جيڪڏهن طبيعت تي نڪتو ڪرڻ جو ڪو طريقو ناهي ۽ پنهنجي پسنديده ڪاباب لوليا جي ذخيري تي پکايا مزو، پوء هي علاج تندور ۾ کائڻ کپي. اسان جون صلاحيتون توهان جي روايتي نموني جي ذائقي ۽ خوشبو کي وڌائڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.
ملتان کان آيل لياقت-ڪاباب - ڪاريء تي تنور ۾ هڪ تلاوت
مادي
- میم (0.5) 0.5 ڪلوگرام؛
- mutton fat - 150 g؛
- جوش 350 g؛
- لوڻ 6-7 ڏند؛
- تازي جڙيون مان چونڊڻ لاء.
- حاڪمن جو ٻج - 1 پيچرو. چمڪيو
- زرا جو ٻج - 1 پيچرو. چمڪيو
- ڪارو ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مٽي اڇلائي، خشڪ ۽ وچولي سائيز ۾ ڪٽي ٿي ويندو آهي. اسان صاف ڪريون ۽ ڪيترن ئي ميزين تي پياس ۽ لوسن ۾ کٽي. تازو تازو جڙي ۽ خشڪ. اسان گوشت ڀاڄين، ساگر ۽ ليما موٽن جي ھڪڙي گندگي سان گوشت جي پوزيشن سان گڏ گذاري ۽ ھڪ ٿلھي کي کائڻ ۾ رکون ٿا. زخم ۽ زرا جي ٻرندڙن کي مارن ۾ گهڻو ڪري ڇڏيندا آهن ۽ سامان ڀرجي ويندي آهي. اتي اسان کي نموني، گند ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، رس ۽ اڌ ليم جي هڪ ميل پڻ شامل آهي. اهو هر شي کي گڏ ڪرڻ لاء سٺو آهي، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيندي ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪلاڪ لاء فرجائيٽر ۾ وجهي.
هاڻي تند تي موڙ ۽ ان کي وڌ ۾ وڌ گرمي پد تي آڻيو. جڏهن هوء جنگي مٺيون گوشت مان ڪڍي ڇڏيون ته اسين اسان کي ڊگهي ڦاٽي ٺاهيندا آهيون ۽ اسان ڊگهي ڊگريون تيار ڪندا آهيون. اسان انهن کي صرف هڪ بيڪنگ شيٽ تي نه پوندا، پر هڪ خاص گهر تعمير ڪرڻ تي. هڪ بيڪنگ شيٽ تي پنهنجي تعمير لاء، اسان هن کي گريٽ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ورق سان ڍڪايو آهي، جيئن ته اهڙي طرح گريرو گوروف ٺاهيندي، گيٽ جي گوري ۾ رڪاوٽ آهي. ليايا-ڪاباب سان لڌيون هنن گرووين تي رکيل آهن، انهي جو گوشت شايد ممڪن آهي جيترو گوشت جيترو ممڪن سان رابطو ۾ اچي. سموري ڊيزائن کي سون جي وچين سطح تي ۽ ڊوائيس تي ڦيرايو وڃي ساڳئي وقت سڀني ممڪن طريقن سان.
ليولا-ڪاباب جي کاڌي واري وقت تي سنئون سڌو سنورن جي صلاحيت تي منحصر آهي. اسان تيار ڪرڻ جي عمل جي پيروي ڪريون ٿا. پهرين، ٿڪ ۽ رس جو ورق ۾ رستن ۾ وهندو، پوء جڏهن جوس ٻيڙو ظاهر ڪري ٿو ۽ ڪبيب جي لپ جي مٿاڇري تي اٿي ڇڏي ٿو ته اٿي ڇڏي ۽ ٻئي پاسي روئي ٿي.
هن تيارين سان، ورق هڪ قسم جي اسڪرين جي موٽڻ وارو ڪردار ادا ڪري ٿو، ۽ سڄو تعمير هڪ قسم جو دونڪ اثر پيدا ڪري ٿو، جيڪا داء تي پکڙيل آهي ان سان گڏ ذائقي کي وڌيڪ ترڪ ڪري سگھي ٿو.
لبن جي خاڪي تيار ٿيل لوب-ڪاباب تيار ڪئي وئي آهي.
جيڪڏهن گهربل هجي، توهان کي چيمبر سان گڏ سور جو گوشت، ۽ چادر سان مڱرين بدران آڻي سگهو ٿا.
تندور ۾ گوشت مان ليمب -بباب جي تياري
مادي
- ڳاڙه گڻ 550 g؛
- ماکي يا سوراب جو کاڌو - 150 g؛
- جوش 320 گ؛
- لوڻ 3-5 ڏند؛
- نوان جا تازا جايون، ٻرندڙ ۽ ٻڌل.
- مسڪينن جو مزو
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٿوري پاڻي ۾ ٿوري دير لاء ڪاٺيون سکيا ويندا آهن. اهو طريقيڪار پکين دوران پنهنجو جلدي ۽ چاري ڏيڻ کي گھٽيندو.
گوشت ڀرڳڙي، ٿڪ، پيالو پياس ۽ لوسن کي گوشت جي پيئڻ ذريعي ٺهيل آهي. اسان تمام عمدي ڪٽ تازو جڙي، مرچس، ڪارو ڪارو مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو، چڱي طرح گڏ ڪريو ۽ چڱي طرح سان ڀريل ٿڪڻ، ڪنگڻ ۾ ڦٽو ڪڍڻ ۽ اڇلائڻ. هاڻ ڪنٽرولر جو نتيجو ڪڍڻ واري لچڻ يا فلم سان گڏ ڪر ۽ فرج ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ رکي.
پوء تتل تي ڦيرايو، 220-240 درجا تي گرمي جي حڪومتي حڪمن کي مقرر ڪريو ۽ ليويا-ڪاباب جي قيام کي وڌايو. اها هڪ بيڪنگ کاڌا يا هن سائيز جي بيڪنگ ٽري کڻڻ لاء مثالي آهي ته توهان پنهنجي ربن تي سنواري ڇڏيندي بغير نچڻ کان بچائي، جيڪو ورق سان قطار آهي. جيڪڏهن هن سائيز جي نمائش يا ٽري نه آهي، ته مٿي ڏنل طريقن ۾ بيان ڪيل تعمير استعمال ڪري سگهجي ٿي.
ڪڻڪ جي منحصر گوشت تي ڌڪيل ڪاريگرن تي، بيڪنگ شيٽ يا ٺهيل تي رکيل ۽ اڳئين گرم اوون ۾ رکيل. اسان ليويا-ڪابابن کي تندور ۾ رهڻ کان پنجويهه کان وڌيڪ نه هوندي. هن وقت تائين، هڪ ڀيرو هڪ سڪا ٻٻرايو وڃي ٿو.