ھڪڙي جلي پائي جو بھرائي گھر جي پيشڪش جو سڀ کان سڀ کان وڏو اختيار آھي. پکا جي سادگي باوجود، موهيندڙ هڪ شاندار مزو آهي ۽ وات جو پاڻي ظاهر ڪري ٿو.
اڄ اسان جيل پائي لاء آلو ٺاهڻ لاء اختيارن تي غور ڪنداسين. ان لاء گهڻائي سڀني سبزي، گوشت، مڇيء يا ميوو ڀرڻ جي طور تي ڪم ڪري سگهي ٿو.
کيفير پائي لاء هڪ کاڌي جي لاء
مادي
- kefir 500 ml؛
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ وارو، 360 گ.
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 10 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- بيڪري سودا - 10 گ.
تياري
هڪ ڳڻي ٿڪ ۾ ڳاڙهو وجهي، ان کي سوڍي ڏيڻ ۾ وجهي، ان کي گڏ ڪريو ۽ ڪمري جي حرارت تي پنج منٽن لاء ان کي ڇڏي ڏيو. هن وقت، سوڈا مڪمل طور تي ڪفير طرفان ڌڪايو ويو آهي، جيڪو پنهنجي مخصوص بو کي غير جانبدار ڪري ٿو ۽ ڪيڪ وڌيڪ سرسبز بنائي ٿو. اڳيان، لوڻ ۽ کنڊ جي پنچين سان گڏ هڏڪن کي ٽوڙڻ تائين جيستائين جيستائين هوائي ڦاڪ ۽ ڪفير سان گڏ ملن. هاڻي اسان ڪڻڪ جي اٽو کي ٺهرائي ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ڪاميٽي سان گڏ هڻڻ يا ميڪر سان گڏوڻي ڪريو، ايتري تائين جو اٽو بالن کي مڪمل طور تي ڦهليل ڪيو وڃي. تيار ٿيل تيار ٿيل جيل ٿيل خشڪ مفائنن جي ڀيٽ ۾ ٿورڙي ٿڌڙي هوندي آهي ۽ ڏند ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ اعلي فيڇ جي مقابلي سان ٿوري هوندي آهي.
ميٽيوزي ۾ جلي جي لاء ٿڌو اٿي
مادي
- ميزيوز - 260 g؛
- ڳاڙھو ڪشمي - 260 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 160-200 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- پائڻ وارو پائوڊر 25 گرام.
تياري
هن کاڌي کي استعمال ڪرڻ لاء ٿڌو ٺاهڻ لاء، اسان کي ميزين، ڳاڙهو ڪڪڙ، ڪڻڪ جي هڻڻ جي چوڪڻ سان گڏ هڻڻ جي جڳهه تي مچايو، مٽي ڪڻڪ ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ ڪڻڪ جي ڪڻڪ تي آڻيندي. اسان آهستي جي ميڪر جي هڪ هيڪر يا هلو جي مدد سان حاصل ڪريون ٿا ۽ ان جي استحڪام حاصل ڪرڻ پڪيڪ جي ڀيٽ ۾ ٿوري گهڻي ٿڌندي آهي.
کھرندڙ کاڌي تي ھڻندڙ کاڌي
مادي
- ڳاڙھو ڪشادو 375 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڪڻڪ جو اٽو 240-300 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- سوڊ - 5 گ.
تياري
سوڊ ڪاسا سوڊ سان ملايو وڃي ٿو ۽ پنجن منٽن لاء بيهڻ گهرجي. ساڳئي وقت ۾، هڻڻ سان گڏ هڏيون گڏ هڻندا، ڪڻڪ جي اٽو کي وڌايو ۽ هر شيء کي ڳاڙهو ڪنڊ ۾ شامل ڪريو. گهرجن کي آوڙو ملائي، اگر ضرورت هجي، تڏهن به اٽو گونگا جيترا ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاء، ٿلهي مالا وانگر.
ٿورڙي لاء ٿوري مارجائن تي پائي
مادي
- ڇوفير - 390 مليڪ؛
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ وارو، 275-300 g؛
- مارڪرين مندي - 175 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- بيڪ پاؤڊر - 20 گ.
تياري
چاڙھي ۽ لوڻ سان ڳاڙهو آڱر سان ملايو ويو، ڪڪرن ۽ ٿڌو مڪرارين سان وري ٺهرايو ويو. ان کان پوء ننڍن حصن ۾، سيفٽ اٽو ۾ وجهي ۽ ميڪر سان گڏ هر شيء کي ساوڪ ۽ ساوڪ حاصل ڪري، ايتري قدر، جهڙوڪ موڙن جو ڪشميري.