پراگ جي ڪيڪ جو طريقو، ٻارن جي هر هڪ واقف آهي، حقيقت ۾ چڪ جي سرمائي ۾ ڪو جڙڙو نه آهي. اهو هڪ مڪمل طور تي سوويٽ ميريس آهي، جيڪو رستوران "پراگ" جي ڀڃڪڙي سان ايجاد ڪيو ويو هو، جيڪا "ساڪ" لاء ڪتب آندو ويو آهي.
پراگ ڪيڪڪ جي مطابق، کلاسک جي طريقي سان چاکليٽ ڪيڪ تي مشتمل آهي، زرعي جام سان ٿڪيل آهي ۽ آيل ڪمي سان سماج. ختم ٿيل مٺاڻ چاکليٽ جي گلاس يا شوق سان ڍڪيل آهي.
پرڳڻي واري کير سان گڏ پراگ جي ڪلاس جو ڪلاس
سوين ڀيرا کان وٺي، ڪيتريون ئي کنڊري شين جون قطار ۾ ڊگهي رهڻ کانپوء ٽيبل تي هئا، گهرو عورتن جي گهر ۾ مختلف قسم جي ڊسڪيون سکيا سکيا، پراگ جيک ڪابه استثنا نه هئي. جيڪڏهن توهان پنهنجي پنهنجي چاکليٽ ڪيڪ پنهنجو پاڻ کي پکا نه ڪيو آهي، پوء پراگ توهان جي صلاحيتن کي عملي ڪرڻ جو هڪ بهترين موقعو هوندو.
مادي
بيسوٽ لاء:
- هيڪس - 6 پي سي.
- کنڊ - 155 گرام؛
- اٽو 115 گرام؛
- کوکو پاؤڈر 25 g؛
- مکڻ - 40 گ.
کریم لاء
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 ٽڪرا؛
- پاڻي - 15 ملي؛
- واڳيل کير - 125 مليڪ؛
- مکڻ - 225 g؛
- کوکو پاؤڊر 10 گ.
چمڪڻ لاء
- ايڇوٽ جام - 55 g؛
- ڪارو چاکليٽ - 95 g؛
- مکڻ - 45 g؛
- ٿڌي کائڻ - 115 ملي.
تياري
جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، ڪيڪ جي لاء ڪيچ بيڪنگ پائوڊر جي اضافي کان سواء تيار ڪيون ويون آهن، انهن جي چمڪندڙ ۽ پورائيت کي هٿيارن سان ڳاڙهو هٿان مهيا ڪيو ويندو آهي، تنهن ڪري پهرين اسان کي پروٽين ۽ يوز کي الڳ ڪرڻ جي ضرورت آهي. انڪري سڀني کي کنڊ جي اڌ سان گڏ هڪ ڀيرو ئي گڏ ڪري سگهجي ٿو، پر پروٽينين نرمي چوپونو ته په تيريدو سره ويجاړول کيږي، نو وروسته بيا کنډول او وهلو ته دوام ورکول تر هغه چې باثباته چوپ ته ورسيږي. خاص طور تي زردي نموني کي پروٽين سان گڏ گڏوگڏ ايئر نقصان کان بچڻ لاء.
ٻيهر ۽ انتهائي خيال سان گڏ سڪل اجزاء سان گڏ گڏ ڪريو، انهن کي هڏن ۾ داخل ڪريو. سڀني گڏجي گڏ ڪرڻ کان پوء، پختو مکڻ ۾ وجھي ۽ گندگي کي ورجايو. ڪيٽي ڪلاڪ جي تقريبا 180 درجا ڪيڪ تي ڪيڪ، يقيني تيل ۽ ٻرندڙ قطعي ۾. ٽوڪ ڪريو ۽ ان ۾ ٽي حصا.
پراگ ڪيڪ لاء ڪيميائي جو طريقو به پيچيده ناهي. پاڻيء جو زرد سان وڍيو ۽ ڪنڊيز ٿيل کير ۾ وجهي ٿو. مسلسل ساڙيندڙن سان گڏ ھر ھڪڙي باھ کي جاء ڪريو ۽ مرکب جي منتقلي جو انتظار ڪريو (تيف نه ڪريو!). 3-4 منٽ لاء، نرم مکڻ کي کوڪو سان ڀڃي ڪيو ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ ٿيل کير جو نتيجو ڪندڙ ڪمي کي وڌايو.
چاکليٽ کي ڳڻي گرم گرممي ۽ مکڻ سان ملايو. چمڪندڙ تيار آهي.
ٽيون ٻنهي ڪمن کي ڪمي سان گڏ ۽ ٽئين کائي. ٻاهران کان، ڪيڪري جام سان گڏ ڪپڙا. ڪيڪ هڪ گرٽ تي رکون ۽ ان تي چاڪليٽ جي کوٽ ٺاھي هن ڪنارن کي ڍڪڻ ۽ جيترو ممڪن طور تي مٿاهون ڪن. جگر کي منجهيل ڇڏي ڏيو، ۽ پوء ڪٽ ۽ ڪوشش ڪريو.
گھر تي پراگ جي لاء هڪ سادي تلاوت
مادي
بيسوٽ لاء:
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- kefir - 190 ml؛
- گردن وارو کنڊ - 115 g؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- مکڻ - 55 g؛
- اٽو - 195 g؛
- کوڪو - 35 g.
کریم لاء
- مکڻ - 125 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- واڳيل کير جو 65-ايل؛
- پاڻي 45 مليڪ
- چاڪليٽ - 35 g.
چمڪڻ لاء
- ايڇوٽ جام - 55 g؛
- چاڪليٽ - 125 g؛
- ڪريم - 110 ملي.
تياري
هڻڻ ۽ گندگي وارو کنڊ هڪ ڪشمي هوائي ڪاميٽي کي هڻڻ سان ڀروسو ڪريو. ڪڪيل مکڻ ۾ وڌو، ڪيفير شامل ڪريو. الڳ الڳ، سڪل سڪل حلقن سان ڳنڍيو ۽ انهن کي مايع کي وڌايو. نتيجو آو هڪ نموني ۾ زمين آهي ۽ 40 منٽن تائين هڪ ڊگهو 180 درجا سونور ڏانهن موڪليو ويو آهي. ٿڌي ڪيڪ گڏجي گڏ ڪريو.
ڪمي لاء، باقي اجزاء کان باقي مکڻ کي مکڙي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. باقي اجزاء کي ملايو ۽ انهن کي اسٽو تي وجهي، ابلڻ جي انتظار ۾. ٿڌي کير ۽ هڻيون جا ٿڌڻ کانپوء، ان کي تيل ۾ ڪڪڙ وجهي ۽ وري ٻيڙي ۾ وجهي. هر ڪيڪ کي وڌايو، مٿين ڪپڙي سان، ٿڪيل ڪپڙي سان، ڪيڪ سان گڏ ڪيڪ ڪپڙا ٺهيل آهي ۽ ٿڪيل ڪڪرن سان چريل چاکليٽ مان چاکليٽ جي ٺهيل ٺهيل ٺڪرايو. اهو دشمني تي پراگ جي ڪيڪ جو سڄو ريڪو آهي، اها صرف چمڪندڙ سختيء جو انتظار ڪرڻ آهي ۽ توهان ذوق شروع ڪري سگهو ٿا.