هر روسي خاندان جي بورڊن جو سڀ کان مشهور گرم موتن آهي. وڌيڪ تازو ڀاڄيون ملڪي ڀتين کي هن کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاء استعمال ڪري ٿو، وڌيڪ مزيدار ۽ خوشگوار نڪرندو آهي. هتي صرف هتي جي سردي جي عرصي ۾ اهڙي قسم جي شين کي ڳولڻ لاء تمام گهڻو ڏکيو آهي، تنهنڪري اسان کي سياري لاء بورچن جي بدلي وٺڻ جي ضرورت پوندي.
سياري جي الء بيٽروٽ بورڊن لاء ڊسڪنگ
مادي
- اڇو گوبي
- اوسط ٽاٽ، 1 ڪلو.
- ڪماڪو پڪي - 900 گ؛
- تيئن اڇو منڊي - 755 g؛
- گاڏين جو اوسط - 1.5 ڪلوگرام؛
- لوڻ ٺيڪ آهي - 30 g؛
- اڇا کنڊ - 120 g؛
- سبزي واري تيل - 205 ملي؛
- سرگر 6٪ - 205 ملي.
تياري
سياري جي لاء بورڊن لاء فيڊرلنگ ڪرڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، سڀني ڀاڄين کي ڪپڙي سان چڱي طرح ڌوڙيا ۽ زمين سان گڏ آهن: چيماڙ، ننڍو سلائيز، پياز ۽ ٿلهي سيميرنگ، ۽ گاڏين تي ٻڌل گرامر. هاڻي اسان تيار ڪيل شين کي هڪ پين ۾ تبديل ڪيو، سڀني مصالحن کي اڇلائي، سهارو ڏين ۽ وينجن تي باهه وجهي. ابلڻ کان پوء، گرمي کي گھٽائڻ، مواد 10 منٽن لاء چالو ڪيو، ۽ ان کان پوء سرن جي ٿوري چال شامل ڪريو. اسان 15 منٽن لاء کائڻ، اسٽير تي ٿوري ڪمپيس ڪڍي ڇڏيو، ان کي وڌايو، ان کي پورو ڪريو ۽ ان کي ٿڌو.
سياري کان سواء گوبگي لاء بورش لاء لباس
مادي
- ٽڪيٽ 990 گ.
- لوسن - 5 گ؛
- پيئڻ جو پاڻي 205 ميلو؛
- اڇا کنڊ - 45 g؛
- سائٽيڊ ايسڊس - 10 g؛
- تازو بوٽ - 190 g؛
- مصالحو.
تياري
بيٽروٽ مچ مان ڀريل طرح سان ڀريل آهي. ٿڌي کان پوء، اسين ريڊ فصل صاف ڪريو ۽ گرٽر تي ڇڪايو وڃي. لسن ۽ تازو جڙي ٺوڪندڙ زمين سان رهواسي آهن ۽ اسان تيار ڪيل شين جون جار ۾ بندوبست ڪندا آهيون.
تتل پاڻي ۾، اسين 3 کنٽ لاء کنڊ، لوڻ، ليم ۽ خلل وڌو. اسان کي گرم اچار واڪ ۾ ورهائي، لڪن سان گڏ ڪپڙا ۽ 20 منٽن لاء ڊزائينز ڪرڻ. ان کان پوء فوري طور بغير بورج کان سواء بورڊن جي ڪپڙي کي ڇڪايو وڃي، اسين ٿڌي ۽ ريجريٽر ۾ سرفراز جي لاء صاف ڪريو.
سياري جي الء بورڊن لاء مسمارن جو لباس
مادي
- ڪمايو پائين - 505 g؛
- عام مٽي - 10 g؛
- مٺي مرچ 305 گ.
تياري
ٽامي ۽ مٺي مرچ پکيڙيندڙ، پراسيس ڪيو ۽ گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي. نتيجو ڏيندڙ سبزي ڪاميٽي ساٿين ۾ داخل ڪيو ويندو آهي ۽ ٽڪرڻ تائين وچولي گرمي تائين پهچايو ويو آهي. اڳيان، هڪ چمڪندڙ لوڻ ۽ گدائي اڇلائي، تقريبا 10 منٽ، ۽ پوء ٽماٽو اسٽاڪ کي واڪ ۽ رول تي وجهي.
سياري جي لاء مزيدار ڪپڙن لاء مزيدار لباس
مادي
- اڇو گوبي - 2 ڪلو؛
- مٽي 210 گل؛
- ٽيمو-910 گ؛
- جوئن 455 گ.
- ٻڌل 950 گ.
- گاڏيون 460 گ.
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 105 g؛
- لوڻ - 55 g؛
- کنڊ - 15 g؛
- سبزي واري تيل - 205 ملي؛
- انگور 205 ملي؛
- بي پٿرن ۽ گند مرچ - جيڪڏهن گهربل هجي.
تياري
ٻين پاڻي تي هلندڙ پاڻي ۽ 8 ڪلاڪن تائين ڇڏي ويا آهن. سمورن ڀاڄين تي عمل ڪيا ويا آهن، ڀڃڪڙا ۽ پوء گاڏيون ۽ ٻيڙا ڀريل هڪ وڏو گرام ۽ ڳاڙهو، سبزيبل تيل تي ڦرندا آهن. گوببار، کاڌا، ڪڪڙ ۽ مرچ ڪپڙي سان هڪ ڪپ تي ڪٽيو، مصالحن سان لڪل ۽ پنهنجي هٿن سان مڪمل طور تي گوڏن ڀريو. سڀني سان گڏ هڪ ڀڪڻ وارو پين ۾ گڏ ڪريو، مٽي اڇلڻ، ڪمزور ڪرڻ ۽ ڪمزور ڪرڻ لاء 40 منٽن تائين وزن پهچندا آهن. آخر ۾، اسين سرگر کي متعارف ڪرايو، ان کي ٽڪر ڪريو، ٿورو ٿڌو ۽ ان کي ڪنڊ تي اڇلائي، ليڊ کي ڇڪايو.
سياري لاء بورڊن لاء ڀريل لباس
مادي
- وڏو بيٽ - 3 ڪلو؛
- گاڏيون 910 گ.
- ٽيمو-910 گ؛
- مٺو مٺو مرچ - 910 گ؛
- جوش اڇو 990 گ.
- تازو جئين - گهربل هجي.
تياري
ڀاڄيون ۽ تازو ساگر ڌمايا ويندا آهن، خشڪ ۽ مباحثا ڪٽي: سوراخ يا ڪعب. اسان ان کي هڪ ٿانو ۾ رکون ٿا، احتياط سان گڏ ڪريو ۽ ان کي ننڍي حصن ۾ سيلففين بائونز يا پلاسٽڪ ڪنٽينر کي ڀريل ۾ اڇلائي. جزيري بيزي ۽ سياري ۾، صرف سبزيبل مرکب اڇو ۾ اڇو ڪريو ۽ بورچ کائي، صرف گوبگي، آلو ۽ مختلف مصالحو شامل آهي.