هرڪو ڄاڻي ٿو ته هڪ دڪان ۾ خريداري آئس کریم، اسان هڪ مڪمل طور تي غير فطري شين خريد ڪرڻ کان ناپسنديده تڪليف جي گنجائش سان ڀريل آهن، جيڪي خاص طور تي ٻار جي جسم کي نقصانڪار آهن. جيڪڏهن توهان کي باورچی خانه ۾ سادگي ۽ سستي پيداوار واري شين مان هڪ گهر ۾ ناگزير بڻائيندا آهيو ته سڀ خطرات ڪي به گهٽجي ويندا آهن. انهي جي باري ۾ اهو ڪيئن ڪجي، اسان جي اڄ جي ترڪيبون.
گهر ۾ آئس کریم ڪئين ٺاهڻ - کير مان هڪ تلاوت
مادي
- سڄي کير - 990 ميل؛
- هيڪاندي يارز - 5 پي سي.
- گندم کنڊ - 400 g؛
- مکڻ، هاري مٽي - 110 g؛
- نشافت - 10 g؛
- وينيلئن - پنچ.
تياري
کير جو مکڻ سان ساسسلن ۾ گڏيل ٺهيل آهي ۽ هوٽل تي رکيل آهي. ابلڻ کانپوء، اسان کي باهه واري عارضي طور تان باهه ڪڍو. شڪاش ۽ نشاستي سان گڏ ملن کي ٽوڪيندا ۽ چڱي طرح ان جي مڙني ڪٿرن کي صاف ڪيو ۽ ٽوڙي ڇڏيو. هاڻي اسان کي تمام گھٽ کير جو کير جي ڳاڙهو واري ڪاميٽي کي مايع سارو ڪمن جي استحڪام حاصل ڪرڻ ۽ گهرجن تائين پهچايو آهي.
هاڻ اسان کي کير سان ڀريل ۽ مکڻ سان چرس وجهي ڇڏيو، کنڊ جي هڪ ٿلهي وهڪرو وجهي ڍڪڻ سان ٺهرايو ۽ وڏي زماني ۾ وڏي تعداد ۾ وڌو. اچرج ۾ ڪتب آڻيو ۽ ٿڌو پاڻي سان وسيع ڪنٽرول ۾ وجهي ڇڏيندي. وقت بوقت اسين، بنيادي طور تي آئس کریم کي گڏ ڪريو ۽ سرد پاڻي کي اپڊيٽ ڪريو. ٿڌي ڪمري جي گرمي ڪرڻ کان پوء، اسين ڪاميٽي کي آئسريم سان ٺاهه يا هڪ ڪنٽرول ۾ داخل ڪيو ۽ ان کي فريزر ۾ ڪيترن ڪلاڪن لاء وجهي ڇڏيو. جيڪڏهن هڪ وڏو ڪنٽرول ان کي منجهيل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو وڃي، اهو لازمي طور تي ان کي وقتي طور تي وقتي طور تي وقتي طور تي وڏن برفاني ڪرسٽل جي ٺاھڻ کي بچائڻ لاء ضروري آهي.
گهر ۾ آئس کریم ڪيترا تڪڙو ۽ آساني سان "پلابير"؟
مادي
- کریم ڪٺائي (30٪ يا وڌيڪ) - 560 مليل؛
- پٿر ڀريل - 120 g؛
- وينلن - 1 پنچ.
تياري
تيار ڪرڻ لاء آئس کریم "پلابير" کي ڪمي جي اعلي فيڊ سان گڏ رکڻ گهرجي ۽ انهن کي پهريان کان ٿڌي صحيح ڪريو. اسان هاڻي برفاني شين کي کنڊ پوڻ سان گڏ وڌو، وينلن جي ٿانو کي وڌايو ۽ ٺهيل هڪ ٿلهي ۽ جوش سان گڏ ميڪر سان گڏ علاج ڪريو. تقريبن پنجن منٽن کان پوء، اسين نتيجه ڪندڙ ڪمن ڪاميٽي کي ڪنٽرولر يا ٻي مناسب ڪنٽرول ۾ داخل ڪرڻ لاء ان کي آزاد ڪرڻ ۾ ست ڪلاڪن تائين پهچايو. هن عرصي دوران، اسان کي نموني جي مواد کي ٻه ڀيرا ميڪر سان ورهايو ويو.
گهر آئس ڪٿان ٺاهيو ڪيئن "ميون برف"؟
مادي
- ڪنهن ٻير يا ٻير جو گڏوگڏ - 520 g؛
- گندم کنڊ - 140 g يا ذائقو ڪرڻ؛
- ليم جو رس - 20 ملي؛
- صاف پاڻي
تياري
کنڊ کي ڇڪ ۾ يا ٿڪيو، پاڻيء کي صاف ڪري ڇڏيندي ۽ وچ کي باهه ڏئي. عوام کي گرم ڪرسٽ ۽ ڪفن کي ڦهلائڻ لاء، گرميء کان هٽايو ۽ سست ٿيڻ کي. هن وقت تائين ٻير صحيح طرح تيار ڪيو. اسان انھن کي ھلاڪ ڪر، انھن مان ھڪڙو خالص رياست ۾ ڦوڪيو، ۽ جيڪڏھن چاھيل ھجن ته انھن کي ڪٿان ۽ ننڍن ٻجھي کان بچائڻ لاء ان جي مدد ڪريو.
شربت کي ٿڌو ڪرڻ کانپوء، ان کي ٻير ماس ۾ وجهي، ليمن جو جوس وڌائين، ميز ۽ ننڍن رنگن ۾ وجهي يا آئس ڪريم لاء هڪ وڏي روپ. چند ڪلاڪ بعد فريزر ۾ رهندڙ، ميوو برف تيار ٿي ويندي.
گهر ۾ آئس ڪريم ڪٿان ٺاهي بغير پنيري سان کري؟
مادي
- سڄي کير - 125 مليڪ؛
- ڪيٽي پنيس - 420 g؛
- ڌڪيل ڌڪ ڀريل 380 گ.
تياري
جيئن ته هڪ آئس کریم تيار ڪرڻ سان گڏ بلڪل آسان آهي. کاڌي پنيس پهرين ٽٽل آهي، اهڙي ڊوائيس تي هن جي وڌ ۾ وڌوڪي طريقي سان استعمال ٿئي ٿي، ۽ انهي سان گڏ ٿڪيل ٿيل کير جو گڏوگڏ ۽ سڄو دودي جي اضافي سان گڏ. نتيجو ڪاميٽي ميزائينز يا هڪ وڏي ڪنٽين ۾ منتقل ڪيو ويو آهي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء فريزر ۾ رکيل آهي.