ڪنهن به تہذيب جي ٽيبل جي حقيقي سجاڳي آهي، البته، مڇيء جو فخر - ميزبان جو فخر آهي. اتي درياء، درياء ۽ ڍنڍ مڇي جي کاڌ خوراڪ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون آھن، پر انھن مڙني مڇيء جي گاڏين جي ابتدائي پروسيسنگ جي ضرورت آھي، ۽ اھو تيار ڪيل مرحلي دوران آھي جو گھڻن سوالن ۾ اڪثر ٿينديون آھن. هن مضمون ۾ اسين ڄاڻون ٿا ۽ واضح طور تي هن پروسيس لاء مڇيء واري مڇيء واري گاڏيء کي ڪيئن مڇي ۽ مڇي تيار ڪرڻ جي ڪهڙي طريقه ڪار ڏيکاريندو.
ڇڪڻ مڇي
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته ڪهڙي قسم جي مڇيء لاء سامان بهتر آهي، پوء ڪنهن به پسند کي پسند ڪريو، ڇو ته تازو ۽ لٽي جي حوض جي رهڻ ٻنهي لاء بلڪل مناسب هوندي. سڀ کان وڌيڪ مقبوليت سمجهي وينديون آهن: ڪيفف، پيڪي، گراؤن، سامون ۽ ڪارپ، پر عام طور تي هن اصول جي ڪا به خاص تعريف نه آهي، اصلي شيء اها آهي ته مڇي تازو ۽ سوادج هجڻ گهرجي.
ڪاسٽ مڇي توهان جي پسنديده ڀاڄين مان، هر جڙي ۽ گريٽ جي ملازمت کي، ۽ زخم جي پيٽ ۾ يا رزق جي وچ ۾ وجهي وجهي (ريج پاڻ ۾، بالاخره، هٽايو ويو آهي) کان پوء، هر شيء تي ترتيب.
ڪتب آڻڻ لاء مڇي ڪٽي ڪئين؟
مڇيء جو بنيادي مکيه نمونو شامل آهي پيچرو، ڀين ۽ ردي تان گاڏين کي صاف ڪري، بعد ۾ مڇيء جي گوڏن کي هٽايو، يا ساده هڏن. ٻئي صفائي جي اختيارن هيٺ ماسٽر ڪلاس ۾ ڏسي سگهجي ٿو.
- تنهن ڪري، اسان کي بنيادي طور تي مڇيء جي صفائي جي آسانيء سان ويسرا، اسڪيل ۽ ڀت جي شڪل ۾ شروع ڪرڻ گهرجي. ھن عمل لاء، اسان کي ھڪڙو چاقو ۽ ھڪڙو ھٿ آھي.
- پهرين، اسان مڇي جي ماٿري کي صاف ڪري، چاقو چاقو چاقو جي مڇي جي سر کان دم تائين (يعني يعني ترازو جي ترقي جي خلاف).
- هاڻ اسان ڳاڙيلن کي الڳ ڪري ڇڏيو آهي، ڳنڍي جي ڪارڪنن کي ڪٽي، جيڪي مڇيء جي سر تي گلن کي روڪي ٿو. هڪ تڪڙ، تيز ڀريل هڪ گل پليٽ ٺاهيو، ۽ اهو آساني سان الڳ الڳ ٿيندو.
- اڳيون، اسان مڇيء کي گڏي ڇڏيو آهي، اهو آهي، اسان سڀني کي ختم ڪري ڇڏيندا آهيون. چاقو جي چپ جي چپ کي پوائنٽ ڏانهن اشارو ڪريو ۽ ھڪڙي نقد سڌو سنئون جھڙي کي گھٽ ڪريو.
- توهان پنهنجي آڱرين يا چاقو سان گليون وٺي سگهو ٿا، هڪ طريقو يا ٻئي ۾، رستن واري تحريڪن کي ڪٽ مان پيٽ ڪريو.
- اهو ڪيئن ته مڇي مڇي اندر اندر ڏسڻ ۾ اچي ٿو. اهو سڀ ڪجهه ڇڏي ڏيڻ جي گندگي کي ختم ڪرڻ، ڀڃي کائڻ ۽ ان کي سامان ڏيڻ شروع ڪيو آهي.
- ڀريل مڇي جي بغير ڪنهن هڏا کي مختلف اصولن تي ڀريل آهي، اگرچہ ممڪن آهي ته مٿيون مهانگوئي ۾ مبتلا مڇيء واري گوشت کان جدا ڪري. هن کي ڪيئن ڪئين ڏيکاريو ويو آهي. هڪ ناقابل مڇي مڇي ۾، اسان سپائن کي اسڪيسر سان ڪٽي ڇڏيو ...
- ... ۽ قيمتي هڏن کي ڪپ سان هٽايو.
- جيڪڏهن گهربل هجي، مڇي پنهنجي گوشت سان گڏ، ڪنهن به اجزاء سان گڏ مادو ڪريو. اهڙي نموني لاء، هي چمٿ سان گوشت کي هٽائڻ لاء آسان آهي، تنهنڪري جلد جي ذريعي ٽوڙڻ نه.
- اسان ڀلن جي باقي رهيل، ٻيهر ڪوشش ڪري نه پڪڙڻ جي جلد.
- مڇيء جي جلد کي ٿوري ڇڏڻ لاء ھڪڙو جاء ڇڏڻ لاء سر جي ويجھو ڪرڻ (10-15 سينٽي ڪافي ٿيندو.)
- اهو سڀ ڪجهه، توهان جي کيسي ۾ توهان ڪنهن به قسم جي تڪليف کي پيٽ ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء هڪ ڌاڳو سان رونا. اهو رستو توهان کي مڇي سکي ڇڏيندو.