سائنسدان پنھنجي سامونڊي ۾ ھڪڙي راز نه آھن جيڪي مختلف قسم جي وينجن کي پچائڻ جي عمل کي آسان ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگھجن ٿا.
آرٽيڪل کي مقبول ڪرڻ لاء ڪيمسٽ جي پروفيسر رابرٽ ويلڪ، سڀني کي ڏيکارڻ جو فيصلو ڪيو ته ڪيئن پاڻ کي سائنسي اصولن کي استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. هن لاء، هن ڪتاب کي "ڇا آئنڊائنن کي کاڪ ٻڌايو" جي عنوان سان شايع ڪيو. پنهنجي باورچی خانے ۾ فزڪس ۽ ڪيمسٽري. " توهان جي نظر ۾ ڪجهه دلچسپ سلوڪ زندگي.
1. سوادج ۽ رسيل ڪنڊ
درست برگر ٺاهڻ لاء، توهان کي راز کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي بنيادي مکيه ڪٽين ٺاهڻ. اهو ان وقت تي مشتمل آهي جڏهن اهو کٽيل مٽي لاء لوڻ واري گوشت تي لوڻ لازمي آهي. توهان کي فوري کان پهريان فوري طور تي ڪرڻو پوندو، ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن توهان هن کان اڳ ڪريو ٿا، لوڻ کي پروٽين جي جوڙجڪ کي تباهه ڪندو ۽ چپ سخت ٿي ويندي. هڪ ڪنٽينٽ کي به ٿڪڻ لاء هڪ جيترو آهي، پهرين صورت ۾ هڪ بال ٺاهيو، پوء آسانيء سان ان کي پنهنجي هٿ سان دٻايو. کٹوري کي وچ تي دٻايو وڃي وچ مرڪز ۾ دٻايو. ڪليٽ جي هن چال جي مهرباني سان به ۽ ڪنجن جي چوڌاري ۽ مرڪز ۾ ڀريل آهي.
2. مائڪرورويو ۾ مثالي سبزيات
ڪتاب مان دلچسپ مشورو مائڪرو ويڪرو سوادج ۽ صحتمند سبز ڀاڄين ۾ پکڙڻ ۾ مدد ڪندو. ليکڪ کي انهن کي سلائسز کي ڇڪڻ جي صلاحيت ڏني آهي، انهن کي کٽ ۾ ٺاهي ۽ پيپر ٽيلين تي ٽي ليز کڻي. پچائڻ ۾ اٽڪل 5 منٽن.
3. رڳو هڪ سوادج ۽ خوبصورت سهڻي
اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اومليٽ جي مستقل ۽ ذوق پڻ وڏي اهميت تي آهي جڏهن لوڻ هڻي هڻي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ڪڪڙ مان رڌ پچائڻ کان پوء، اڳوڻي هڻڻ واري لوڻ کي وڌايو ۽ 15 منٽن کان اڳ ۾ فائننگ پين ۾ وجهي ڇڏيندي. ٿورا ماڻھو ڪن ٿا، پر اھا ڪوشش جي لائق آھي.
4- بهترين چوٽي کي پچائڻ جو راز
اتي ئي سائنسي زندگي وارا آھن ۽ مشھوري گوشت کي وڌيڪ مزاج بڻائڻ تي صلاح آھي. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي ان ميوي سان گڏ انوائيوز جو امڪان آهي جنهن کي ڪتب آڻڻ گهرجي - ڪيميائي جي ڪيميائي ردعمل. اهو بهترين انگورن، انجني يا پپيا استعمال ڪرڻ آهي. ميوو نه رڳو مٿين پرت کي نرم ڪري ڇڏيندو آهي، پر ان ۾ مٺي ۽ خوشبو به خوشگوار شامل آهي.
5. ٻيهر حرڪت
هڪ رازي خدشات واري اسٽاک کي گرم ڪرڻ، ڇو ته جيڪڏهن توهان واپس هڪ فرينگ جي پن ۾ وجهي ڇڏيو يا مائڪرورويو اوون استعمال ڪريو، بربادي جي درجي ۾ تبديل ٿيندو، ۽ گوشت ربرڻ کان ٻاهر نڪري. گوشت کي خالي ڪرڻ لاء هڪ خانو کڻي ٻٻر کي موڪليو ۽ ان کي گرم پاڻي (پاڻيء جي 60-70 °) ۾ گهٽايو. اها ڳالهه ڪرڻ لاء ڪافي آهي ته اسٽيڪ گرميء سان گڏ، پر سوادج ۽ رسائي رهي.
6. ڇڪيل ۽ هوائي ڦاڪ، هڪ ڪڪر وانگر
هميشه حيران ٿي ويو ته توهان ڪٿان پينشن جون ڪيئن کائي سگهو ٿا؟ هاڻي توهان هن راز کي سکندا سين، جيڪا ڪافي سادي آهي. ان لاء ضروري آهي ته پروٽين ۽ يوز شامل ڪري آلو ۾ الڳ طور تي شامل ڪري، پهرين کي نرم نرم چوپائي کي ماريو وڃي.
7. برسلز مصالحن کي پکڙڻ جو راز
ٿورو گوباب گوبگي صرف قائداعظم آھن، پر مفيد ۽ سوادج. پر ڪجھھ ماڻھو واقعي ڄاڻن ٿا ته ڪھڙي طرح صحيح طريقي سان تيار ڪن، پوء گوبگي ڀرپور آھي. جيڪڏهن برسلز تي اسٽو تي وڌيڪ آرام وڌائي، ته ان جي بوء تي تلخ ۽ ناپسند ٿيندو. Volcke جي ڪتاب ۾ لائفشڪ بيان ڪيو ويو آهي: ڪنن ۾ ڪنڌ کٽي ۽ هر پاسي تي ٽي منٽ لاء کائڻ. ٻيو ٽپ - اهو بهتر آهي ته اهڙي گوبگي جانورن جي چربی سان گڏ کائڻ، مثال طور، بيڪن سان.
8- اهو ته چٽ نه آهي "شراب"
گوشت لاء شراب چشمي وڏو آهي، پر ان کي صحيح رکڻ جي ضرورت آهي. انهي کي پائڻ جي شروعات ۾ شراب نه ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته توهان کي پچائڻ جي شروعات ۾ شراب شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، ٻي صورت ۾ شراب کي باطل ٿيڻ جو وقت نه هوندو، جيئن پاڻيء اتنول جي انوگ کي متحرڪ ڪندو.
9. سڄي دوري ڳاڙهو هڻي کي پچائڻ جي سکيا
جيتوڻيڪ گهڻيون گهرجون پوريون بلڪل پهرين کان هڪ هڻي ڳاڙه نه ٺاهي سگهن ٿيون. اچو ته هن انگن کي درست ڪريو. ڳاڙھو سڌو سنئون پاڻي ۾ نه ڀڃي، چڱيء طرح سٺي ٻني استعمال ڪرڻ بهتر آهي. ان کي ڳاڙھو ڪريو ۽ ھڪڙي وقت تائين انتظار ڪريو، جيستائين پروٽين کي ٿورڙي نھرڻ شروع ٿئي. ان کان پوء فوري طور تي، اسڪرين کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ گھٽ ڪريو ۽ پروٽين کي ٿڌي تيستائين انتظار ڪريو، ۽ پوء وڃائي ڦري وڃو. مان سمجهان ٿو، هيڪاندي شاعريء جو ڀرپور ٿيندو.
10. تيل استعمال ڪرڻ جو هڪ دلچسپ طريقو
تيل ڪيترن ئي آمدني جي ترڪيبون ۾ اينديون آهن ۽ بوتل کان ان کي گڏوگڏ هميشه آسان ناهي ۽ اڪثر ڪري مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ ممڪن ناهي. Wolke هڪ تيل جو ڊزائنر جي استعمال جي سفارش ڪري ٿو، جيڪو اسٽوريج ۾ خريد ڪري سگهي ٿو يا ڪنهن به ڪنٽرولر سان اسپرير استعمال ڪري ٿو. نتيجي طور تي، توهان کي لازمي مقدار کي تيل تي لازمي مقدار شامل ڪري سگهو ٿا.
11. تازو ونڊ خشڪ مڪائي
تيار ڪرڻ لاء مختلف ڌڪيل جڙي استعمال ڪن ٿا، پر تازيون استعمال ڪرڻ لاء صرف ڪجهه سفارش ٿيل آهن، ۽ ٻين - وچ ۾. ان جي بدترين خوشبو ۽ خشڪ سڪي نموني ۾ لاڙڪ، ٽيج، بابا، آسيگن، گلسيري ۽ مارجورم ظاهر ٿيندو آهي. تازي صورت ۾ اجماع، تلسي، خاڪ، مڱن، سائي پياز، ڊيل، سورل ۽ درون ڀلي آهن.
12. تمام گھڻو نه وجھو
جڏهن پادريء کي کائي رهيا آهيو؟ يقينا، تون پاڻي پيالو ٿو، پر اهو غلطي آهي. حقيقت ۾، هي مائع روشني، يونيفارم ۽ گهمڻ واري چاس ٺاهڻ لاء مثالي آهي. اهو پيسٽ جي سٺي چشمي ڪندو، ۽ اهو گڏ گڏ نه ٿيندو.
13. ھڪڙو وات ۾ ھڪڙو وات ۾ ڪڻڪ
ڪيترن ئي موڪلن تي گهڻيون شيون به پکيين تيار ڪن ٿيون، ۽ اهو هميشه نه ٻاهر نڪرندو آهي ته ڪرسٽ خراب ٿي اچي. اهو سائنسي زندگي جي مدد سان صحيح ٿي سگهي ٿو. پهريون، سڄو پکيء لوڻ ۽ مصالحن سان گڏ، سڄي سطح تي مٿي ڀريندي ڦهليندي. ان کان پوء، چمڙي کي ٻه آڱريون کڻي، ان کي گوشت کان جدا ڪري، انهي ڪري کائڻ دوران، وڌ ۾ وڌ وڌايل مقدار کي جاري ڪيو ويو آهي. انهي جي نتيجي ۾، هيل مٽياري ۽ خراب ٿيندو. گوشت کي پڻ مزيدار ٿيندو هو، جڏهن چمڪندڙ لوڻ کي لوڻ ۽ ان ۾ مصالحو ڪرڻو پوندو.
14. مثالي هيرن جي پچائڻ جو راز
اتي صفائي صفا سان گڏ مسئلا آهن، انهي کان پوء ايندڙ عام زندگي توهان لاء خاص طور تي. اهي هڏيون جڏهن کاڌ گرم گرم ۾ نه هجڻ گهرجي، نه ٿڌو پاڻي هجي، ڇو ته ٻئي صورت ۾ پروٽين کي شيل کان اندر اندر اڇلائي ويندي ۽ صفائي سان پريشاني کان بچاء نه ٿي سگھي. کائڻ کان پوء، هڏن کي ٿڌو پاڻي ۾ رکڻ گهرجي، پر ڊگهي نه آهي، ڇاڪاڻ ته اها شيل کي صاف ڪرڻ لاء بهتر ٿي وڃي ٿي. هڪ ٻيو سٺو ٽپ ڪرڻ شروع ڪرڻ آهي ته شيل کي صاف ڪرڻ کان آخر تائين جتي هوائي کيسي وارو هوندو آهي.