کلندو هڪ مزيدار ۽ ناقابل یقین حد تائين رسيل ٻير آهي، جيڪو پڻ مفيد آهي. ڪيترائي غلطي اهو سمجهندا آهن ته اهو صرف مٺو گوشت آهي، پر اهو نه آهي! اسان توهان کي ٻڌائي وينداسين ته ڪيلبون ڪاسٽ مان مزيدار گرما جام جام ٺاهيو.
جتان کلندي کان ڄام هڪ سنگتار ۾
مادي
- کلندو کلندو - 500 g؛
- پاڻي ڀريل - 600 ملي ميٽر؛
- کنڊ 500 گ.
تياري
کلندي مان سٽيل پٽي مان ڪٽي، ننڍن ڪعبي ۾ ان کي ڇڪايو ۽ ملتان جي وينجن ۾ وجهي. سڀني کي ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريو ۽ ٿورو کنڊ ٿڪايو. اسان "ڊوڙڻ" جو طريقو ڊاڪٽرن تي چونڊيو ۽ اٽڪل 1.5 ڪلاڪ ڄاڻو. 40 منٽن جي آخر ۾، باقي کنڊ شامل ڪريو، ميز ۽ پروگرام کي ختم ڪرڻ جو انتظار ڪريو. ان کان پوء اسان "اسٽيم کاڪنگ" موڊ مقرر ڪيو ۽ 15 منٽن تائين انتظار ڪريو، ان کان پوء، اسان کلندوم جام کي جار تي ڦيرائي ڇڏيو ۽ ان سان گڏ ڦر لائين.
کلندي کل کان جام لاء هڪ تلاوت هڪ ملواڙ ۾ ڪرسٽ
مادي
- کلندي جي کوٽ ۾ 1 ڪلو.
- کنڊ - 700 گ.
تياري
کلندي کلڻ سان گڏ مٽيء کي هٽي، ڪڪر سان گڏ ڪٽي، کنڊ سان ننڊ ڪر ۽ 8 ڪلاڪن تائين ڇڏ. هن وقت تائين اهي رس ڏيندو، ۽ ڪٽي مڪمل طور تي ڦهليندو. انهي کان پوء، اسين سڀڪوار جي گودام ۾ وجھو، پروگرام "ورکا" چونڊيو ۽ جام کي 2 ڪلاڪ تيار ڪريو. آواز جي سگنل کان پوء، اسان بيزاري جار ۾ گرم جو علاج ڪيو ، ان کي مضبوط طور تي مهر ڪيو ۽ پوء ان کي فرش کي ڀريو.
جتان کلندي کان نارنگي سان ڪانٽي
مادي
- کلندو ڪٽي ڇڏيندو - 1 ڪلو؛
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- ليمو 1 سي.
شربت لاء:
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- کنڊ - 1 ڪلو.
تياري
سوراخ يا ننڍن ڪعب ۾ مٽي هٽي کلندو کلندو. اسان انھن کي گھڻن جي برتن ۾ رکون ۽ پاڻيء سان ڀريو. "Varka" جو طريقو چونڊيو ۽ 7 منٽن لاء ڪجه ڪريو، ۽ پوء ڪرسٽ کي رنگڙي ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ٿڌو پاڻي سان ڳنڍي. هڪ سسوسيپ ۾ ڌار ڌار مٺي شربت کائي ٿو: ڪرڪريء کي پاڻي ۾ وجهي وجهي، 5 منٽن تائين ڪڪڙين جي مڪمل طور تي ڦڦڙن تائين ڪڪ ڪريو. انهي کانپوء اسان ڪاروڙين کي ملتان جي صلاحيت ۾ اڇلائي، ان کي گرم سرسبز ڀريو، "چپچپا" پروگرام ڪڍيو ۽ 15 منٽن تائين پکانا. وري ليمو ۽ نارنج جي چشمي چادر شامل ڪريو، هر شيء کي گڏ ڪريو، ٻيهر ڀريل، "ٻاڦ پچائڻ" موڊ کي منتخب ڪريو ۽ شربت موٽن تائين جام جام ڪيو. هاڻي اسان صاف کلندي خوشبوء تي صاف ڪڍي ڇڏيندا آهيون، ليڊن کي ڇڪيندا، مڪمل طور تي ان کي پوري ڪريو ۽ ان کي پينٽيري ۾ وجهي ڇڏيو.