آهي، 180 پائوڊر ۽ آلو سان گڏ گڏوگڏ، سوڌو شامل ڪريو ۽ ان کي گڏ ڪريو.
- عوام کي ڇڪڻ واري ٽري تي 5 منٽن تائين پهچايو ۽ 220 درجا.
- هڪ تيل تي ڪيڪ کي ڍڪڻ، جام ۽ رول سان چڪر هڪ رول ۾.
جام سان بسائيٽ ڪريو
رول بسائيٽ هڪ طريقو آهي، جنهن جي لاء بيشمار ڀريل هڪ نئين فيڊ حاصل ڪري ٿي. ذخيرو نه وڃو، ريفريجٽر کان گهر جي پيداوار جي شين ۽ جهر جو هڪ جريب بغير ڪنهن ڪم ۾ هڪ اڌ ڪلاڪ ۾ شيرين ٺاهڻ ۾ مدد ملندي. تڪڙو تڪڙو ٿيڻ کان پوء، بنيادي طور تي ٿڌو ٿڌو ٿئي ٿو ته اهو جام له جام جذب نه ڪندو، तर जब तह लगाउन सक्दैन.
مادي
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 150 g؛
- اٽو - 100 g؛
- ايبل جام - 150 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- پاڻي 100 ملي.
تياري
- انهن فهرستن جي اجزاء جو پهريون ڀاڱو گڏ ڪريو، ساوڪ بيڪنگ شيڪ تي وردي ۽ جڳھ تي.
- 20 منٽن تائين 200 درجا تندور ۾ گڏو.
- تيل تي ڪيڪ لڳايو.
- ڪي پاڻيء سان گڏ جام ڪريو ۽ ان کي گڏي ڏيو.
- جام جي باقي ٻاهر نڪرڻ، رول ٺاهيو ۽ پنهنجن پيارن جي تيار ڪيل بيسٽيوٽ رول سان پنهنجو پاڻ کي علاج ڪريو.
چاکليٽ بسکٹ جي رول
چاکليٽ تمام مٺي ڏٿ جي پسنديده آهي. هن تبديلي ۾، هن کي هڪ اهم ڪردار پڻ ڏئي ٿو: گونگا ويسس بنسار جي بنياد ڏي، ۽ خوشحالي کي اڻ وڻندڙ ذائقي سان گڏ. ھڪڙو شيرين ٺاھڻ اڳين ماڻھن وانگر آسان آھي: صرف کوکو جا بنيادي طور ھڪڙو چمڙو شامل ڪريو، ۽ تيار ٿيل چاکليٽ پيسٽ سان ڀريندا . اڌ کان وڌيڪ ڪلاڪ ناهي ۽ هڪ مٺي ڏند لاء هڪ علاج تيار آهي.
مادي
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- کنڊ - 80 g؛
- کير - 60 ملي؛
- اٽو - 80 g؛
- کوڪو - 50 g؛
- وينلن
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- چاڪليٽ پيسٽ. 120 گ.
تياري
- بيسوٽ رول جي تياري ڪرڻ کان پهرين، پروٽين وارن کان جدا ڪريو.
- گڏوگڏ پروٽينن جو گڏوگڏ 25 گندم ۽ ٿڪڻ واري ڳاڙهو ۾.
- Yolks کي باقي مٺي سان گڏ مڇي ۽ باقي اجزاء سان گڏ گڏ، مخلوط. عوام ٻنهي سان رابطو ڪريو.
- 15 منٽ لاء 180 درجا ٿي ويا.
- هر شي چاکليٽ پيسٽ سان گڏ ڦوڪيو ۽ واپس رول ڪريو.
بسڪوٽ رول سان ڪڻڪ جو کير سان
بسڪوٽ رول تي ملازمت سان سهريل ڌرم سان گڏ - هڪ ٻئي جو چرچو گهر وارو نه گهرڻ. سوويت جي زماني جو پادري به نه رڳو ڪنهن ڊڪ کي سجاندو، پر اهو به نازڪ ڪارمل ذائقي سان ڀريو ويندو آهي ۽ پڻ مٺي. متبادل جي ڪردار ۾، باقاعده ڪسنس وارا کير به ڪم ڪري سگهون ٿا، پر هن حالت ۾ اهو ابتدائي طور تي تيل سان گڏ موڙي ڪمي حاصل ڪرڻ لاء گڏ ڪيو ويندو آهي.
مادي
- ڪڪڙ هيڪ - 4 پي سي.
- پٿر کنڊيل - 180 g؛
- اٽو 160 گ.
- ڪڪڙ جو پٿر
- ڌڪيل ڌڪ ڀريل 300 گ.
تياري
- اجزاء جي پهرين چنڊ کي ٺهرايو ۽ آسان ڪرڻ کان پوء تباهه ڪريو.
- ان کي ھڪڙو تقسيم شيٽٽ تي ورهايو ۽ 15 منٽ لاء 180 درجا ٽڪرا ڪريو.
- بنيادي طور تي توليه ۽ رول تي بنياد رکين.
- ڪاسسلن واري کير سان گڏ بيسوٽ رول جي بنيادي طور تي انوول ۽ لائين.
بسڪوٽ رول پوکڻ سان گڏ
پوپٽ بيسوٽ رولز لاء ڀريل هڪ ڪنفريسيڪل ڪلاس آهي، جيڪو ڪيترن سالن تائين پوزيشن نه ڏيندو آهي. سوچي ان کي ياد رکڻ جي ڪري بيڪري جي دڪانن جو احوال، مقبول پيچرن سان ڀريو ويو آهي ۽ اهو واضح ٿئي ٿو ته هي مصنوعات پنهنجي پوزيشن تي هٿ نه کڻندي آهي. ڪوشش ڪريو گھر ۾ رائيپ کي ٻيهر، هڪ ڪلاڪ چونڊيو ۽ سڄي ڪٽنب لاء شيرين تيار ڪرڻ.
مادي
- هيڪس - 5 پي سي.
- کنڊ - 200 g؛
- اٽو - 130 g؛
- mak - 70 g؛
- سيمولينا - 30 g؛
- کير - 300 ملي.
تياري
- پهرين وھندڙ گڏوگڏ گڏ، ذوق جي 100 گرام استعمال ڪندي.
- 180 درجا تي 10 منٽن تائين تقسيم ۽ گڏ ڪرڻ جي منتقلي.
- آتش ۾ کير ۾، منگو داخل ڪريو، پوکي، باقي مٺي جوڙو، ۽ ايتري تائين ٿڪ کائڻ.
- بنيادي طور تي ھڪڙي تسلسل تي رک، ھڪڙو مرکب ۽ رول لاڳو ڪريو.
بسائيٽ رول ڪنگر ڪمي سان
بيسوٽ رول جي لاء ڪريم جو هڪ لازمي حصو آهي، جنهن جي ذريعي شيرين ذائقي، تغذي ۽ جذبي ظاهر ٿئي ٿي. انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ کان اڳ ۾ تهذيب ڪيميائي هوندي آهي، جيڪي ڊڪسي ڪپڙو پنيس سان گڏ ڪن ڊيزمي جي پيداوار سان ٺهڪندڙ شين کي پٽي ڪري ڇڏيندا آهن.
مادي
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- پٿر ڀريل - 120 g؛
- اٽو - 150 g؛
- ڪڪڙ جو پٿر
- کاڌي پنيس - 250 گ؛
- ٿورڙي کير - 80 گ.
تياري
- پهرين چار پروڊيڪل هڪ گڏجاڻي ڪاميٽي ۾ گڏيل آهن ۽ هڪ پيچري پتي تي رکيل آهن.
- 200 درجا تي 10 منٽن تائين تندور ۾ بلٽ ڪريو.
- ڪيڪيل کي هڪ ٽولي ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ان کي رول ۾ رول ڏيو.
- ڪٽي ڪپڙو جوش سان ڀريل کير سان.
- ڪم ورڪ کي کوليو، ان کي چيڪ ڪريو ۽ ان کي ٻيهر رول ڪريو.
ڪيپٽ رول سان ڪيانا سان
بيسکٽ رول تيار ڪرڻ هڪ پيريري شيف وانگر محسوس ڪرڻ جو هڪ آسان ۽ آسان رستو آهي. اهو ڪردار انهن لاء خوشگوار آهي، جو تجربه پسند آهي ۽ گيسرواميميائي تنوع جي ڊار کان نه خوفزده آهي. پيٽرن ۽ نئين ذائقي سان پنهنجي پسنديده ميون ۽ ٻير سان پيٽ ڀريو. هڪ مالي طور تي رسائي ڪيانا مڪمل طور تي اهڙي ڪم سان مقابلو ڪندو، پر توهان ٻين اجزاء شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- پٿر ڀريل 280 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- اٽو - 150 g؛
- سوڊي - 1/2 چاچو؛
- سرسبز - 1 چادر
- کریم - 200 ملي؛
- ڪيانا - 2 ٽڪر.
تياري
- 180 جي پاؤڊر جو، هڪڙو جوڙي جي عناصر سان گڏوگڏ، سوڊ شامل ڪريو ۽ وائس ٿڪايو.
- ڪاميٽي کي منتقلي ۽ 20 منٽ لاء 180 درجا تي منتقل ڪريو.
- باقي کنڊ سان ڪريم، ميڪر جو ڪم.
- ڪيڪ کي پيل ڪريو، ڪڪڙ سان خوشبو ۽ سڄي ڪيان سان شيون، هڪ رول ۾ رول.
بسن جو رول ليمو بھرڻ سان
شهزادي رول بسڪوٽ آو کان هڪ ٻئي سان ترتيب ڏيڻ جو مثال آهي ته ليمن ميون جي صحيح استعمال لاء سڀني کي سڃاڻي ٿو. هڪ خوشبو ميوو ڪيترائي کاڌ خوراڪ ۽ خاص طور تي ڊريس وارن لاء هڪ اضافي اضافي آهي. زرارا نه رڳو ننڍڙو ننڍڙو مٺي خوشي سان ڏئي ڇڏيندو، پر بيڪنگ رنگ واري رنگ پڻ. ھي تہذيب ميز تي ھي علاج مناسب آھي.
مادي
- واڳيل کير جو 380 گ.
- پٿر وارو کنڊ - 200 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 150 g؛
- سوڊي - 1/2 چاچو؛
- ليمو 1 سي.
تياري
- پهرين پنجن حصن کي ڳنڍيو ۽ گڏ ڪريو.
- شهزادي هڪ گوشت جي پوزيشن ۾ ٺهڪندڙ ۽ پٿر جي 170 گر سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو.
- هڪ بيڪنگ شيٽ تي ٿڌو رکي ۽ اڌ ڪلاڪ جي ڊيگهه 180 درجا تي پچايو.
- گرم ڪيڪ تي نيبو مرکب کي ڍڪايو ۽ ان کي رول ۾ وڌو.