ملتان کان شيش ڪابب هڪ تمام گهڻي مزيدار ۽ صحتمند برتن مان هڪ آهي. جوان فحاشي ٽینڈر ۽ رسائي جو گوشت آھي، تڪڙو تڪڙو ٿيندو آھي، اھڙي طرح اڪثر ڪري ھلائڻ ۾ نموني ۾ استعمال ٿيندو آھي. هتي هڪ لاتعداد تعداد ۾ برباد ڪندڙ ٽيڪنالاجي ۽ اچار واري طريقن جو هيٺيان طريقن سان سمجهيو وڃي ٿو.
ملتان کان شيش ڪبب ڪيئن ڪئين؟
گوشت کي تڪليف ڪرڻ جي ذميواري جيڪڏهن ڌڪ کان شش ڪباب کي غير معمولي سوادري مان ڪڍي ويندي، اهو صحيح ڪرڻ، صحيح ڪرڻ ۽ مناسب طور تي فري ڪرڻ صحيح آهي. شاندار نتيجو لاء، مسالائشي مينارنڊ ۽ خاص خوشبو ڏيندڙ ڪنز جو هڪ وڏو انتخاب آهي. جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته اهي شيش ڪاباب لاء ميون جو انتخاب ڪيئن ڪجي.
- سڀ کان وڌيڪ نازڪ ۽ مزيدار شبنب ڪباب کان ٻه مهينا پراڻو آهي. اهڙا گوشت مزيدار سمجهيو ويندو آهي ۽ توهان صرف ان کي اوائلي چشمي ۾ خريد ڪري سگهو ٿا.
- هڪ سال جي پراڻي مٽيء جو گوشت وڌيڪ رسائي آهي. اهو هڪ روشن ڳاڙهو رنگ، اڇو ٿڪ ۽ هڪ خاص مٺي بوء آهي.
- اڳوڻو جانورن مان گوشت کائڻ لاء مناسب خاص گند جي ڪري مناسب نه آهي.
- هڪ شش ڪباب لاء، هڪ لين، هڪ ٽيلينلوين يا پوئتي ٽنگ جي گوپ استعمال ڪريو.
- جڏهن توهان گوشت خريد ڪيو وڃي ته سڪل ٿيندؤ، منجهيل نه ٿيندو، اهو سڌيء نتيجو تي اثر انداز ٿيندو. سڪل ٽڪر هميشه سڪل ۽ لوڻ مان نڪرندو.
میمني جو اسڪرپٽ - هڪ کلاسي طريقو
ممي کي ڍڪيل شيش ڪباب لاء اهم اجزاء مان هڪ آهي، ڇو ته اهو سڌو گوشت جو ذائقہ، رنگ ۽ خوشبو متاثر ڪري ٿو. کير جون لامون هڪ خشڪ ۾ مٽي، لوڻ، مصالحو ۽ پلازما مان. پراڻن گوشت لاء ليمن جو رس، مکھن، زرا ۽ ڪنڊي جو ميلاپ استعمال ٿيندو. پيچرا ليم پيپرڪ، لوسن ۽ ڪارا مرچ سان ٺاهي سگهجي ٿو.
مادي
- قابلي جي گوپ 2 ڪلو.
- 1.
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- نيبو رس - 120 ملي؛
- ڪارو مرچ مرچ - پنچ.
تياري
- فلمن مان گوشت ڪڍو ۽ انهن کي سلس ۾ اڇو.
- ڳاڙهو تي جوت وڌو، مش.
- موسم، رس ۾ وجھي ۽ مکڻ. اسٽوري ۽ 4 ڪلاڪن لاء مقرر ڪيو ويو.
- اسڪاٽ تي سيراب ۽ 15 منٽن کان منٽن تائين ڪشميش ڪشاب ڪشميري.
ایک قازقستانی راستے میں ایک میمن ششکل کی ہدایت
قفقاز ۾ ملتان کان شيش ڪابب پائڻ جو هڪ مشهور طريقو آهي، سادگي ۽ ناقابل اعتماد ذائقي جي ڪري مخصوص آهي. توهان کي صرف سرن ۽ جڑی بوٽن جي اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ليب کي ڪيترن ئي ڪلاڪن کي وسايو. کير جو گوشت مارائڻ لاء گهٽ وقت وٺندو. تازو سبز ۽ پڪل ڀاڄيون جيڪي ڪڪاسين جي ذائق تي زور ڏين ٿا.
مادي
- چراغ جو گندو 1 ڪلو.
- جوش 500 گ.
- انگور انگورن -60 ml؛
- تازي رڱيل ۽ مرسل - هڪ هٿدار؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- پاڻي 700 مل.
تياري
- گوشت ڪٽ ڪريو، جوز جي رنگن کي ڇڪيو.
- انگورن، انگورن، گوشت ۽ پاڻيء تي جوش شامل ڪريو.
- مارڪيٽ لاء 7 ڪلاڪ.
- ٽوٽيون، پياز ۽ مرچ سان متبادل ڪرڻ، سڪاخن تي رکڻ.
- روسٽ شيش ڪابڪوڪ قازق 15 منٽ کان منٽن.
شوگر تي ملتان کان شيش ڪبب
قابليت شيش ڪباب لاء نسخ مختلف مزارين ۽ کاڌائي واري وقت سان مختلف آهي. آسان ۽ تمام سستا طريقه ڪارفير استعمال ڪرڻ آهي. گوشت جو کير جي پيداوار سڄي گوشت کي نرم ڪري ڇڏيندو، نبئي کي معمولي ساڙ ڪري ڏيو ۽ مخصوص بوء جي کاڌي کي لڪايو ويندو. اچار جي عمل 4 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه هوندي، جيڪا ڪافي صحيح ثابت ٿيندي.
مادي
- میم 550 گ.
- kefir 500 ml؛
- جوش
- ليم جو رس - 60 ملي.
تياري
- جوب ۽ ڪٽ ڪٽيو.
- تہون نڪرڻ، رس سان موسم ۽ 40 منٽن لاء موڪل.
- چوڪ مينف ۽ اچار 3 ڪلاڪن لاء.
- مزيدار ليم شش ڪباب جي گر تي مارو ڳاڙهو ڪن.
شيش ڪبب "ميون جو" ٻج "
رتن ڪابل کان شيش ڪبب مشهور ميوو آهي، جيڪا "ٻج" جي نالي سان مشهور آهي، رسالي ۽ سواديل گوپ جي منڊل مان حاصل ٿئي ٿي. "وڻن" بس تيار ٿي ويا آهن: توهان کي ٽيپ مان ربن هڻڻ جي ضرورت آهي، حصن ۾ ڦٽو ڪن ٿا، ۽ ڪاوڙ تي ڦيرايو، پوء هڏا مان گوشت کائين ۽ پٽيراڪا ذائقي سان گڏ چاس جي خدمت ڪريو.
مادي
- رب 900x؛
- ريرا
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- ڪارو مرچ مرچ - پنچ.
تياري
- ڪٽ ۽ موسم سان مصالحن سان ڪريو.
- 20 منٽ لاء ڪنوار ۽ فري تي اڏاء.
- هن کي خاڪا ڪڍيو، گوشت ڪٽي.
ڪاباب اسڪواس کائي وڃڻ سان گڏ
ڪاباب شيش ڪابينا لاء مارڻ جو تيز جلدي گوشت تيار ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي. ان کي نرم ڪرڻ لاء، توهان کي هڪ امڪاني ماهر گهرجي. يويوئي هڪ ڌار ميوو آهي، جنهن کي ڪيميائي ٺهيل آهي، جنهن ۾ قدرتي ايڪڙن تي مشتمل آهي، تنهنڪري اهو نموني لاء مناسب آهي. هڪ اچار ۾، اهو هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ گوشت رکڻ لاء ضروري آهي، تنهن ڪري ان کي محض "اڪيلي" ۾ تبديل نه ڪرڻ گهرجي.
مادي
- لمبر جي گو. 900 گ.
- ڪيئي ميوو - 2 پي سي.
- 2.
- معدني پاڻي 250 ملين.
تياري
- گوشت ۽ پياز کائو.
- شيدو ناهي.
- پروڊڪٽ کي ڳنڍيو، پاڻي ۾ وجهي، هڪ ڪلاڪ لاء ٺهرايو وڃي.
- اسڪاٽ تي گوشت روئڻ ۽ شيش ڪاباب کي قابلي کان وري ٻرائڻ لاء.
انار جو رس انار جي رس ۾
شيش ڪبب لاء ماري مارائڻ جو تصور ڏيکارڻ ۽ اصل اچار جي ڪوشش ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. جن مان هڪ - انار رس تي - خاص طور تي سوادج ۽ پئسو آهي. توهان کي پروسيس کي احتياط سان علاج ڪرڻ گهرجي، ۽ واپار جي شين کي ٽن ڪلاڪن کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، جيئن جوس انبن ۾ ربن ٺاهڻ واري آهي.
مادي
- مٽي 2 ڪلو.
- 1.
- ليم رس - 50 ميل؛
- هڪ پيالو لوڻ. 6 پي سي.
- انار جو رس - 100 ملي؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- ڪورين ۽ ڪارو مرچ - پنچ ذريعي.
تياري
- جوب ۽ ڪٽ ڪٽيو. ريزائشي. موسم، ليمن جوس ۽ انار انار، مکھن ۽ لوسن شامل ڪريو.
- هر شي کي وڌايو ۽ 2 ڪلاڪ لاء مقرر ڪيو ويو آهي.
- 20 منٽ لاء بهترين ليب شيش ڪبياب رکڻ ۽ سيراب ڪريو.
ھيم جو سکون ھڏن تي
شيش ڪبڙ کان سرن تي هٽ بلڪل رسائي ۽ ٽيل آھي. بون گوشت ۾ کاڌي ۽ رس ۾ رکي ٿو، ۽ نبئي کي سڪل رکي ٿو. هن قسم جي پکڙڻ لاء بون هڪ شاندار انتخاب آهي. اهڙا گوشت بلڪل مناسب ٺڪيل آهي، تڪڙو ۽ جلدي خدمت ڪرڻ ۾ آسان آهن، تنهنڪري اڪثر پنڪسي ۽ ملڪ جي سفرن تي پکايا ويندا هئا.
مادي
- جواپو، 1 ڪلو.
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- paprika - 10 g؛
- ڪنڊيٽر. 1/2 پي ايس؛
- ليم جو رس - 60 ملي؛
- ڪارو مرچ مرچ - 1/2 پي ايس.
تياري
- ڪٽي کي سلائسن ۾ ڪٽيو.
- موسم، رس ۽ مکڻ سان مشغول.
- ٿڌي ۾ 2 ڪلاڪن لاء موڪل.
- ڳاڙيلن تي سوراخ ۽ ڪوڙن تي کاڌا تائين پکا.
شراب کان شش ڪباب شراب تي
رسيل کان جوش شيش ڪبب وڌيڪ ذوق ٿيندو ته لال لال شراب ۾ ٻرندڙ. اهڙين جستجو کان پوء، گوشت هڪ غير معمولي رسائي، غير معمولي رسائي گوشت ۽ روايتي ڪڪاسين رنگ حاصل ڪري ٿو. گوشت ٽینڈر ۽ خوشبو ٺاهڻ لاء، توهان ان کي هڪ ڪلاڪ لاء اچار ۾ رکڻ گهرجي، پوء 15 منٽن ۾ فيا.
مادي
- چراغ جو گندو 1 ڪلو.
- جوش 500 گ.
- ڳاڙھو سڪي شراب - 250 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- ڪارو مرچ مرچ - 1/2 پي ايس.
تياري
- مٽيء جي گوشت کي ڪٽي، جيز جي ڇت ڪٽ ڪريو.
- پرت، ٻاهر نڪرڻ، تيل ۽ شراب ۾ وڌو. مارڪيٽ هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ ناهي.
- 15 منٽن لاء skewers تي رکڻ ۽ فريش ڪريو.
اوون ۾ پڙھڻ کان شش ڪباب
تندور ۾ پيرن کان شش ڪباب - چارڪوال تي پکڙڻ واري روايتي طريقن لاء هڪ مناسب متبادل. گهر ۾، توهان ٿور جي سڀني خوشبو جي پسند کي حاصل ڪرڻ جي قابل نه هوندا، پر صحيح طرح چونڊيو ۽ گوشت جي هڪ معيار جو هڪ معتبر مقدار سان موٽو آهي، انهي کي يقيني بنائي رسائي ۽ بهترين ذائقو آهي.
مادي
- چراغ جو گندو 1 ڪلو.
- جوش 500 گ.
- ليم جو رس - 70 ملي؛
- خشڪ مڱو - 1 چچون؛
- زيتون جو تيل 50 ملين.
تياري
- چيپ جوش، ليمن جو رس سان گڏ مکڻ.
- چيمبر سلائسن ۾ ٺڪرايو، ساوڻ ۽ 3 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
- اسڪاٽي تي ڇڪيون ۽ تندرهن ڪلاڪن تائين اڌ ڪلاڪ تي موڪليا وڃن.