موسم خزاني جي ڪنڊ ۾ اميرن کان وٺي، توهان هن جو فائدو وٺي سگهو ٿا ۽ ان مان ڪيترائي مختلف برتن پکائي سگهو ٿا. سڀ کان پوء، اها صرف مزيدار نه آهي پر ان ۾ پڻ تمام مفيد، ويتامن ۽ مائڪليليشنز ۾ اميرن. هو ڪير چوندو آهي ته هن کي ڪدو پسند پسند نه ڪندو آهي، بس اهو معلوم ناهي ته ان کي مزيدار ۽ صحيح طريقي سان پچائڻ. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته سرسبز ۽ نرم ڌنگ ڪڪين سان ڪيئن ڪئين.
خمير بنڊ قددو سان گڏ
مادي
- ڪلوميٽر - 500 g؛
- مکڻ - 30 g؛
- ڏٻر کنڊيل - 2 ميچون. چمڙن جي.
اوپيري لاء:
- مرجان - 20 g؛
- اٻلندڙ پاڻي 100 ملي ميٽر.
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- تازو خمير - 15 g؛
- گندم کنڊ
- گرم سرد پاڻي جو 3 - 3 ٿلهو. چمٽا
- لوڻ.
امتحان لاء
- گرم کير جو 200 مل.
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 100 g؛
- ڳاڙهو مٽي مارين 100 گرام؛
- اٽو.
تياري
ڪدوڊ کي صاف ڪيو ويو آهي، ننڍن ڪڻڪ ۾ ڪڙو ڪيو ويو ۽ پگھريل مکڻ سان ڀريل پين ۾ وجهي ويو. پوء کنڊ جي ذائقي تي ذوق ۽ ذخيري تي چشمو پيدا ٿئي، جيستائين سڀني نمي کي ختم ڪري ڇڏيو آهي، ۽ ڪدوڪ ٻرندڙ ميوو وانگر نظر نه ايندي. ان کان پوء، پليٽ تي هڪ پتلي پرت ۾ هر شيء وجهي ۽ جلدي ٿڌي. اڳيون، اسان اسپون کي پکڙڻ لاء ڦيرايو: هڪ کٽ تي پاڻي ۾ وجھو، پگھل مارجنر شامل ڪريو ۽ ٿورڙو اٽو وڌو. جلدي هڪ سنگاپور آو سان ٺهڪيل گڏ ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري شين جو ڏيو. خمير هڪ ننڍي گرم پاڻيء ۾ کنڊ سان ۽ لوڻ جي لوچ ۾ برداشت ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء ڀريل خشڪ خمير سان ڳاڙهو ڪريو، ڳاڙھو ڪريو اٽو ۽ ٿلهي آو گھمي ڪريو. اسان ان کي هڪ فلم سان ڍڪيندا آهيون ۽ اهو ئي اچي چڪو آهي، ۽ پوء اسان ان کي ٻيهر ملائي ڇڏيو ۽ ان کي ٻيهر آڻيو. هن وقت، اسان وقت لاء آه تيار ڪري ٿو: اسين ٿانو ۾ گرم کير جوڙيو، هڏن کي ٽوڙيو، ڪدوين، ڇڪيل مارجنائن وجھو، کنڊ ٺاھو ۽ هر شيء گڏيو. اڳيان، پهچايو ويو اسڪپ کي ڪڍو، آٽو ۾ وجھو ۽ نرم آھ کي ملايو جيڪو توهان جي هٿن سان لٺ نه ڪندو. اسان ان کي هڪ ٿانو ۾ اڇلائي، ان کي فلم سان گڏ ڍڪڻ ۽ ان کي ڇڏي ڏيڻ ڏيو. هاڻي خشڪ ڀريل ٽڪر ۾ وجهي، موٽيل ساسج کي ڇڪيو ۽ ان کي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. اسان مان هر هڪ ٽڪر مان گلن جي گول ڪن، انهن کي بيڪنگ شيٽ تي رکين، انهن کي ڪڻڪ هڻڻ سان ڳاڙهو ڪريو ۽ ٿانو ٿڌي تي ٿڪڻ سان ڳاڙهو ڪڻڪ سان ڳاڙهو ڪريو.
ڪڪين رولن جو طريقو
مادي
امتحان لاء
- اٽو 4.5 ميٽ.
- حشر. 2 اسپين.
- کنڊ - 50 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ڪلوميٽر خالص - 450 g؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمڙن جي.
بھرائي لاء
- ڳاڙهو کنڊ - 100 g؛
- ٿنڀن جو هڪ مرکب، نٽمگ، ڪلو ۽ گنگر؛
- ڳئون - 1 قصه. چمچا.
چمڪڻ لاء
- ڪريم پنيس - 30 g؛
- پڻي وارو کنڊ - 1 شيون؛
- کير - 2 پيچرا. چمٽا
- وينلن - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اٽو جي وڏي ٿانو ۾ مزي خمير، ڇڪڻ کنڊ ۽ لوڻ. هڪ ڳرڻ واري پيالو ۾ هڏين جي وٿ کي ماريو، پمپن خالص ۽ مکڻ کي وڌايو. اٽو جي وچ جي وچ ۾ اسان کي گندگي ٺاهيندا آهيون ۽ هيرن جي ڪاميٽي کي ڳنڍي ڇڏيندا آهيون. اسان کي خشڪ ڀائيندا هئاسين، ان کي ڪم جي سطح تي پکڙيل آهي ۽ ان ۾ 10 منٽن تائين گندگي ڇڏيندا آهن. انهي کان پوء، خوري کي ڍڪيو ۽ اڀرڻ ۾ اٿي هليو