جليتن سان گڏ کاڌي وارو پيارو ويدن پاران ساراهيل، اڻ وهندي جي بناوت ۽ استحڪام لاء ساراهيو ويو آهي، جيڪا ڊيسٽ جي ڪنهن به ڪيک يا سجاڻ جي تڪليف لاء استعمال ڪندي آهي. ساڳي طرح اچار سان ڪيڪ يا پيچرو هميشه هڪ نرم ۽ نرم مزاج آهي.
جليٽين سان گڏ ڪٽي ڪئين ٺاهڻ
ھوم کریم جو ڪريم ۽ جليٽين تيار ڪرڻ بلڪل نسبتا آسان آھي، خاص طور تي جيڪڏھن ھڪ طاقتور ميڪر ۽ معيار خام مال موجود آھن.
- ڳاڙھو ڪاسٽ 20 فيصد کان گھٽ جي فيبرڪ مواد نه هجڻ گهرجي، جيڪڏهن اها مصنوعات مائع آهي، صورتحال کي گوج يا ڪپڙي جي کٽ ۾ وزن جي ابتدائي ترتيب سان درست ڪيو ويندو. اهو طريقي سان وڌيڪ مزي کان نجات حاصل ڪرڻ جو انتظام ٿيندو، ۽ ڳاڙهو ڪشادو ٿڌو ٿيندو.
- جليتن جي گهربل رقم پاڻيء ۾ لڪل آهي، ۽ پوء پاڻي غسل ۾ يا مائڪرورويو ۾ گرميء جي وچ ۾ نه ٿڌي.
- ڪڻڪ جو ڳاڙهو ڊگهو تيز رفتار سان ٺهڪي اچي ٿو، ۽ ٿوري دير سان پروسيس ڪنڊ گرينولز ۾ آڻيندي آهي.
- ٿڌي پاڻي سان ڪڪڙ وڌايو.
- استعمال ڪرڻ کان اڳ، جليٽين سان گڏ ھندو ڪمن کي فرج ۾ رکندو آھي 1-3 ڪلاڪ.
جليٽين سان گڏ ڪاسٽ ڪيڪيڪٽ لاء ڪيڪ کريم
جليٽين سان گڏ تيار ڪيل ڳاڙھي ٻيڙي کي ڪائنات لاء وچولي ٽٻڪن ۽ درجي جو مزاج هوندو آهي، جيڪو لازمي طور تي استعمال ڪيڪ کي پورو ڪرڻ گهرجي. اهڙين امڪاني روايتي اضافو وينلن يا وينلا کنڊ آهي، جيڪو بنيادي اجزاء سان گڏ شامل هوندو جڏهن بنيادي طور تي ڪٽايو ويندو آهي.
مادي
- ڳاڙھي واريون - 600 g؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- وينلن - 1 پنچ؛
- جليٽن 3 ڪٿان
- پاڻي 60 ميٽر.
تياري
- جليلن کي پاڻي ۾ لهي، 15 منٽن لاء ڇڏ.
- جلي ڇريل کي هٽائي ڇڏيو، گرميء سان ٺهڪندڙ رکڻ سان گڏ، ٿڪڻ سان.
- ڳاڙهو ڪيڪر 5 ميٽرن سان گڏ ميڪر سان ڀريل آهي، کنڊ سان ڳريل ۽ ٻيو 5 منٽن لاء وڪوڙ ڪئي وئي آهي.
- ڳاڙھو ڪڙمي جليٽين ۾.
- ريليج ۾ هڪ ڪلاڪ لاء جلي ڪمي جي مالا ڪوم ڇڏي ڏيو.
جليت سان ڪنگر ڪميري
جليٽن سان ڪيڪ لاء ڪشميري ڪماڙ، خوشبوء جي شين جي پاڻ ۾ ٺاهيل، پاڻ کي ڪڻڪ کي گهٽائڻ ۽ انهن ميون ۽ ٻير سان ڀرپور نموني ڏيکاري ٿو. کاڌي پني کي صاف طور تي نرم ۽ سوراخ آهي. ذخيري مصنوعات جي ھڪڙي ماڊل جي لاھي جي ذريعي پري پيس ڪرڻ جي ضرورت آھي يا ان کي يونيفارم تائين پھچائڻ وارن جي علاج سان.
مادي
- کاڌي پنيس - 400 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- پاڻي 100 مليڪ
- جليٽن - 2 پيچرا. چمٽا
- وينلن.
تياري
- گليٽن 15-20 منٽن لاء پاڻي ۾ گڏي، پاڻيء جي غسل ۾ گرينل کي ٽوڙڻ.
- جلي جو مرکب ٿڌو ڪرڻ ڇڏي ڏيو.
- مٽي ڍڪيل پني سان پني ۽ کنڊ سان، ونلا شامل ڪيو.
- 10 منٽن لاء هڪ ميڪر سان گڏ.
- ٿلهي واري ٽڪن سان، جيل پاڻيء کي کاڌي واري پنير جو ڪاسڊ بنيادي بنياد تي رکيو ويو آهي، روانا ٿيا.
- ٿورڙي بناوت جي لاء، ٿڌي ۾ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌي ڪنيج سان پنيس ۽ جليٽين سان گڏ رکي ٿو.
ڳاڙهو جمالين ۽ ڪوٽا سان
جليٽين سان گڏ ھندو ڪشميري جي طريقيڪار کي ڪنن کي شامل ڪندي مختلف ڪري سگھجي ٿو. نتيجو وارو مادو نه رڳو ڪشمي ۽ هواي بيسوٽ ڪاسٽ کي ڪيڪ ٺاهڻ ۾ وڏو اضافو ٿيندو، پر خوشي جي ذائقين جو ذائقو پڻ خود ڀرڻ سان گڏ ٿيندو. جيڪڏهن ڪيلا مٺي نه هونديون آهن، هڪ کاڌو پاؤ وڌائي سگھجي ٿو.
مادي
- ڪيلا - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪشادو 500 g؛
- پٿر وارو کنڊ 100.
- پاڻي 100 مليڪ
- gelatine - 20 g؛
- وينلن.
تياري
- پاڻي ۾ رھو ۽ پوء پاڻي غسل جليٽين ۾ ڦوڪيو، اجازت ڏيو.
- ايتري تائين ڳاڙهو ڪڪڙ کيڏايو، ڳاڙهو سڀني پاؤر کي ڳنڍي ڇڏيو.
- ڪشمي کين، جلي پاڻيء ۽ جاء کي ڪيانا ۽ جليٽين سان گڏوگڏ ڳاڙهو پاڻي گھٽائڻ لاء گھٽ ۾ گھٽ هڪ ڪلاڪ لاء شامل ڪريو.
ڪمي سان ڪريم، ڳاڙهو ڪريم ۽ جليٽين
ھوم کریم جو ڪريم، ڪموڙ ۽ جليٽين ڪيڪ-سوفلي ڪرڻ يا ھن قسم جي ٻين ڊريسٽس ٺاهڻ لاء مناسب آھي. هن معاملي ۾ جريل ٿيل گردن کير ۾ پگهار ۽ ڌڪيل آهن، جيڪي گهر يا دڪان ڪري سگهن ٿيون. کریم جو فضيلت ممي جي فوم مان حاصل ڪري ٿو، جيڪا صرف 30 سيڪڙو کان وڌيڪ فاسٽ مواد سان ڪيميائي حاصل ڪري سگهجي ٿي.
مادي
- کریم - 150 ملي؛
- ڳاڙهو ڪمانڊر - 400 g؛
- پٿر وارو کنڊ - 150 g؛
- کير - 80 ملي؛
- gelatine - 20 g؛
- وينلن.
تياري
- کير ۾ ٿڪيو، ۽ پوء جليتن کي گرميء کي ڦهلائڻ
- ويندڙ انفرادي طور تي وينلن ۽ کنڊ پائير ۽ چوڪ سان گڏ ڪمر سان گڏ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪيو.
- خشڪ ڪمي بنيادي طور تي، گهٽ رفتار تي جلي پاڻيء کي ملايو ويندو آهي، ۽ هيٺيان ننڍڙي حرڪت کان هيٺ مٿي مٺائي ڦيري سان.
- جليٽين سان گڏ هڪ بسٽيو تي هڪ موٽي وارو ھورا ڪريم ٽڪر ڪريو يا فريج ۾ ٺهيل جڳھ ۾.
ڳاڙهو ڪشمي ۽ جليلي سان جلير
ڪليسور بابت گھٽ ڪيڪ جي لاء ڪڻڪ جا جيل ٽڪرا ويندا آهن، جيڪڏهن ڳاڙهو ڳاڙهو ٻٻر سان ڳاڙهو حصو جو هڪ حصو آهي. اهڙين امتياز جي سڀ کان نازڪ بناوت بلڪل ڪتب آندل پيچين، پنينپپلس، ڪيلي جي گوپ، نارنگ يا ٽينڪنز، ٻين ميون جي سلائسن سان ٺهڪي اچي ٿي.
مادي
- قدرتي جوت - 400 g؛
- ڳاڙهو ڪمانڊر - 400 g؛
- کنڊ - 250 گ؛
- پاڻي جو 1/3 پيالو؛
- gelatine - 20 g؛
- وينلن.
تياري
- 20 منٽن تائين جلوساتي گرين ڪمن کي ڇڏي ڏيو.
- گرم جيلن ۾ پاڻي سان غسل ڪرڻ واري پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو، ايتري قدر جو سڄو گردن کي ٽوڙيو وڃي.
- جلي پاڻي کي ٿڌي وڃڻ ڇڏي.
- 10 منٽن لاء کنڊ سان گڏ ھند ڪڙڇ ھڻڻ، وينلن کي شامل ڪيو ويو آھي.
- مٿاهين ۽ جزياتي بنياد شامل ڪريو، گهٽ رفتار تي ميڪر سان گڏ گڏ ڪريو.
- جليٽين سان گڏ هڪ ڪلاڪ فرج جي لاء ڳاڙهو ڪشادو رکي.
ڳاڙھو ڪڻڪ سان ملندڙ کير ۽ جليٽين سان
کريم لاء رڪارڊ سرٽيڊ ۽ جليٽين سان گڏ اڪثر ڪري ڪڻڪ ٿيل کير سان لاڳو ڪيو ويندو آهي، جيڪو بنيادي طور تي ۽ ان جي اضافي ذائق ڀريندڙ جو مٺو هوندو. آسان بيقانونيت ٿيندو جيڪڏهن جليٽ پاڻيء ۾ ڪتب آندو وڃي. فائيٽي گهريلو کير سان پاڻي کي ڦهلائڻ سان سڀ کان وڌيڪ سنجيده ذائقو حاصل ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- گودام ٿيل کير - 400 گرام؛
- ڳاڙهو ڪمانڊر - 400 g؛
- کير - 100 ملي؛
- جليٽن - 1 پيچرا. چمچا.
تياري
- جيوت کي کير ۾ ورهايو، 20 منٽن لاء چوري ٻڪڻ ۽ پاڻيء جي غسل ۾ ملازمت کي وڌائڻ.
- ڳاڙھو فوم کان وٺي ذرا ذرا ذرا ذرا ڪريو.
- ڪڻڪ واري کير جو حصا شامل ڪريو، هر وقت ويس.
- گهٽ رفتار تي، ننڍڙي جلي پاڻيء کي ڪيميائي ۾ دير سان ملايو ويندو آهي.
- فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪ لاء رڪاوٽ رکو.
چاڪليٽ سان جليٽين ۽ ھارو ڪمي سان ملائي
جئلينٽ سان بيسوڪ ڪاسٽ لاء ڪاکليٽن جي ذائقي سان ڀرڻ آسان آهي، انهي کي ٺهيل ڪکو پاؤڊر شامل ڪرڻ. اڃا به وڌيڪ سنريلت واري تڪليف حاصل ڪئي وڃي ته چاکليٽ، ڪارا يا گندي پاڻيء ۾ غسل ٿيل آهي، بنيادي طور تي ملايو ويندو آهي. ڪيميائي جي کثافت ۽ کثافت هڪ ٽيون حصو ڏيڻ، گهٽائڻ يا وڌائڻ آسان بڻائي ٿي جلي گرينلز جو هڪ حصو آهي.
مادي
- کوڪو پاؤڈر - 4 پيچرا. چمٽا
- ڳاڙھو ڪشادو 500 g؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- پاڻي 100 مليڪ
- gelatine - 20 g؛
- وينلا کنڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- پاڻيء ۾ جليلن کي ٿڪايو، گرين اپن تائين گرم ٿڌائي، ٿڌي.
- 10 منٽن تائين گڏوگڏ خاڪو ۽ وينلا کنڊ جي اضافي سان گڏوگڏ ھند ڪشادو.
- ڳاڙهو ڪڙڙ ۾ وڌو ڪاسو ڪاميٽي شامل ڪريو، گهٽ رفتار تي ويندڙ.
- ننڍن حصن ۾ جلي پاڻيء کي ميڪر ۾ وڌو، سردي ۾ 1-2 ڪلاڪ وڌايو وڃي.
جليٽين سان گڏوڙي کاڌي جي "ميروڪويڪا"
جليٽين سان گڏ ڪومر جو ڪشميري واري ڪيڪ کي "ميڪوڪوڪ" کير، پاڻي يا مٺيء جي اضافي سان گڏ تيار ڪري سگهجي ٿو، جنهن ۾ جلي گرينولز کي ٽوڙڻ لاء. دير جي حالت ۾، امتحان هڪ خوشگوار ڳاڙهو حاصل ڪري ٿو، جنهن کي مڪمل طور تي مٺي سٿري ٿيل ماکي ڪيڪ سان گڏ ملندو آهي.
مادي
- ڳاڙھو ڪشادو 500 g؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- سيرم - 1 پيالو؛
- جليٽن 1.5. چمڙن جي.
تياري
- سيرم ۾ جليٽين کي گڏي، ۽ 30 منٽن کان پوء ٿوريون گرم تيستائين گرم ڪرڻ کان پوء، گرينز کي ٽوڙي ڇڏيو.
- 10 منٽ لاء هيڪر ڪڻڪ واري رفتار سان گڏ ماهر ڪڻڪ سان ويندڙ ڪسڪ.
- جلي ٿڪڻ کي ٿڌو ڪرڻ کان پوء، ان کي ڳاڙھي خوري بنيادي طور تي ملايو ويندو آهي.
- جنهن ۾ 30-40 منٽن تائين ٿڌي کي ڪڪڙ ڏيو، جنهن کان پوء اهو ماکي ڪيڪ سمڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
جليٽن سان گڏ جوڌي جو مٺاڻ
جيڪڏهن توهان مزيدار سوراخ ڪاسٽ جو مزو ڏئي، شيرين جي روپ ۾ پکڙيل آهي، اهو وقت جي هيٺيان طريقي سان پورو ڪرڻ جو وقت آهي. هن حالت ۾ بنياد کين خالص ۽ سنتري جو جوڙو شامل ڪيو ويندو آهي، ۽ جڏهن جڏهن خدمت ڪئي وئي ته نازڪ ميوٽي جي تازي نبئي جي سلائسن سان لاڳو ٿئي ٿي. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان ٻين ميوو يا ٻير استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- بانو - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ٻه ٽڪر.
- ڳاڙھو ڪشادو 350 350؛
- کنڊ - 0.5 پيالو؛
- gelatine - 20 g؛
- وينلن - 2 پنچ.
تياري
- جليلن هڪ گلاس پاڻيء سان ڀريل آهي، سواريء لاء رهجي ويو آهي، جنهن کان پوء گرمي سان ٺهڪي اچي ٿي ۽ ٿڌي ٿئي.
- ساڙي جو ڪمي، کنڊ، ڪيلا، وينلا.
- هڪ نارنگي جو جوس شامل ڪريو ۽ سڄو ڌڪڻ سان سڄيء طرح سان ڇڪيو.
- گھڻو ڪري ڪيٽرڪامي ڪڍي ڇڏيو، باقي نارنگي جي سلائيس شامل ڪريو.
- جليٽين ۽ ميون سان گڏ فرش کي ڇڪڻ تائين ڳاڙهو ڪڪڙ ڇڏي ڏيو.