"ميدووڪ" هڪ سوينڪ کلاڪر آهي، جنهن جي باوجود، بين الاقوامي حيثيت حاصل ڪري ورتي آهي. هن جو سبب واضح آهي: اجزاء جي ابتدائي ساده فهرست تي هڪ شاندار ذائقو آهي، انهي طرح ڊيمر جو خاصيتون جيڪي انهي وقت پيدا ڪيا ويا، ملي پيار جي نازڪيت مهيا ڪري. يقينا، مختلف براعظمن ۾ پکڙيل آهي، "ميروڪويڪا" لاء قائيچ خاص طور تي خطي جي گراحي جي مطابق تبديل ٿي وئي آهي ۽ ڪجهه طبقن جي تشريحات کي ترڪيبين ۾ بحث ڪيو ويندو.
ماکي ڪيڪ - هڪ پاڻي غسل لاء ھڪڙو کلاسي پڙھڻ
مادي
ڪيڪ لاء
- اٽو 485 گ.
- گندم کنڊ - 195 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- مکڻ 115 g؛
- ماکي - 35 مليڪ؛
- سودا - 1 1/2 جي اسپ.
کریم لاء
- کير 455 مليڪ؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- نشست 35 g؛
- ماکي - 30 مليڪ؛
- مکڻ - 215 ج.
تياري
جڏهن ته تندور 175 درجا ٿي چڪا آهن، انهن هڏن کي ڦري ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ واري وائشمي ڪيميائي نموني ۾ ڦيرايو ويندو آهي. پاڻيء جي جاء تي غسل واري جاء تي ماکي ۽ تيل ڪڻڪ سان گڏ برتن ۽ جلدي جي آخري پٽي وانگر، هڻي ڪاميٽي کي مسلسل روانا ٿيا، 3-4 منٽ لاء آوٽ جو بنياد ٺاهي. سوڍي ۾ وجھو ۽ ان کي سيڪنڊ لاء ڇڏي ڏيو. جڏهن اهو مرکب حجم ۾ ٻه ڀيرا ٿي ويندو آهي، مٽي جي اوسط رفتار تي سٿيل ڪٽو وجهي ۽ ڪجهه منٽن لاء آو کي ڪٽ ڪيو. کوا کي پنهنجي هٿن سان لڳائڻ کان پوء، ان کي اٺ حصن ۾ ورهايو ۽ هر هڪ کير ۾ ڦيرايو، ان کان ڇانو کڻي ان جي اڳيان ڪريو ۽ ٿلهي تي پابندي ڪريو.
جيئن اسان اسان کي ماکي ڪيڪ لاء کلاسي طريقي جي بحال ڪري رهيا آهيون، اسان ان کي قارڌار سان گڏ کائيندا سين. جنهنڪري لاء، گرميء کير جو کير، هڻي کڻي ماکيء سان وجهي، انهن کي مسلسل لاڳاپو ڏئي، ان کي ملازمت ڏانهن موٽايو ۽ کائڻ سان لاڳاپا جاري رکي. نشست شامل ڪريو، ٿڪڻ لاء انتظار ڪريو ۽ مرکب کي ٿڌي ڇڏ. نرم تيل سان گڏ ڪيڪيڪڪ ڪيڪر کي شاندار ڪرڻ، انهن کي ميزڻ سان ٺهڪندڙ ٽڪر لڳائڻ ۾ ٽڪر لڳائڻ. هر تيار ڪيل ڪيڪ کي صاف ڪريو ۽ گڏجي گڏجي گڏ ڪري گڏ ڪريو. سجدو "ميدوووڪي" جي ماکيء جي اسڪري مان ٺهيل آهي، پر توهان ان کي گريبان يا چاکليٽ جي گونگا سان تبديل ڪري سگهو ٿا.
ماکي ڪيڪ - ھٺ کريم سان ھڪ کلاسي پڙھڻ
مادي
امتحان لاء
- هيڪس - 6 پي سي.
- گندم کنڊ - 185 g؛
- ماکي - 80 g؛
- مکڻ 115 g؛
- پائي پائوڊر. 1 1/2 ٽيپو.
- اٽو 860 - 900 گ.
کریم لاء
- ٿڪڻ لاء ڪمايو - 480 مليڪ؛
- ڳاڙھ ڪنڊ - 380 مليڪ؛
- پٿر ڀريل 35 گرام.
تياري
هڪ چاسن ۾ چئن پهرين اجزاء رک ۽ ان کي پاڻي غسل مٿان رکي. جڏهن تيل ڇڪي ڇڏيندي ۽ کنڊ ڇڪيل آهي، باهه مان وينجن کي ڪٽيندا، کائڻ واري پائوڊر کي 30 منٽ لاء کائڻ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. ڪب کي اٺ حصن ۾ ورهايو وڃي، هر رول ۽ چوپايو جيستائين 180 درجا تي برائون ٿي وڃي. وائس ڪشميري جي ٿڌي پٿريلي کنڊ ۽ سارو ڪيميائي جي اضافي سان گڏ ٿڌي ٿڪين کي ٿڪايو.
ماکي ڪيڪ - سنسڪرت کير سان هڪ کلاسي طريقي
مادي
ڪيڪ لاء
- گندم کنڊ - 145 g؛
- ماکي - 65 مليڪ؛
- مکڻ 115 g؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- اٽو 480 گ.
کریم لاء
- ٿورڙي کير (جواز) 800p؛
- مکڻ - 175 ج.
تياري
ڳاڙھو ڪڻڪ ۽ چانڊ سان پاڻيء جي غسل تي جڳھ ڪريو. جھولڻ لاء ڪرڪريء جي ڪرسٽن جي انتظار ۾. مکھن جو ڪوبو وجھي، انھن کي ٽڪر ڏي، ۽ پوء سوڍي ۾ وجھو ۽ ملازمت کي 2-3 ڀيرا وڌڻ ڇڏي ڏي. ٻاڦ مان ڪنٽرول کي هٽائڻ کانپوء اٽو شامل ڪريو ۽ آو مٽيء کي وڌايو. 7 حصن ۾ ڦڦڙن کي ورهايو، هر هڪ رول ڪريو ۽ پيچاري ۾ 175 درجا تندور تي ڪڪڙيندا. هن کي ڪيڪ ٽڪر ڪريو ۽ سنوارڻ جي شڪل ۾ ڦوڪيو.
ڪشميري وارو کير جو نرم مکڻ سان، ڪيڪ ڪيڪ ۽ ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي کلاسي پڙڪ جي مطابق جمع ڪيو. ڪرم سان ڪهڙو سجدو ڪريو ۽ 4-6 ڪلاڪ لاء سجدو ڪريو.