کاڌ خوراڪ روايتون پيدا ٿيل گورن وارن علائقن ۾ نه هوندا آهن، پر فطرت جي هٿن جي ذريعي. اها فطرت جيڪا اسان جي گيسروزياتي عادات آهستي آهي - جيڪڏهن زمين شتمني، زرخيز آهي، त्यसकारण व्यंजन धेरै विविध हुनेछ، यदि मौसम को गम्भीर हुन्छ - व्यञ्जन भोजनको बोरिंग गरेर गुणित हुनेछ. اهو هن اصول تي آهي ته دنيا جي ماڻهن جي وسعت تاريخي طور تي ترقي ڪئي. اڄ، حقيقت ۽ کيکونٽ شمال ۾ موجود حقيقت باوجود، ڏکڻका साथै क्लाउडबेरीहरूसँग विषाजनको बावजूद، राष्ट्रिय व्यञ्जनहरूको अवधारणा अझै हराएको छैन.
يھودين جو واحد استحصال يھودين آھي - اھي (اھم ۽ تاريخي طور تي) دنيا جي مختلف حصوں ۾، حالانکہ ان جي باورچی خانے ھڪڙي آھي، ۽ "معياري" کي "Mother Nature" نه، پر پاڪ ڪتاب آھي. يھودين جو کاڌو خشمي کاڌي کي سڏيو ويندو آھي، جنھن جو مطلب آھي - مناسب کاڌو، صحيح، مفيد.
حلال قاعدا
حلال کاڌي کي شفيه جي طرفان ڏنل اجازت ڏنل آهي. ڪشروت ضابطن جو هڪ سيٽ آهي جيڪو ٺاهيل نه رڳو اجازت جي پيداوار جي لسٽ کي ترتيب ڏئي ٿو، پر تياري جي طريقن پڻ. ساڳي ئي وقت، "ڪشير" لفظ آسانيء سان صرف خوراڪ تي لاڳو نه ٿي سگهي ٿو، پر هڪ شخص، صورتحال، موضوع تي پڻ. ڪنهن به صورت ۾، "گشمي" صحيح، مثبت.
بائبل ۾ ڪهڙو قسم جي کوش کاڌي جي باري ۾ چيو ويندو آهي ته "لڱاڙا" ۽ "چينگم" سان. اهو بااختيار جانورن تي لاڳو ٿئي ٿو. جانور صرف نه رڳو صحيح چونڊڻ جي ضرورت آهي، پر سکڻ لاء پڻ. يهودين برادرين کي باضابطه حلال بنائي ڇڏيو آهي، ۽ انهن کي سڀني قاعدن سان غصب کائڻ لازمي آهي - مڪمل طور تي رت کي ڊاهي، ابتدائي امتحان ڪڍڻ. مٽي پاڻيء ۾ لڪل گوشت پائڻ کان اڳ.
جيئن پوکي لاء - اهي سڀ کان وڌيڪ آهن.
گوشت
تنهنڪري، هتي تفصيل سان ٻڌاء ته ڪهڙي قسم جو کاڌو ڪشير آهي. سڀ کان پهرين، توهان کي گوشت سان معاملو ڪرڻو پوندو. جانورن کي گڏوگڏ ھڪڙو ٻرندڙ ۽ ٻرندڙ ھئڻ گھرجي، پوء اھو مطلب آھي:
- کاڌو؛
- رڍ
- ٻڪريون
- moose؛
- gazelles؛
- جبلن واري ٻڪريون؛
- جفا.
سور کان ڪشميري کان ممنوع آهن، ڇاڪاڻ ته اهي "چوبم" نٿا ڪن. ان کان سواء، اهو شديد ۽ بيمار جانور تي پکڙيل نه آهي. سولو، پيٽ جي ڀرسان واقع هجڻ گهرجي، انهي سان گڏوگڏ اسڪائيٽ اعصاب پڻ. جانور ۾، جسم جو پهريون حصو صرف شيشي طرفان خورشيد آهي. هڪ گائے جو هڪ مثال جيڪو غدار کان شروع ٿئي ٿو، سڀني گوشت کي شديد نه آهي.
پکين
حلال پکيڙيل پکيين کي سمجهيو ويندو آهي، جيڪي ڪنهن ڪارڪن طرفان ڪميونٽي جي اجازت سان قتل ڪري رهيا آهن. اھو آھي، اھو ڪڪڙين، جينس، ڪڪرن، ترڪي، ڪبوتر، ٻڪ وغيره. حلال هڻڻ کان پکين جي اجازتن مان هجڻ گهرجي. جيڪڏهن رت جو پٿر هيڪو ۾ مليو وڃي، اهو هٽايو وڃي.
مڇي
حلال مڇيء جا ڀڃڻ ۽ اسڪيل سان گڏ هجن. اهو محسوس ٿئي ٿو ته سموري مڇي مباحثو ٿيڻ گهرجي، پر هر شيء بلڪل آسان ناهي. جراثيم، مٽي، شارس، ڪيفف، ويندڙ، ڊالفائن ڪاسر ترازو ڪونھ آھن. انهيء ڪري، انهن جو استعمال ممنوع آهي. ساڳئي ممنوع شيلفش ۽ شيلفش ڏانهن ويندي آهي.
مصنوعات جي گڏيل
کوٽي کاڌي جي ترڪيبين ۾، کائڻ جو ميلاپ ۽ ترتيب تمام ضروري آهي. تنهن ڪري، سموري شين جون شيون، گوشت ۽ غير جانبدار ۾ ورهايل آهن. کير جو گوشت گوشت سان نه کائي سگهجي ٿو، پر غير جانبدار پهرين ۽ سيڪنڊ سان گڏ ٿي سگهي ٿو. گوشت جي شين جي پيدا ٿيڻ کان پوء، کير جي شين جي استعمال جي اجازت ڏنل ڪيترن ئي ڪلاڪن کي گهرجي. انهي سان گڏ، توهان گوشت ۽ شيئر جي شين جي گڏجاڻين جي تيار ڪرڻ ۾، کاڌو نه کائي سگهو ٿا. مڇي هڪ غير جانبدار شين کي سمجهي ٿو، پر روايتي طور تي اهو گوشت سان گڏ ناهي.
رشوت جو قانون ايترو سخت آهي ته ڪائنات کي مختلف لوازمات، ٽيبلز، لاکرن، ۽ ڊائيلي ۽ گوشت جي کاڌي لاء به سڪل آهي. اصولن ۾، نامزدگي جي پهرين "اوڇ" کان پوء، اسان کي پکاء ۾ حفظان صحت جي حڪمراني سان وٺي سگهون ٿا، جيڪو چوي ٿو ته مختلف شين سان ڪم ڪرڻ لاء، توهان کي الڳ چاقو، بورڊ جو تختو ڪڍڻ جي ضرورت آهي. ۽ رستن جي ڪائنات ۾، يهودين، مڇي ۽ گوشت ۽ ڀاڄين وانگر ، مختلف گولن ۾ ڌوڙيا ويندا آهن .
بس، "بچاء" رڳو هڪ حفاظت جو، هڪ شخص جي غذائيت کي بهتر بڻائڻ جو هڪ طريقو آهي، انهي کي سکڻ جي صلاحيت ڏيڻ آهي، جيڪو کائي ٿو ۽ اهو ڪئين ڪئين.