ڪورين کاڌي بلڪل مخصوص آهي. پهرين نظر ۾، اڻ پڙهيل پڙهندڙن لاء، ڪورين ڪپڙا چيني يا جاپاني وينجن کان ڌار ناهي. حقيقت ۾ هي ائين نه آهي.
ڪورين ڪائنات جي سڀ کان وڌيڪ خاصيت آهي ان جي نفاذ. لال مرچ جي موجودگي جي حقيقت اها وضاحت ڪئي وئي آهي ته ڪورين لاء مکيه ڍڪيل چانورن جو شڪار ٿي ويندو آهي. پاڻ ۾ کاڌ خوراڪ آھي، کیلوريون ۾، پر تقريبا بي عيب. ها، ۽ موسمي حالتن جي پيداوار جون ڊگهي اسٽوريج لاء مناسب نه آهن. اهي سڀ دليلون ۽ حقيقت اها آهي ته مقامي ماڻهن کي وڏي تعداد ۾ مصالحن جي مدد سان "واڌو" پکا وينجن. تنهن ڪري اڄ مرچ، مرچ کان سواء ڪورين جي ڪورين کي عام طور تي ناپسندي لڳي ٿي. روسي: "چت"، چيني - "سوگري،" ۽ يورپي عام طور تي "تازو". ڪورين ڪائنات ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڪردار سويا ساس ۽ سويا پيسٽ مرچ سان گڏ، پوزيشن ۽ ڏند ڪڻڪ جو ٻڙو، 70 سيڪڙو اڪيڊمي اسيد ۽ ڪورين نموني راند نه ڪندو آهي. اهڙين مسڪينن سان کاڌو ڪورڻ ننڍپڻ کان کائي کائيندو آهي.
جڏهن اسان هن جملي کي "ڪورين کاڌي" ٻڌي ٿو، اسان فوري طور تي سلاد جي قسم جو تصور ڪريون ٿا. اسان گهڻو ڪري وڪرو ٿيل هتان هلائيندڙ، گاڏين ۽ بيٽ مان هر قسم جي سبزيج سلاد کان مختلف ڏسڻ ۾ ايندا آهن. پر اهو صرف ٿڌ جي شين جو ڳاڙهو آهي، اهو چورن هميشه اڻ بدليل ناهي. اهو مرچ، انگورن ۽ سويا ساس آهي. اسان توهان کي ڪورين ۾ فيلن جي سلاد تيار ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. هي هڪ تمام ڌار ڌار ڍڪ آهي، اهو مشغول وانگر ذائقو آهي.
توهان جي ڄاڻ لاء، رڳو روس ۾، فيرن جا اٽڪل 100 قسم آهن. ۽ دنيا ۾ 10 000 کان وڌيڪ قسم آهن. روس جي خط تي، کائڻ ۾ توهان صرف صرف مشغول ۽ چيل استعمال ڪري سگهو ٿا. نازڪ نوجوان شوق "ريچس"، 15-30 سينٽي ڊگهو، استعمال ٿيل آهن. هي اهو ناقابل پنڌ ٿيل پن "وائي" ناهي، جيڪو 90-270 درجا تي خشڪ آهي. کجري شاخ. تمام ٿڪجي، آسانيء سان ڀڄي پئي هان. وڏي پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جو وڏو تعداد شامل آهي. توهان خام نه ٿا کائي، اهي زهريلو آهن. جيڪڏهن گوليون صحيح نموني سان ڀريل هوندا آهن، اهي موڙي جڏهن انهن کي سيميراچل ٺاهيندا آهن، اهي سٺو ڀائيندا آهن. فرش فورن کي ٿوري وقت کان ٿورو وڌيڪ پکايا ويندا. ٽڪڻ واري پل کان 10-12 منٽن جو ڪنارو، ننڍڙي باهه تي. جيڪڏهن توهان ڪوريج ۾ هڪ کني کي ڪڻڪ پٽي ۾ کائيندا آهيو، ٻوٽو هڪ اميرن ۽ روشن سائي سائي رنگ کي برقرار رکندو آهي. اهڙين حالتن جي تحت، ايشيائي ملڪن ۾ هن ڍڪ کي صحيح طور تي پکا سمجهيو ويندو آهي.
فري ۾ ڪورين
مادي
- fern 100 g؛
- جوس - 1 ص.
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- ڪڪڙ
- ڳاڙهو مرچ مرچ مچائي، 0، 5 چٿيون.
- ڪارو گرين مرچ - ¼ چو.
- زميني مرضن وارا ٻج - 1 چچاون؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- گرم خشڪ پاڻي سان سڪل ڀڪ ڪڍو ۽ رات جي موڪل (هڪ ڏينهن لاء ٿي سگهي ٿو). صبح جو فرن وڌيڪ پروسيسنگ لاء تيار آهي. توهان اضافي طور تي 5-10 منٽن لاء ابلهي پاڻيء ۾ اضافو ڪري سگهو ٿا.
- ساڳئي سائيز جي حصن ۾ ڪارن کي ڪٽيو ۽ سلاد لاء ڪپڙا تيار ڪريو.
- ٿڪڻ جي تري ۾ تيل کي گرمي ۽ جوز وجهي، ڳاڙهو ڳاڙهو ڪڻڪ جوڙو ڪڻڪ ڪرين. خشڪ پیاز ۾ ڪشميري ڪنارو ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ شامل ڪيو.
- مصالحت کي وڌايو ۽ فوري تيار تيار ڪري فرننگ پين ۾ شامل ڪريو. لوسن، سويا چٽ ۽ ٿڌي شامل ڪريو.
- 5 منٽن لاء فرن کي وڌايو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. هڪ 5 منٽ لاء هڪ لڪل سان ڍڪيو، ۽ گهٽ گرمي تي ڌڪيو وڃي، انهي ۾ مصالحن ۾ فرن سويس. لوڻ يا مرچ جو مزو شامل ڪريو.
ڪوريا ۾ فرن جي تمام تمام گهٽوري وارو مواد آهي ۽ غذائي کاڌي جي حوالي سان آهي. ٿڌي ۽ گرم ۾ تمام گهڻو سوادا آهي. بلڪل چانورن سان گڏ گڏ. ڪورين ۾ فرينچن کان سلاد تيار ٿي. بون اشتليٽ