ان جي باوجود توهان ڪڪڙ کي ڪئين ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، گوشت کي مارائڻ لاء ابتدائي طور تي لازمي آهي. اچار ڏيڻ جي مهرباني، ٿلهي ڪڪڙ ٽوڙ، ران، ونگ يا فلبل وڌيڪ مزيد ٿي ويندا آهن، ۽ بنيادي طور تي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪن ٿا جيڪي انهن اضافو جو ذائق پڻ ٿي سگهندو. هيٺ ڏنل قائدن ۾، اسان ڪڪڙ کي خاص طور تي تندور ۾ ڪتب آڻڻ واري ڪڪڙ کي ڪتب آڻي سگهندا آهيون، پر اهو هرگز نه آهي ته توهان ان مرورن کي چارڪوڙي يا ٽڪڻ پينن تي چڪ پچائڻ لاء استعمال نٿا ڪري سگهو.
تندور لاء ڪڪڙ کي ڪيئن چونڊيو؟
هن مواد مان پهريون اچار معياري نه ٿو ٿي سگهي: سروازي، ماکي، خوشبو وارو جگر، هڪ جيت جي ميلاپ جنهن جو گوشت فلورا ۽ گوپي ٻنهي جي وچ ۾ ٺهرايو ويندو.
مادي
- مکڻ - 45 g؛
- Dijon Mustard - 10 g؛
- ماکي - 25 مليڪ؛
- ونڊ ويسٽسائر چوڪ - 15 ملي لياقت؛
- خشڪ جڙي، زيتون - 1 چادرون.
تياري
مکھن کي پائڻ کان پوء، ان کي گڏوگڏ ۽ ماکيء سان گڏ گڏوگڏ اھي واڪ سيسيريرائر ساء جو ٿانو شامل ڪيو ۽ ذائقي لاء اسب زيتون جو خشڪ بڻايو. لوڻ لاء اچار چيڪ ڪريو ۽ ضروري هجي ته ان کي چريائي. ڪجهه ڪلاڪن لاء پکيء اهڙي طرح اچار ۾ ڇڏي ڏيو.
آني ۾ سويا ساس ۾ ڪڪڙ ماري ڇڏيو
ايشيائي کاڌي جي مقبوليت جي شروعات کان وٺي آڳاٽي ڳاڙهو آڳاٽي لوڻ جو ٺهيل ڪيترائي ٺهيل آهن. هاڻ اهو هر ڪنهن لاء چپڙي جي چمڪندڙ ڪڪڙ جي مزاحمت جي مقابلي لاء سخت آهي، ۽ انهي کي ڇا ڪرڻو آهي، ڇاڪاڻ ته توهان پنهنجي هٿن سان هڪ پکي پکين ٿا.
مادي
- ماکي - 35 مليڪ؛
- سويا ساس - 35 مليڪ؛
- ٽماٽو خالء - 15 g؛
- اناج جو پاسو - 15 g؛
- سرگر - 15 ميل؛
- مٽي مرچ - ذائقو.
تياري
کان اڳ توهان تندور لاء ڪڪڙ چونڊيو، ان کي تيار ڪيو وڃي. اهو بلڪل سادو هوندو آهي: پکين جي پنن، ران يا منڊي ڀريل آهن ۽ چڱي طرح خشڪ ٿي ويا آهن. وري سويا ساس، ٽاما خالص ۽ اجزاء جي فهرست مان ٻين اجزاء سان ماکيء سان ٺهرايو، ۽ احتياط سان ڪڪڙ جا چڪر ۾ اچار ورهايو. توهان صحيح بئڪ شروع ڪري سگهو ٿا.
تندور ۾ مٽي ڪڪڙ لاء پڙڪ
پائيدار هندستاني کاڌي جي مداحن لاء اهو طريقو مناسب آهي. مصالحت جي گهڻائي يوناني يوگرت جي مزو کي نرم ڪري ٿي، جيڪا نه رڳو شدت پسند ذائقي کي صاف ڪرڻ جي قابل آهي، پر گوشت پاڻ کي نرم ڪرڻ لاء پڻ.
مادي
- مٺي جوش 45 گرام؛
- 1/2 نيبو رس؛
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- paprika - 1 1/2 ٽيچ.
- هتان جي چوٿون؛
- ڳاڙهو ماسالا - 1 چچون؛
- گائيري مرچ جي چوٽي طرفان، ڪينا مرچ؛
- نوڪري - 115 ملي.
تياري
ڦوڪندڙ استعمال ڪندي، انهي سان گڏ فهرست جي سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو. هڪ ڪڪڙ سان ڪڪڙ مٽي هڪ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏي. ريڪارڊ 1 ڪلوگرام پولٽري جي لاء ٺهيل آهي.
ڪڪڙ ۾ آنيء ۾ ڪڪڙ مارو
انٽرنيٽ جي ڊگهي ماٿريء جي ڪري مشهور ڪئي وئي آهي ته مييونز جي مدد سان توهان ڪڪڙ جوشيئر ۽ ڀرت ٺاهي سگهو ٿا. اسان ھن ڳالھھ کي تصديق يا انڪار ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪئي، پر اسان اڃا تائين پڙھائي جو حصو ڪنداسين. هي هڪ ٺڪيل ڪڪڙ آلو ۽ آلو جي ڀاڄين ۾ پڪل ٿي سگھي ٿو.
مادي
- ميزاءيس - 65 ملي؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- دال جا ڪنارا ۽ ٽيئي - 2 پيس.
- جوس 1 ليبو.
تياري
هڪ لوڻ جي لوڻ سان گڏجي پرتي لوسن ڏند. ٻرڻ واريون لوسن پيسٽ ڏانهن وڌايو ۽ انهن کي تيزيء سان هڪ موتي سان ڀڃڻ لاء خوشبو ڇڏڻ لاء. خوشبوزي سان گڏ ٺهرايو، ليمن جو رس ۽ ميزيو سان گڏ، ۽ پوء ڪڪڙ جي هر شيء کي لاڳو ڪريو ۽ پکين کي هر ڪلاڪن تائين 8 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو. مرغار جو نتيجو حجم ڪڪڙ جي ڪلو جي تيار ڪرڻ لاء ڪافي آهي.