جڏهن اسان زعفران بابت ڳالهايو ٿا، اوڀر کي فوري طور تي اس جي نموني عيش و آرام سان، نمايان مصالحت ۽ غير معمولي ذوق سان ظاهر ٿئي ٿو. موسمي زعفران شاعرن ۽ ڪٿا ۾ رهائشي هئي، هن جي مفيد پراپرڪٽس هيپڪوٿرن جي نوٽ ڪيل هئي. اوڀر ۾ اوهان ٻڌن ٿا ته هڪ دفعو اتي زعفران نالي هڪ خوبصورت جوان رهندو هو، جيڪو ڪنهن کي خدا نه بخشيندو هو ۽ اهي کيس خوبصورت گل ۾ وجهي ڇڏيندا هئا.
اسپيس زعفران واقعي حقيقتن جي گلن کان حاصل ڪئي آهي، جڏهن ته، اسان انهن کي ڪروسس سڏين ٿا. هي محصول صرف نه فقط کاڌو خاص ذائق ڏيڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي پر هڪ رنگ جي طور تي: آثار قدرن پرستن کي اڪثر زعفران جي مدد سان تصويرن سان مليو آهي.
زعفران مفيد ڇو آهي؟
گلن جي اسگمس - ھي پودوں جي فائدن جي مفيد مادہ جي ھڪڙي مالدار آھي. زعفران ڪافي چرور آهي، پر اهو ڏنو ويو آهي ته اهو تمام گھٽ مقدار ۾ استعمال ٿئي ٿو، هن کي نظرانداز ڪري سگهجي ٿو. رستي جي ذريعي، توهان هي مصيبت کي برداشت نه ڪري سگهو ٿا ڇو ته اهو ڪافي زهر آهي: ڪڏهن ڪڏهن اڌमा ग्रामले स्वास्थ्यलाई अपरिहार्य क्षति हुन सक्छ. پر اسان وٽ ڪجھ به خوف نه آهي: جيڪو اسان کي خوراڪ ۾ شامل ڪيو ويو سو سؤ گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پر اهي اسان کي وڏي پئماني تي ضروري ويتامين ۽ معدنيات ڏيندا آهن، اهي فلوونائيز ۽ آئنائيڊڊرنس سان سنسڪرت آهن. سائنسدان اهو محسوس ڪيو آهي ته جيڪي زعفران استعمال ڪن ٿا، انهن کان تمام گهڻيون بيماري سان مقابلو ڪرڻ آسان آهن.
زعفران جو واڌارو: جتي شامل ڪيو وڃي؟
باضابطه طور تي فعال ۽ رنگ ساز مادو جي اعلي مواد جي سببن جي نشريات جي ڪري ڪيترن ئي شاخن ۾ استعمال ٿيندو آهي، دوا، کاسمیٹولوالو، حتي صنعت. پر سڀ زعفران جو پهريون، پائڻ ۾ ان جو استعمال تمام وسيع آهي. هن کي ڪنهن به شتمني زينت واري ڇانو ۽ بهترين ذخيري ڏيندو. سڀ کان وڌيڪ عام اختيار - زعفران چانورن کي کاڌا ڪرڻ لاء، پوء هي سادي اناج نئين رنگ سان راند ڪندو. زرخيز موسم ۾ ڀاڄيون، خاص طور تي ماني، عدالتون ۽ ايگپلٽن لاء پڻ مناسب آهي. کائڻ ۾ زعفران ذائقي لاء استعمال ٿينديون آھن ۽ ھڪڙو رنگ آھي: اھو پيالوڪ ۽ ڪڪرن ۾ شامل آھي، بيڪيوٽس ۽ ميوو مان ڪشادو. هو اڪثر ڪري ساڻس گڏ ماني کائي ٿو.
ڪجھ ملڪن ۾ زعفران ايترو مقبول آهي ته اهو ڪافي يا چانهه ۾ شامل آهي.
زعفران ڪيئن استعمال ڪجي؟
قدرتي زعفر مخصوص رگ جي صورت ۾ وڪيل آهي. احتياط سان چونڊيو: سڀ کان وڌيڪ مزو مزو زعفران، ڳاڙهي ڳاڙهي يا ڳاڙهو ڳاڙهو آهي. توهان اڪثر ڪري تيار ڪيل پائوڊر جي روپ ۾ زعفران ڳولي سگهو ٿا، پر جعلي ڪرڻ لاء اهو آسان آهي، تنهنڪري پئسا ضايع ڪرڻ جو ڪوبه خطر نه آهي. ايپليڪيشن جي طور تي، رگون فوري طور تي وينجن ۾ شامل ٿي سگهن ٿا، پر بهتر ٿيڻ لاء اڳڀرو تيار ڪرڻ بهتر آهي: رگڻ هڪ تيل واري ڪڻڪ ۾ ٿڌو خشڪ ٿيڻ گهرجي، ٿوري پاؤڊر ۾ ڌڪ لڳي ٿي ۽ ٿوري مقدار ۾ پاڻي، کير يا شراب ۾ تحليل ڪيو وڃي. تنهنڪري مسڪين ڊگهي وقت تائين بچايو ويندو، ۽ مڪمل طور تي کاڌ خوراڪ جو مزو ڏيندو. ڇڪڻ جي شروعات ۾ زعفران جي لاء ھھڙو شامل ڪيو ويو آھي، پر گرم برتن ۾ - پکا کان اڳ ۾ 5 منٽ کان اڳ نھ. زعفران جو کائڻ تمام ننڍڙو آهي.
زعفران جي قيمت سون جي لحاظ کان هميشه جي مقابلي ۾ آهي، ۽ ان باوجود، تڏهن مرچ ۽ لوڻ تقريبا ناگزير آهن، گولڊن سيشن اڃا تائين تمام قابل نه آهي. تنهنڪري هندستان ۾ اهي هڪ ڊگهو وقت حاصل ڪيا آهن جيڪي زعفران کي تبديل ڪري سگھن ٿا. اهو صرف صرف خاص موقعن تي استعمال ڪيو ويو آهي، ۽ روزاني کاڌي جي استعمال ۾ هيرامڪ آهي. هن جو ذائقو بلڪل روشن نه آهي، اهو هڪ مرچ ۽ نارنگي وانگر هوندو آهي، پر هتان ڏند ڪڻڪ پڻ شين سڻڪ واري شين کي ڏئي ٿو. ان کي ٿورڙو شامل ڪريو، چاقو جي چپ ۾ هڪ ئي خدمت لاء.