ايٿوپيائي کاڌي هڪ حقيقي جادو آهي، جيڪو مهرباني ڪري ڪنهن به خوشبوء سان خوش ٿيندو. هتي توهان ٻنهي مزيدار گوشت برتن سان گڏ چڪاسي ۽ مڇين تي ٻڌل سخي خوراڪ جي خوراڪ ڳولي سگهو ٿا.
تنهن ڪري، جيڪڏهن ضروري هجي ته، ايتائيپين جي کاڌي جي ري ريسٽورنٽ تي وڃو ۽ غير معمولي ۽ صحتمند برتن مان لطف اندوز ڪريو. ۽ جيڪڏهن توهان جي شهر ۾ ڪا به رستوران نه آهي، توهان پنهنجي پاڻ کي ڪجهه کاڌا تيار ڪري سگهو ٿا!
1. ناجائز
اينجرا - اهو اٽو تيز تيز آهي جيڪو اٽو ٽيڪف مان ٺهيل آهي. قدرتي طور تي، رينجر ۾ گتان ۽ شين جو اصل پيداوار نه آهي. اهي کاڌا تقريبا ڪنهن به موهيندڙ، هڪ "سبساتر" طور ڪم ڪري رهيا آهن. پر اٽو جي گريڊ تي ٻڌل، فوري طور تي مختلف ڇانو هجي.
2. وائي
شيوا اٽو ۽ مصالحو جي شيرو هڪ تمام ٿڌڙو چشمي آهي. جيڪڏهن توهان هڪ مستند چٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا، ته اهو هڪ خاص نموني خريد ڪرڻ ۽ ان سان گڏ پاڻيء سان ٺهڪندڙ آهي يا هيٺ ڏنل طريقن جي مطابق ٻڌايو ويندو آهي.
تيار ٿيڻ جو طريقوزيتون جو تيل ۾ ڪجهه ٿڌو ڪڻڪ لوسن جو ٻل وڌو، پين کي ڪڙي ڪڍيو ۽ اٽڪل 20 منٽن کي ڌڪيو، جڏهن جوش نرم آهي، هڪ گلاس پاڻيء کي وڌايو ۽ چپي جي ٿانو چمچ کي پين ۾ وجهي، ساس احتياط سان وڌو ۽ ٻئي 30 30 منٽن تائين کائڻ جاري رکو، پاڻي جي ضرورت آهي جڏهن چوري جو لڳ ڀڳ تيار ٿي ويندو آهي. وڏن 1 ٿڌن ۾ شامل ڪريو "berber" (ايٽيوپين جي موسمي - جيڪڏهن نه، توهان جي ذائقي جي مطابق ڪنهن ٻئي جي بدران).
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot ذائقي، گاڏين ۽ آلو مان تيار ڪيل سبزي کاڌ خوراڪ آهي.
4. عورت
Gomen - گوباج ۽ مصالحن جو ایتھوپيا جي رٿا ۾ ھڪڙو مقبول.
5. انبوبي ٽببيون
انبوبي ڳوڙها پیاز سان کڏيون آھن.
6. مسيح وات
ميسير وات لال لال داڻا ۽ سهڻي ميلاپ ۽ روايتي ايتوپيان مصالحو جو هڪڙو خوبصورت ميلاپ آهي.
7
پنن مان هڪ مشهور ايڇوپيائي کاڌا آهن جن مان ڀاڙيندڙ ۽ ڀاڄيون کاڌا آهن.
8. بيٽيچ
9. چيچينس
هي هڪ ئي نادر برتن مان هڪ آهي جيڪو چمچ سان کائي رهيا آهن. مقامي رهاڪن جو چوڻ آهي ته چيچنيا هڪ بهترين ناشتو آهي. پتي جي ايڇوپيئن ڪيڪ جي بربر ساڙي ۾ ميون جي سلائسن تي مشتمل آهي.
10. بيوه وسيع آھي
ڇا رينجر ڇڏي ويو آهي؟ بس هيٺ ڏنل نسخي جي مطابق هڪ مزي جي ٿانو کڻي ان کي گڏ ڪريو.
11. ايٿوپيائي پيٽ
مٺاڻ Ethiopian cuisine جو بنياد نه آهي، پر ان جي باوجود، جهڙوڪ اسپيشل اطالوي وينجن، ٽيراميسو ۽ چاکليٽ موسس وانگر، گهر ۾ آفريڪا وانگر گهر محسوس ٿيندو آهي.
12. ميڪوٽو
ڪافي ایتھوپيا جي ثقافت ۽ معيشت جو هڪ وڏو حصو آهي، ۽ اطالوي اثرائتي، مڪيائيٽ جو هتي مشهور ترين پيئڻ وارو آهي.