سليمين جو گوشت ٿڌو موهيندڙ آهي، جيڪو ساسج جي شين جو اصل نمونو يادگار آهي. هي لذيذ کاڌي تيار ڪرڻ لاء، توهان صبر ۽ خالي وقت جي ضرورت آهي. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي چڪا آهيون ته سور جي سر کان نموني ڪڪڙيندا.
گهر تي سور جي سر تان سٿين
مادي
- سور جو سور سر - 0.5 پي سي.
- لوسن - 10 گ؛
- گاڏيون - 55 g؛
- جوش 65 ج.
- مصالحو ؛
- ڇانو
- گندو سورڪ
تياري
ان کان اڳ اسين سور جي سر کان لوڻ وڌائڻ کان اڳ، اسين اجزاء تيار ڪريون. پيٽ کي چڱيء طرح ڌوڪي، ٻاهر ڦيرايو ۽ وري رزق ڪيو. آسانيء سان وڌيڪ موٽن کي ختم ڪريو، ڪن کي لڪايو ۽ ان کي نموني نموني سان ڪڪڙيندا. اسان ان کي هڪ پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ سڄي رات لاء نعيم ڇڏي ڏي. صبح جو، پنهنجي پیٹ کي هلايو ۽ ان کي ٿڌو، صاف پاڻي ۾ پڪاريو.
هڪ مزيدار سلائيسن کي تيار ڪرڻ لاء، اسان کي اڌ ۽ تازو سور ڪڪرن جي سر سان ڪن ۽ هڪ پيچ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، اسان ان کي ٽڪر ۾ وجهي، اسڪرپٽ ڪرڻ، ضروري هجي ته، اسٽولي جي باقي رهي. گوشت کي صاف طور تي ڌوئڻ ۽ ان کي ٿڌو پاڻي سان ڀريو هڪ آسان پن ۾ شامل ڪريو. 40 منٹ کے لئے چھوڑ دو، اور پھر مائع نالی، اور تيار گوشت تازو پاڻي سان ڀريو ويندو آهي ۽ وچولي آگ تي وسايو.
سور جي سر کان لوڻ ڪئين ڪيترو آهي؟
ابلڻ کان پوء، جھاگ گهڻي سطح تي اٿڻ کي هٽايو، ان کي لڌي سان ڍڪايو، گرميء کي گھٽ ۽ 3-5 ڪلاڪ کائڻ. هڪ ڪلاڪ اڳ پکايا ويندا آهيون، اسين پوڻ واري پروٽين ۽ ڀاڄين واري برتن ۾ اڇليندا آهيون. 30 منٽن لاء، اسان ذائقي کي لوڻ شامل ڪيو آهي، ۽ 10 منٽن لاء اسين لسن جي ٻريل لفٽ اڇليندا آهيون. جيترو جيترو گوشت مڪمل طور تي ڪڍيو ويندو آهي، احتياط سان هن کي پن تان هٽايو وڃي ٿو: اهو سڀ ڪڍي اڇليو جيڪو ڏسڻ ۾ نه اچي، ۽ باقيको टुक्रा ठूलो टुक्रा वा क्यूब्समा.
برائوٽ فلٽر، ۽ سڀني ڀاڄين ۽ مصالحن کان ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي. تيار ڪرڻ لاء گوشت هڪ گلاس گرم ڳاڙهو ۽ گڏو ٺاهي. گوشت ماس کي خنزير جي پيٽ سان ڀريو ۽ آسانيء سان ان کي سطح وڌايو. اسان کي هر شيء سان ٺهرايوسون، اسان سوراخ سوراخ ڪيو ۽ ورڪ ۾ ڪم ورڪ وجهي. باقي ورثو سان مڪمل طور تي مڪمل ڪريو، ٻين 3 ڪلاڪن کي ذائقو ڪرڻ جو ذائقو بڻايو. اڳيون طور تي، مائع آسانيء سان ڀريل آهي، ۽ سور سر تان گهر لوڻين پليٽ تي دٻايو ويندو آهي، اسان مٿين تي ڳري لوڊ نصب ڪيو ۽ ڍڪڻ کي ٿڌو ڏينهن ۾ ڏينهن لاء ڇڏي ڏيو. ان کان پوء سوراخ سلائيز کي ڪٽي ۽ خدمت ڪريو.