اڄ، اسان جي ترڪيبين ۾، جيڪي ماڻهو سان موتي بارلي جي بنياد تي سوادج ۽ مطمئن مچ تيار ڪرڻ چاهيندا آهن انهن لاء تفصيلي هدايتون. خوشبوء ۽ تڪليف ۽ ڪارائتو ٿي سگهڻ لاء اهڙي کاڌ خوراڪ ڦيرايو ويندو آهي، ۽ اسين ان کي گهڻائي ۾ تيار ڪنداسين.
ڪيتري قدر ۾ گوشت ۽ مشرڪن سان موتي ٻرندڙ ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- موتي بارلي - 245 g؛
- گوشت يا سور جو گوشت 620 g؛
- جوش بلب - 165 گرام؛
- نوڪريون - 220 g؛
- تازي گاڏيون - 165 g؛
- سموري جڙ - 65 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 765 ملي لينڊ؛
- ٿلهي تيل 65 ڪلو ميٽر؛
- تازي زمين ڪارو مرچ - 1 ننڍو پنچ؛
- خوشبوء پالو مرچرن جو 3 ٽڪڙو؛
- لياقت جا پن-2 پي سي.
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
- تازي جڙي (اختياري).
تياري
موتي جلي لاء نرم ۽ سوادج ڦري وڃڻ لاء، صرف ٻن اڻ وڻندڙ حالتن کي ڏسڻ لاء ضروري آهي. پهرين، رند ڪيترن ئي ڪلاڪن کان پائڻ کان اڳ ۾ پوندي وڃي، يا صرف رات لاء پاڻيء ۾ ڇڏڻ گهرجي. چڱو، ٻيو جاء تي، توهان کي صرف پچائڻ جي آخر ۾ ٻلي مان لوهي لوڻ جي ضرورت آهي.
انهي صورت ۾، اسان گوشت ۽ مشغولن سان موتي جوش پکا ڪنداسين ۽ ان مقصد لاء ملٽي استعمال ڪريو. سبزي ۾ سبزي ۾ سڀ کان پهرين شيء، گندمندڙ تيل گوشت جي سلائسن ۾ ڪٽي، ڊوائيس کي ترتيب ڏيڻ "فراڪنگ" يا "بيڪري" ڏانهن. گوشت کي ٽڪرڻ واريون رين جو اڌ رينگ سان ڳاڙهو ڪيو ويندو هو، ٻئي کي ستن منٽن لاء روانا ٿيا. هاڻي گاڏين ۽ انگن واري ڪفن واري پڪل واريون، ۽ گڏوگڏ نوڪريون ۽ موتي موتي جلي پکيڙيو. پاڻيء سان ملائيٽاسب جي مواد سان گڏ، مٺي ٻرندڙ مرچ ۽ مرچ پٽي جي مٽي اڇلائي، زمين جي مرچ جو هڪ ٿانو ڪڍڻ ۽ ڊوائيس کي ڪم کي "ڪنن" منتقل ڪري ٿو. پکا ڏيڻ جي عمل جي آخري ڏهه منٽ کان اڳ، کاڌو شامل ڪريو ۽ گهربل تازو جڙي شامل ڪريو. سورج سان موتي جولي کي پچائڻ لاء، هڪ ڪلاڪ ڪافي ٿي ويندي آهي، ۽ گوشت جو هڪ کاڌ پچ ٽي منٽ تائين وڌيڪ پکايا وڃن.
پرل پورر کي ڳاڙهو گوشت سان گڏ هڪ گهڻائي طريقي سان
مادي
- موتي بارلي 235 g؛
- اسٽو - 440 گ؛
- جوز بلب - 125 g؛
- تازي گاڏيون - 125 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 790 مليڪ؛
- ٿلهي تيل - 30 مليڪ؛
- لوسن جو خشڪ - 1 وچين پنچ؛
- ٿڌڻ واريون hops-suneli - 1 وچولي چوڪ؛
- لوڻ جو مزو چکيو ويو آهي.
- تازيون جاندار.
تياري
ان کان اڳ توهان پولش ڊيريج پورر شروع ڪرڻ کان اڳ، ڪيميائي تيل کڏ تيز ۽ گاڏين ۾ گاڏين جي فنڪشن کي "ڦهلڻ" يا "بيڪنگ" ۾ ڦيرايو ويندو آهي. ھاڻي موھودي شامل ڪريو موتي ٻلي ۽ اسٽند، عيش سان ڍڪيل کاڌا خشڪ ۽ سٽون-سوليلي، ڊوائيس کي "فنن" يا "Pilaf" جي ڪم کي ترجمو ڪريو ۽ پروگرام جي اختتام کان اڳ تيار ڪريو. پکا ڏيڻ جي آخر ۾، هڪ ذخيرو ذائقو شامل ڪريو، گرين ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو.