ڪيترن ئي ماڻهن لاء، کاڌي جي حفاظت جو مسئلو مناسب آهي، ڇاڪاڻ ته اهو تازو، مفيد ۽ انتهائي اهم، اعلي معيار جي کاڌي استعمال ڪرڻ تمام ضروري آهي. کاڌو، جيڪي ماڻهو استعمال ڪندا آهن، تي منحصر آهي صحت، ڪارڪردگي، نفسياتي حالت، ڊگهو، وغيره.
کاڌي جي معيار ۽ حفاظت
تاريخ تائين، معيار جي وڏي تعداد ۾ موجود آهن جيڪي مقصد جي هر مرحلي تي لفظي معيار جي معيار کي برقرار رکڻ جو مقصد آهن.
هتي 2 اشارو آهن:
- سينگار واري سٺي معيار ان مان ظاهر ٿئي ٿو ته جسم ۾ ڪا به نقصان نه پيدا ڪرڻ واري پيداوار ۾ نقصان نه آهي يا ان جي مقدار جائز سطح کان وڌيڪ نه آهي.
- ايذائميڪ حفاظت. هي تصور پروجيجنڪ مائڪروگرنزمزم جي هٿان جي ڦڦڙن جي پيداوار ۾ غير موجودگي کي تصديق ڪري ٿي.
کاڌي جي خوراڪ جي کاڌي جي حفاظت ان آڪسائيڊشن ۽ مائڪروبيولوجيڪل ڊاڪٽرن کان سندن تحفظ جي سبب آهي. هن لاء، ٺاهيل ڪارڪنن، انٽيائڪسڊينٽس ۽ مختلف اسيدفائرز استعمال ڪن ٿا. درست ترتيب سان ٺهيل، معيار جي پروسيسنگ، پيڪنگنگ ۽ اسٽوريج اسان کي اعلي معيار جي شين کي حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏيندا آهن.
کاڌي جي حفاظت
ڊگهو وقت تائين کاڌي جي تازگي ۽ معيار کي بچائڻ لاء، انهن کي خراب ڪرڻ کان بچائڻ لاء تمام ضروري آهي:
- تيار کاڌو . هنن شين کي فرجچر ۾ 3 ڏينهن کان وڌيڪ اسٽور ڪريو. صفائي ۽ حفظان صحت جي ضرورتن جي تعميل ڪرڻ تمام ضروري آهي. مثال طور، اسٽوريج جي جڳهه ۽ ذخيري صاف هجڻ گھرجي، ذخيرو ٻين خوراڪ جي شين سان رابطي ۾ نه اچڻ گهرجي.
- گوشت ۽ مڇي. ريفريجٽرٽر وڌ ۾ وڌ تازو تازو ٿيل ذخيرو ٿيل شيون 2 ڏينهن تائين بچائيندو. تازو شين لاء 3 ڏينهن. فريزر ۾، وقت کي خاص طور وڌائي سگھجي ٿو.
- ڀاڄيون ۽ ميوو . ڪمري جي گرمي، مصنوعات جي تازي ۾ 3 ڏينهن کان وڌيڪ نه هوندي.