پهرين کنڊ، ڪيترن ئي هزار سال اڳ اسان جي دور ۾، هندوستان ۾ حاصل ڪرڻ شروع ڪيو. هن کي کنڊ مان ڪمند بنايو ويو. هڪ ڊگهي وقت تائين، اها رڳو واحد کنڊ هئي جيڪا ماڻهن سان ڄاڻايل آهي. ايترو پري، 1747 ع ۾ جرمن ڪيهسٽري Andreas Andreasism Marggrave پروسوسي اڪيڊمي آف سائنسز جي گڏجاڻي ۾ بيٽروٽ کان کنڊ حاصل ڪرڻ جو امڪان نه ڏنو. ان هوندي به، صنعتي پيداوار جي بخار صرف 1801 ع ۾ شروع ٿي، ۽ اهو کاڌي جي صنعت ۾ انقلاب هو. ان کان وٺي، ان وقت کان وٺي، کنڊ وڌيڪ کان وڌيڪ ٿي چڪي آهي، نادر ڊيمن مان مٺايون جلدي روزمره کاڌي جي درجي ۾ گذري ويا آهن. اسان سڀني جي بدقسمتي ميون کي اسان لاء مشهور آهي - ڏندن جي بيماري ۽ موهپا جديد دنيا ۾ هڪ حقيقي مسئلو بنجي چڪا آهن.
کنڊ ڇا آهي؟
شوگر پنهنجي ڪارروائي ڪاربوهائيڊريٽ ۾ لڳل آهي، جيڪا اسان جي جسم ۾ گلوڪوز ۽ فيڪڪوز ۾ ورهايو ويندو آهي ۽ "تيز" ڪاربوهائيڊريٽ ڏانهن اشارو آهي. کنڊ جو گليڪيڪڪر انڊسٽري 100 آهي. شوگر خالص توانائي آهي، نه نقصان، نه ئي فائدو، جيئن ته، پاڻ پنهنجو پاڻ ۾ هٿ نه ٿو ڪري. مسئلا شروع ٿي وڃي ٿو جڏهن اسان اسان کي وڌيڪ ريليج حاصل ڪرڻ جي مقابلي ۾ مقابلو ڪريون ٿا. ويچار ڪريو ته کنڊ اسانجي جسم ۾ داخل ٿئي ٿي. شربت جي ننڍڙي ننڍڙي ننڍڙي ۾ ٿيندي آهي، جتي مانوساسچروائڊس (گلوڪوز ۽ فيڪسڪو) رت ۾ داخل ٿئي ٿو. وري جگر، جنهن ۾ گلوکوز گوليڪوگين کي منتقل ڪيو ويو آهي - "برسات جي ڏينهن" تي توانائي جو رزرو، جو آسان طور تي گلوکوز ۾ ريزوليو وڃي ٿو، پوء اهو ڪيس لاء ورتو وڃي. جيڪڏهن، شجرن جو مقدار ضروري وڌ کان وڌ، جيڪو گوليڪوگين ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو، پوء انسولين ڪم ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، جسم جي چوري اسٽورن تي کنڊ کي منتقل ڪري. ۽ چت خرچ ڪرڻ لاء، اسان جو ارض پسند پسند نٿو ٿئي، هتي کان وڌيڪ وزن، تڪليف. ان کان سواء، جيڪڏهن کاڌي کان تمام گهڻو کنڊ آهي، پوء سيلن جي حساسيت کي گهٽائڻ ۾ انسولين جي گهٽتائي آهي، جهڙوڪ. هو وڌيڪ قائداعظم کي وڌيڪ گلوڪوز ٽرانسپورٽ منتقل ڪري سگهي ٿو، جيڪو رت جي شگر جي سطح ۾ مسلسل اضافو ٿيندو آهي، ۽ تنهن کان پوء 2 ذیابيطس جو نتيجو ٿي سگھي ٿو.
پر ڪاربوهائيڊريٽ جي کوٽ به نقصانڪار آهي. ٻي جاء تي توانائي وٺڻ جي تنظيم کي ضرورت آهي. تنهن ڪري، اهو مناسب آهي، شايد، شين جي نقصان يا فائدي جي باري ۾ نه ڳالهائڻ، جهڙوڪ، پر ان جي مناسب ماپ بابت.
ميوو کنڊ - چڱو ۽ خراب
ميوو کنڊ، يا فرانچ - گلوکوز جي ويجهو ويجهي مائٽي آهي، پر ان جي برخلاف، ان جي پروسيسنگ لاء انسولين جي ضرورت ناهي، تنهنڪري اهو ڊيوبيڪٽ مريضن ۾ استعمال ٿيندو. بهرحال، حقيقت اها آهي ته فرنگي جو پڻ چشمي ۾ پروسيس ڪري سگهجي ٿو، اهو تندرست جو احساس ناهي، تنهنڪري اهو موٽائتي جي ترقي ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. پر مشتمل آهي فڪرس، نه رڳو کنڊ ۾، بلڪ ڪيترن ئي ميون ۾، جنهن جي ساراهه ڪئي ۽ ان جو نالو.
انگور کنڊ سٺو ۽ خراب آهي
انگور کنڊ کي گلوڪوز سڏيو ويندو آهي. هي بنيادي ڪاربوهائيڊٽ آهي، جيڪو انساني جسم جي توانائي ميابابولوزم ۾ حصو وٺي ٿو. فائدي وارو کنڊ جي فائدن ۽ نقصان کان معمولي کنڊ کان ڪجھه مختلف آهي. حرڪت ڪار ۽ خمير جي عمل جي امڪان جي سبب آهي، جيڪا مائڪرو فلورا کي ڌڪ ڏيئي سگھي ٿو.
ڪين کنڊ سٺو ۽ خراب آهي
پهرين کنڊ انسانن کي سڃاتو وڃي ٿو. اهو کنڊ کان ٻني ڪڍبو آهي. ان جي جوڙجڪ ۾، تقريبن ٻڪريء کي کنڊ جي برابر ۽ 99 سيڪڙو سيڪڙو sucrose تائين هوندي آهي. اهڙي کنڊ جي ملڪيت اهڃاڻن سان لاڳاپيل آهن.
ٻوڏ کنڊ سٺو ۽ خراب آهي
اهو تاريخ جي رس، ناريل يا کنڊ جي کجيء کي سڪي ٿو. اهو هڪ اڻڄاڻه پراڊڪٽ آهي، تنهن ڪري اهو روايتي طور تي کنڊ جي شين جو متبادل متبادل سمجهي وڃي ٿو. جيڪڏهن اسان هي کنڊ ٻين قسمن سان گڏوگڏ، پوء اسان اهو چئي سگهون ٿا ته اهو لاچار آهي.