اڄ، اسان سڀني مشهور ميڊيوڪيڪ ۽ ان جي ٽنهي قسم جي تشريح بابت بابت ڳالهايون ٿا.
گهر ۾ "ميدووڪ" جي ڪيڪ سان ڪشميري کير سان گڏ کلاسي جو طريقو
ڪيڪ جي لاء ماکي ڀلا، يا ٻيو ڪنهن کي نه ڏيڻ لاء بهتر آهي، پر رڳو بٿواٽ نه آهي، ٻي صورت ۾ اهو هڪ غير ضروري مخصوص بو ڏيندو.
مادي
اڀرندي:
- مکڻ - 75 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 140 g؛
- ماکي - 75 گ؛
- ونيلئن 5 گ.
- سوڊ - 15 g؛
- اٽو 375 ج.
ڪريم:
- مکڻ - 325 g؛
- مرڪوز ڪڻڪ جو کير - 450 g؛
- ليمڪ پيل.
تياري
هلڪو ساوڪ کان علاوه آڱر جا اجايو آهن. پر ٻاڦ تي غسل تي اسين مکھن ۽ ماکي کي ڳڻي ڇڏيندا، سوڍي شامل ڪريو. انهي کان پوء وڏي تعداد ۾ واڌ وڌائي. اسان کي ننڍي باهه جو بندوبست ڪريو ۽ ڪڪڙيل رنگ جي موڙ تيستائين ڪڪ، پوء پليٽ تان هٽايو ۽ ٿورو ٿڌي. اسان کي ڪيميائي جي ڪڪڙ هڻڻ ۽ وينيلين ۾ متعارف ڪرايو ويندو آهي، مٽي ۾ وجهي وجهي ۽ اٽي کي ملائيندا آهن. اهو تمام گندو نه هجڻ گهرجي. اچو ته اھو ھڪ ڪلاڪ آرام ڪرڻ لاء ڇڏي، ۽ پوء ان کي 6 حصن ۾ کٽيو ۽ ھر ھڪڙي ھڪڙي ٿلھي پرت ڏانھن 20 ڪلوميٽر تائين وڃي. ھڪ گرم ٿانو (200 درجا) 5 منٽ ۾. جڏهن ته گرم ڪيڪ کي گهربل شڪل ڏني وڃي، جڏهن ته ڀڃڪڙي جي صورت ۾ هڪ لڪن يا هڪ پليٽ استعمال ڪرڻ گهرجي. اسان کي سجاڻ لاء ٺٽو ڇڏيندا آهيون.
هڪ کريم لاء، پهرين هڪ نرمي تيل کي سٺو ڪري ڇڏيو ۽ پوء ان کي ڳاڙهو واري کير ۽ جست شامل ڪري، احتياط سان گڏ ڪريو. ٿڪيل ڪيڪ جو سمير ڪپڙو، پاسي جي آخر ۾ مس ڪري نه وساريو. ڪٿان ڪٿان سان ڪٿان ڪرم سان مٿي اڇلائي ڪريو.
ڪييڪ "ميروڪڪ" سان گڏ ھندو ڪشميري سان روسي دور جو ھڪ کلاڪ طريقو آھي
مصنوعات جو هي حجم سڄي خاندان لاء وڏي ڪيڪ لاء ٺهيل آهي.
مادي
- ماکي - 215 g؛
- اٽو 525 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- هيڪس - 5 پي سي.
- سوڊ - 20 g؛
- کنڊ - 450 g؛
- مکڻ - 150 g؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 1350 ايل.
تياري
انهي لاء ته اٽي لاء سڀني اجزاء بلڪل نموني سان ٺهيل آهن، اسين هن کي ٻاڦ تي غسل ڪنداسين. اصلي شيء اها پڪ ڪرڻ آهي ته ٿانو پاڻي سان رابطي ۾ نه ايندي آهي، ٻي صورت ۾ هڏن کي گڏي ويندو. ٿانو ۾، مکڻ وڌو، ڪڻڪ ۾ وڌو (ڪٿان وڌائين) ۽ 300 کنڊ جي ڪنڊ ۾ ڪٽي، هڻي ٿورن کي ٿوريء سان ڳاڙهو ڪري ڇڏيو. وري نعمت جي بدلي اچي (115 گ) ۽ ليمن جو رس (10 ملي). جڏهن هر شيء مڪمل طور تي ملايو ويندو آهي، اسان پاڻي غسل تان هٽايو ۽ سست رفتاري آٽو ۾ مداخلت ڪندا. ٿورڙو ٿورو ٿڪيل ۽ نرم ٿي سگهي ٿو، جهڙوڪ اهو توهان جي هٿن کي نڙي ڇڏيندو.
تندور 200 درجا تي بدلجي ٿو. ایک تولیہ پر کیک بہت آسانی سے رول، رول کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ڪيڪ جي ٿلهي 2 ملي ايم ڪيو وڃي ٿو. جيڪڏهن توهان وٽ ملائڻ لاء وڏي چادر آهي، توهان کي 8 ڪيڪ يا 12 ڪري سگهو ٿا، جيڪڏهن اوسط - اهو پلانٽ ڪيڪ جي شڪل تي پڻ آهي. تقسيم جي شيٽ کان پهريان امتحان سان 5 منٽن لاء پڪل ٿي وڃي، اسان هڪ پينچي سان ٺاهي ڇڏينداسين جيئن ته ڪيڪ بلبل نٿو ڪري.
مطلوب شڪل کي ڪٽي ۽ ڪيڪ ختم ڪريو گرم گرم آھي، ٿڌو ٿيندؤ ۽ ڀڃي.
کریم لاء اھو بھتر آھي تھ چربی ھاري کریم 25٪ کان وٺي، ان کي کنڊ ۽ وھس سان گھٽ گھٽ رفتار سان پھچي، پوء ان کي وڌايو. پهرين ڪنڊ ڪڙم ٿي ويندو جڏهن کنڊ کي ڦهليل آهي، پر وري ٻيهر ٿڪايو ويندو. پوء باقي نيبو جوس ۽ ماکي شامل ڪريو. اسان کي ڪيڪ گڏ ڪريو، ڪڪڙ کي ڪڍي ڇڏيندي، 1.5 ڪلوميٽر جي موٽ سان. اسان هڪ ڪلاڪ لاء ويهي رهڻ لاء ڪمري جي حرارت کان ٻاهر نڪري ڇڏيو ۽ ٿڌي ڪلاڪ لاء، انهي کي ڪڪڙ لڳائي ٿو.
custard ھوم کریم سان گڏ ڪيڪ ميچوڪ ڪلاس
توهان اڳئين رستن جي مطابق ڪاسٽ کي کائي سگهو ٿا، پر ڪيڪ جو اشارو هڪ نازڪ ڪمي آهي.
مادي
- ماکي جاچ - 8 پي سي.
- ڳاڙهو ڪاسٽ 650 g؛
- کنڊ - 150 g؛
- مکڻ - 125 گ.
تياري
ڳاڙهو ڪشادو تمام ٿڌو نه هوندا، عام طور تي 15-20٪، ملائي