انساني زندگي ۽ غذائيت ۾ ويتامين جي ڪردار گهٽ نه ٿي سگهجي. هاڻي ڪهڙو قدرتي لڳي ٿو ۽ ٻارن کي سڃاتو وڃي ٿو، 100 سال اڳ به دشمن سمجهيو ويو هو. ويتامين جو وجود سائنسدان طور تي صرف 1911 ۾ ثابت ڪيو ويو، ۽ سائنسدان جو اهو دريافت ڪيو اهو نوبل انعام حاصل ڪيو.
ويتامين جي جسماني ڪردار
ويتامينين غير معقول شيون آهن جيڪي اسان جي جسم ۾ کاڌي سان گڏ يا مختلف قسم جي کاڌي جي اضافي سان داخل ڪن ٿيون. اهي ڪنهن به توانائي جي قيمت نه ٿا ڪن، پر انهن کي پروٽين، چٽن ۽ ڪاربوهائيڊريٽ وانگر انسان هجڻ ضروري آهي. ويتامين جي ڪافي تعداد جي غير موجودگي ۾، جسم ۾ نفسياتي تبديلين شروع ٿيندي آهي، جنهن جي موت جي ڪيسن ۾ موذي نتيجو ٿي سگهي ٿي. دراصل، اهو تقريبا 200 سال اڳ هو، ڪيترائي ملاح کي اسڪوازي جي مري ويو، جيڪا ويتامين سي جي اڻڄاڻ کان وڌيڪ ناهي، اهو عام طور تي ڄاڻيو وڃي ٿو ته 18 هين صدي عيسوي جي آخر کان برطانوي ملاح کي سولرنگ ڪرڻ ۾ لياقت ۽ ويتامين سي جي ٻين ذريعن بيماري جي روڪٿام کي روڪيو. تنهن ڪري، انساني زندگي ۾ ويتامين جي جسماني ڪردار گهٽ نه ٿي ڪري سگهجي.
انساني جسم پاران گهڻو ڪري ويتامين پيدا نه ٿيندا آهن، پر کاڌي سان گڏ ٻاهر نڪرڻ گهرجي. ويتامين ڪيترن ئي فزيڪل عملن کي ضابطو ڪن ٿا، انهن جي گهٽتائي ٻارن ۾ رستن جو سبب بڻجي ويو آهي، بي نقاب نظر، اعصاب جي بيماريون ۽ ٻيون ناپسنديده بيماري.
غذائیت میں وٹامن کے کردار
بدقسمتي سان، جديد شين ۾ ڪافي ويٽامن ۽ غذائي مواد شامل نه آهن. انهن مان گهڻا جسم ۾ جمع نه آهن ۽ گهربل هر وقت گهربل آهن. ويتامينين ۾ ڦڦڙو (A، E، D) ۾ ورهايل هونديون آهن جيڪو جسم ۾ جمع ڪري سگهن ٿا ۽ پاڻي-سٿيل (بي، سي سي ۽ ٻين، جيڪو هر ڏينهن کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي). ويٽامين بي چمڙي جي جوڙجڪ، ناخن ۽ بال جي حسن جي ذميوار آهي، انهي سان گڏ اعصاب سسٽم جي معمولي ڪارڪردگي ۽ ڦهلندڙ ٿڪ جي جلدي لاء. تنهن ڪري، ان جي گهڻائي تمام گهڻا عورتن لاء تباهه آهي. وٽامن سي
انسان لاء وائيامنز اي ۽ اي جي ڪردار تمام وڏو آهي - انهن جي ٻيهر ريجنسياتي ڪمن لاء ذميوار آهي، انهن کي انتهائي آڪسائيڊينٽ تحفظ جو قابليت ۽ آزاد ريڊيڪلس کان سيلن جي حفاظت ڪن ٿا.
تنهن ڪري، اڄ هر ماڻهو جيڪو پنهنجي صحت بابت خيال رکندو آهي تغذيي ۾ ويتامين ۽ مائڪروئنترينٽس جي ڪردار بابت متعلق هجڻ گهرجي. ۽ انهي جي باري ۾ پڻ توهان جي خواهش کي ڪتب آڻيندا ۽ پنهنجو پاڻ کي ضروري مادو فراهم ڪرڻ جي باري ۾ پڻ.