سٽسوي گوشت، مڇي ۽ پولٽري کان آمدني جو هڪ گروپ لاء روايتي جارجيا چائو ۽ نالو آهي، جيڪي هن ساس ۾ پکايا ويندا آهن. ساس جو بنياد بنيادي طور تي جارجيا جي خوراڪ جي ڪيترن ئي وينجن ۾ استعمال ٿيل زمينن، اخلاقيات ۽ لوڻ جو روايتي اجزاء آهي.
پچائڻ سٽسيو ڏکيو نه آهي، پر ان کان به گهٽ مصيبت ڪيترن ئي ماڻهن جي مالڪن کي منتقلي ڪندو آهي، جنهن ۾ هن مضمون ۾ اسان کي ورهايو ويندو آهي.
Multivark میں چکن سے سیٹیو
مادي
- ڪڪڙ جا ڳوڙها يا اسٽڻ. 1 ڪلو؛
- لوڪ - 1 سر؛
- انوئن - 4 پي سي.
- زعفران - 2 چوڪ؛
- hops-suneli 2 ڍنڍون؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- اخروٽ - 300 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- پاڻي
تياري
اچو ته ڪڪڙ سان شروع ڪريو. اسان کي گهڻ واري ڪڻڪ جي هيٺئين حصي کي ڦڪو ڪري ڇڏيو آهي. سبزي جي تيل ۽ ڪپڙي جي اڌ ڪپڙي تي آبي ۽ لوڻ سان گڏ ڪپڙا. مٿي تي دزائن جي چوٽي کي اسان ڪڪڙ جاين ۽ اسٽاک وجهي، ٿوري لوڻ ۽ مرچ. جيڪڏهن توهان گهڻائي "پانسونڪ" ۾ سٽسوي تيار ڪري رهيا آهيو، پوء "بيڪنگ" موڊ کي 40 منٽن تائين مقرر ڪيو ۽ ڪڪڙ تيار ڪرڻ ڇڏي ڏيو.
انهي سان گڏوگڏ، توهان کي گندم سٿ کي خودڪار ڪري ڇڏيو. ان جي تياري ڪرڻ لاء، واٽينٽ هڪ ڪنڊر، هڪ ڪافي قافلو يا گوشت پيراڻ ذريعي زمين تي اٽو جا ڪن ٿا. اهڙي طرح، باقي پياز ۽ لوسن کي پيٽ ڪريو ۽ ان کي نٽ اٽو سان گڏيو. اسان بنيادي طور تي زعفران ساس، هپس-سنيلي، لوڻ ۽ مرچ جي لاء ڇڪايو، مسلسل مسلسل روانا ٿيا، اسين وڏي گرم سان پاڻي سان ٺهڪائيندا هئاسين جيستائين ايتري کي مودي جي استحقاق حاصل ڪرڻ کان بچي وڃي. پکا ڏيڻ جي آخر ۾، ڪڪڙ جو نتيجو سٽسوي سان گڏ ٺاهي، "چڻڻ" جي موڊ کي تبديل ڪري ٿو ۽ 1 ڪلاڪ لاء پچائڻ جاري آهي.
تيار تيار ڪيل ٿڌي ٿڌي (ساٽسيو سرد سرد)، ڪٽي ڪليرورو ۽ / انار جي ٻج سان ڪٿان آڻيندا آهن.
سٽسيوي جي آرٽيڪل ۾ گهٽي
مادي
- گلگت - 500 g؛
- اخروٽ، 200 گرام؛
- 2 سي سي.
- لوڻ 3-4 پلور؛
- سبزي وارو تيل؛
- ڪپڙا - 2 ڪلو؛
- زعفران
- انگورن جي شين جو 1/4؛
- ڪنڊيڙ جو ميدان - 1 چادر
- هپس-سنلي - 1 چادرون.
تياري
ايپلٽن جو اڌ حصو گڏ ڪيو ويو آهي، پر آخر تائين نه، اسان جي چٽ لاء هڪ "کيسي" وانگر نظر ڪرڻ لاء. اسان سبزيج جي اسٽاک کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي گرم منٽ پاڻيء ۾ 10 منٽن تائين وجهي ڇڏيو.
ساڳئي وقت ۾، اسان سٽسوي چاس تيار ڪرڻ جي تياري ڪري رهيا آهيون. هڪ بلوء ۾ پياز ۽ لوسن کي پيالو ڪريو ۽ اخروٽ سان گڏ گڏ ڪريو. نٽ ۾ شامل ڪريو زمين کي هڪ ڪنڊو، ننڍڙو زعفران، ڪنڊيئر ۽ هپس-سنيلي کي ٺاهيو. هن کي انگورن کي گرم پاڻيء جي 2 حصن سان گڏيو ۽ ان کي خشڪ مکڻ سان ممي جي استحڪام سان ٿڪايو . حصو جو چٽ جبار ۾ رکيو ويندو آهي، باقي باقي شراب جو پيالو 1/2 پيالو پاڻي ۽ ڳاڙهن کي ڳاڙهو ڪري ڇڏيو آهي. جيڪڏهن توهان انٽيليجز "جتوئيڊ" ۾ سٽسوي تيار ڪري رهيا آهيو، پوء "ڪلاڪ" موڊ کي 1 ڪلاڪ مقرر ڪيو. تيار ڪيل کاڌ خوراڪ تيار ڪريو، ۽ ميزبان جي تازي ساين سان گڏ، ميز تي خدمت ڪريو.
هڪ گهڻائي ۾ ڪڪڙ کان سٽسيوي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- ڪڪڙ - 1 گاڏيون (اٽڪل 500 گ)؛
- واهٽ جون 250 گ.
- ٽي - سي پي 3.
- لوڻ 3-4 پلور؛
- سائي رنگ
- زعفران - 1 پنچ؛
- زمينداري پل - پنچ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- اناج جا اناج - 1 هٿدار؛
- سبزي جو تيل.
تياري
وچ واري ڪڪڙ وچولي سائيز جي ننڍن ٽولن ۾ چڪر ڪريو. مائن کي وچولي موٽن جي نيمي بجليء ۾ کٽايو ويندو آهي. واٻٽا جا اٽو اچي ويندا آهن ۽ ڪٽيل جڙي، لوسن، سبزي جي تيل ۽ مصالحن سان ملايو ويندو آهي. اسان کي ڪاميٽي سان گهٽ فاسٽ مال جي قابليت سان ڪامياب آهيون. نتيجو ڪڍو ته انٽيليس ۾ ڪڪڙ جا ٽڪرا ملتان ۾ وڌو ۽ "چنگڻ" موڊ کي 1.5 ڪلاڪ مقرر ڪريو. انار جي بيج کي ڀرڻ ۽ سپري ڪرڻ کان اڳ تيار ڪيل کاڌ تيار ڪريو.