ڇا ملزم کي پنهنجي مھمانن سان گڏوگڏ پنهنجن مهمانن جي مصنوعات ۽ مختلف قسمن جي ميلاپ جي سهولت سان تعجب ڪرڻ نه ايندي. مثال طور، توهان کي اچار مرچ لاء هڪ دلچسپ پڙهيو بابت ماکيء سان. اڃان تائين توهان ٻڌو آهي؟
مرچ ماکيء سان ملائي ڇڏيو
مادي
- ڪڪڙ
- بلغاري مرچ
- مرچ مرچ خوشبو - ذائقو ڪرڻ.
اچار لاء:
- ٽيبل واري سرگر 6٪ - 1 ل؛
- سبزي تيل - 2 شيون؛
- ماکي گلن - 1 شيون؛
- لوڻ
- ڪپڙا - 10 g؛
- زميني گولن - 10 g؛
- ڪچلي گلي مرچ - 10 پي سي.
- لئنگ پٽ جا 10 پي سي.
تياري
پهرين، اچو ته توهان سان گڏ اچار تيار ڪنديون: ميز سان ٽيبل سان گڏ ماکيء سان گڏ، سبزي جي تيل ۾ وجهي، گڏوگڏ ۽ ٺهيل آڱر کي ٺڪرايو. ان کان پوء 5 منٽن کان پوء ٻي سڀني مرضن کان سواء مرچ، لوسن ۽ ٻيزي کانسواء. پيليل بلغاريا مرچ کٽي ٽڪر ۾، تيار ڪيل اچار ۾ اڇل ۽ ڪيترن ئي منٽن لاء بلانٽ، روانا ٿيا. ان کان پوء جلدي ڀاڄين سان گڏوگڏ وٺو ۽ کين بيڪنگ شيٽ تي ٿڌو. هڪ صاف جهر جي هيٺان، اسين مٽيء جي لوسن، مرچ جي ڪجهه للو وجهي وجهي، گرم اچار وجهي ۽ ڀت سان ڀرجي ڀري وجهي. هاڻي احتياط سان پاڻي سان غسل ۾ وڃائي، ساڙ واري ڊيگهه 60 سينٽيگريڊ سان، 100 درجا سينٽ ۽ گرج تي بيٺل. اسان تحفظ سان گرم گرم ڪنپشن سان لفط ڪريو ۽ ان کي هن فارم ۾ ڇڏي ڏيو جيستائين ٿڌي ٿڌي.
بلغاريا مرچ ماک سان گڏ اچار
مادي
- بلغاراتي ڳاڙهي ۽ پيلو مرچ - 3 ڪلو.
اچار لاء:
- خشڪ پاڻي 700 مل.
- گردن وارو کنڊ - 1 شيون؛
- لوڻ - 0.5 پيچرو. چمٽا
- ٽيبل واري سرگر 9٪ - 150 مليڪ؛
- ماکي ڀاڻ - 150 g؛
- سبزي کا تيل - 1 شيون؛
- لياقت جا ڦڙا 3 ٽڪرا.
- مصالحو.
تياري
تنهنڪري مرچ مٺي مرچ جي تيار ٿيڻ لاء مرچ تيار ڪرڻ واري پهرين شيء سان. سڪا سڪا مناسب ڌوئڻ، سوراخ سان سڪي کائي، 2 حصن ۾ ڪٽي، ڪور هٽايو ۽ وري ٻج مان وري ڪٽي. هاڻي اچو ته کائڻ جي اچار: هڪ وڏو ٿانو پاڻي ۾ وجهي، ان کي باهه تي وجهي ۽ ان کي بتي آڻيو. ان کان پوء اسان کي لوڻ، کنڊ ۽ ٻيلن کي ٽوڙڻ لاء ٺهرايوسون. وڌيڪ اسان کي ماکيء جو احوال ڏنو ويو آهي، اسين سج لڻڪ جي تيل ۾ اڇلينداسين، اسين مٺي ٻرندڙ مرچ ۽ هڪ پاڇو پون ٿا. اچار کي ٻاري ڪڍڻ ۽ ان کي تيار ڪريو بلغاريا مرچ. ھاڻي ان کي کائڻ لاء 5 - 10 منٽن لاء بند ٿيل بند ڪري، روانا ٿيا. هاڻي ڌيان سان هن جي چهري سان ڇڪايو وڃي - اهو محاصر هجڻ گهرجي. بئنڪ تيار ڪيل، سائيز ۽ گرمي. آخري مرحلو تي، مرچ مرچ کي ڇڪيو وڃي ٿو، انهن ٿورن سان ٿورڙي ڦاڪ ڪري ڇڏيائين ۽ مٿين کي مٿي تي اچار وجهيائين. اسان ليڊ کي ڇڪيندا آهيون ۽ تڪڙو هيٺان ٿلهي ڦري ويندا آهن. اسان گرم گرمي ۾ گرم تحفظ فراهم ڪريو ۽ مڪمل ٿڌي وقت کان وٺي ڇڏينداسين.
ڀريل مرچ سان گرم مرچ
مادي
- مرچ مرچ - 2 ڪلو.
اچار لاء:
- خشڪ پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- ٽيبل انگور - 500 ملي لين؛
- گندم کنڊ - 1 ميچ چمٽا
- ماکيء جا پيالا چمڪيو
- لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
اسان وٽ ليٽر کڻنداسين، انهن کي هٿ سان ڌوئڻ ۽ ان کي تڪليف ڏيڻ. ڪنهن به وقت ضايع ڪرڻ جي باوجود، مرچ وقت لاء وقت تيار ڪري: ان کي ڌوڪي، ان کي سڪي سڪي ۽ ان کي تيار ڪيل وينجن ۾ وجهي. ان کي مضبوط ڪرڻ لاء ان کي ڏاڍي زور نه آڻيو. هاڻي توهان کي اچار تيار ڪرڻ گهرجي: شهزادو، لوڻ ۽ کنڊ سان سٿن ۾ پاڻي ملايو، ميز جي سرگر ۾ وجهي، ان کي وڌايو، ان کي گئس تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٽاري ڪڍيو. ڳاڙھو اڇلائڻ لاء تيار مرچ مرچ ۾ تيار ڪن، ۽ فوري طور تي ان کي لڪن سان گڏ ڪريو. اهو سڀ ڪجهه، چڪا ڀريل مرچ مٽيء سان، تيار!