جيڪڏهن توهان پائيفيف کي کائڻ جو فيصلو ڪيو ته ڇا اهو ازبڪ يا هندستاني آهي، ياد رکجو ته اهو ريٽيڪو سان ڪرڻ جو ڪو به تعلق ناهي، تنهن ڪري چانور جي اناج گڏجي گڏ نه هجڻ گهرجي، ان کي کاڌ خوراڪ ۽ حيرت پذير هجڻ گهرجي. ڪليف بابت ڪيئن ڪئين ڪئين، تنهنڪري هو ڏاڍي خاموشيء سان، ۽ اڃا به سڪي نه سگهندو، اسين هن مادي ۾ بيان ڪنداسين.
crumbly pilaf لاء تيار ڪرڻ
اچو ته اسان کي ڪافي کلاڪر سان شروع نه ٿئي، پر اسان جي عام حصي ۾ تمام گهڻو ۽ محبوب چکن ڪڪڙ سان پولو. اهو گهڻو ڪري فاسد يا مستطيل بيف سان مستند برتن تي مشتمل نه آهي، صرف آسان ۽ آسان سان گهٽ اجزاء مان تيار آهي.
مادي
- ڪڪڙ (اڇو يا ڳاڙهو گوشت) 1.6 ڪلو.
- چانور (ڊگهو اناج) - 270 g؛
- جوش 230 گ.
- گاڏيون. 420 گ.
- لوڻ - 3 ڪنڌ؛
- جانو اناج - 2 پيچرو. چمٽا
- لعل پنن جي 2 پي سي.
تياري
pilaf ۾ چانورن کي پڪو ڪرڻو هو، ان کي پهرين کان پهرين مڪمل طور تي وڌايو وڃي ۽ پوء ٿڌو پاڻي کڻي وڃي ۽ باقي باقي شيون تيار ڪرڻ جي لاء ڇڏي وڃي.
ڪڪڙ وڏي ٿن ۾ ڪٽي ڪٽي هڪڙي کان وڌيڪ ٿوري آهي، تنهن ڪري گوشت گهڻو ڪري رسيل رهي ٿو. سبزي جي تيل کي برزير ۾ وڌو ۽ ان کي گرميء ۾ وڌو. گوشت جي ماني ۾ اڇو ۽ ان کي برن کي ڇڏي ڏيو، تنهن کان پوء، پکيء کي گاڏين ۽ پياز جا ٽڪرا کڻي ڏيو. جڏهن ڀاڄيون نيم تيار ڪيون وينديون آهن، انهن کي پاڻي کڻڻ لاء ڪافي ٿڌن ۾ پاڻي وجهي. جڌا اڇو ڪريو ۽ لاورا ڦوٽو ڪريو، پوء گوشت کي لڳائڻ لاء اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ ڇڏي ڏيو. چانورن کان وڌيڪ پاڻي مڻ ۽ گوشت جو بنياد مٿان رکندو. ڪٽي لوسن جي سر واري مرڪز ۾، چانورن جي اناج جي سطح کان مٿي ٻه سوٽيٽر پاڻي جو پاڻي ٺاهيائين. هڪ ٻئي کي پائيلا ڪاوڙ کي ڪيئن ڪرڻ جو راز، حقيقت ۾ اهو آهي ته ڊڪ ۾ ڪا صورت ۾ نه ملي وڃي، پوء خوشبوء جي تقسيم ۽ تقسيم کي نه رڳو وڌو پر خوشبوء جي شعر جي حصيداري جي پائاف کي محروم ڪري.
هڪ فريائينگ پين ۾ ڀريل فليبل پائيف ڪيئن ڪئين؟
مادي
- چانور (ڊگهو اناج) - 135 g؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- گاڏيون. 310 g؛
- جوش 310 ج.
- ڪنارو جو ٻج (زميندارن) - 2 چمڪندڙ؛
- گرائونڊ جيرا - 1 1/2 ٽيچ.
- لوڪ سر؛
- paprika - 1 چمچون.
تياري
توهان کي مخلص پائليف کائي سگهو ٿا، چانورن کي ڌوء ۽ تازو پاڻي سان کڻي. جڏهن ته ڪڪڙ جي ٻنيء مان اضافي نموني کي ڌوڙايو ويندو آهي، ڀاڄين جي ٽڪرن کي گرميء جي ايتري تيل تي ساڙيندا رهندا. سبزي بنيادي طور مسالس ۽ لوڻ شامل ڪريو. هن کي ڍڪيل چانور ۾ وڌو ۽ ان کي ڀاڄين سان گڏ ماکيء کان اڳ وڌائڻ لاء هر کاڌ خوراڪ سان پاڻي ڀرڻ لاء پاڻي وڌائڻ. پاڻي جي اڌ پيالو اڇو ۽ لوسن سر کي کاڌ خوراڪ ۾ رکي. اگر ضروري هجي ته اضافي پاڻي وجهي (اڌ هڪ گلاس کان وڌيڪ نه) تيستائين مڪمل طور تي جذب نمي تائين چانورن کي ڇڏي ڏيو.
گهر ۾ ڀريل پائليف ڪئين ڪئين؟
مادي
- سبزي جي تيل - 60 ملي ميٽر؛
- مڱيٽر 1.8 ڪلو.
- لوسن ڏند - 6 پي سي.
- گاڏين - 230 گ؛
- جوش 310 ج.
- خشڪ ايڇرو - 185 گ؛
- گرائونڊ سيرا - 3 اسپين.
- چانور - 480 g؛
- بيف وٿ 520 ميل؛
- زعفران جو تختو.
تياري
ڳاڙهو ۽ چانورن کي پڪاريو. ڳاڙهو گرم تيل ۾، برانچ جو ڪوبو ناسي. زعفران سان گڏ ڀاڄيون، لہسن، خشڪ آبي ۽ جين جي گوشت جا ٽڪرا شامل ڪريو. جڏهن ڀاڄيون هڪ سونا سون آهي، هر 750 ملي لپي پاڻي فراهم ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڪيو وڃي. ٿوري دير کان پوء، چانورن ۾ وجهي ۽ 125 ملي لٽ پاڻي سان هاٿ وجهي. تقريبا 10-15 منٽن تائين کائڻ، ۽ پوء ساڳئي وقت جي ساڳئي وقت تائين بيهڻ ڇڏي.
اس طرح کے قابل اطمینان پائلف تیار کریں اور کثیر عمار میں ہوسکتا ہے، اس لئے، "بیکنگ" میں مائع جانے کے بعد، "بیکنگ" موڈ کے تمام اجزاء کو آزمائیں، اور جب آپ چاول لے، تو "Pilaf" باری.