وييني ڪوڪيز ڪوڪيز پائڻ لاء مثالي طريقا آهن. اهو جئين جلدي ۽ ممڪن طور تي مڪمل ڪيو ويندو آهي: اهو ٿڌي کوکي جو هڪ ميلاپ آهي، جيڪو ڪنهن به ميزبان ۽ جام بنايو وڃي ٿو، جيڪو ٻي وڌيڪ مصنوعاتن سان مٽائي سگهجي ٿو.
گھر ۾ وين بسيوٽس ڪئين ڪئين ڪجي؟
ويناين ڪوڪيز جيڪي مٺي شارڪڪ ۽ ڳاٽو جام جي ميلاپ لاء پنهنجن معزز آهن. جام کان علاوه، توهان ٻير ٻير وٺي، کنڊ سان گڏ زمين، جام، توهان ٻين شين سان گڏوگڏ پنٽيج، پني، سڪن گاڏيون پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
- بھرائي لاء فقط ٻه قاعدا آھن: ان کي ممڪن طور تي ۽ امڪسي طور ممڪن آھي.
- معياري امتحان لاء، پگھريل مکڻ کائي وڃي ٿي، پر سبزيات جي تيل يا ويڙهاڪن ۾ ويئنڪي ڪوڪيز جو ڪو به خراب ناهي.
- جيڪڏهن جام مٺي ۽ مٺي آهي، ته توهان کي اٽي لاء 25 سيڪڙو گهٽ کنڊ کڻڻ جي ضرورت آهي، جيئن ته ان کي مٺي سان مقابلو نه ڪرڻ گهرجي.
- جيڪڏهن توهان کنڊ جي بدران کنڊ وٺي ويندا آهيو، آهٽ وڌيڪ نرم ٿي پوندي.
- بيڪنگ پاؤڊر جي بدران توهان سوڊ استعمال ڪري سگهو ٿا (گهٽ ۾ گهٽ اڌ کان وڌيڪ).
- وائنيز ٿورڙي ڪوڪيز جي لاء کلاسي طريقي ۾ هيڊيون شامل آهن، پر هڪ بنا ڪنهن کان سواء (ليان مختلف) مان بنا ڪري سگھي ٿو.
جام سان گڏ ڪوڪيز وارا ڪوڪيز
جام سان گڏ کلاسي ويينڪ ڪوڪيز ڪوڪيز تيز ۽ آسان ٿي چڪا آهن. ڄام کي پائڻ لاء گراهڪن وسيلي منظور ڪيو وڃي، تنهنڪري اهو ٿڌو آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهو ڪيترائي ڀيرا ڪيو وڃي ٿو ته انهي ۾ پڻ مائع نه آهي. ذائقہ جي پيچيدگي لاء، توهان کي پاڻي ڀرڻ گهرجي، پوء مٺي ۽ ھاري جي وچ ۾ وڏو فرق آهي. جيڪڏهن توهان کنڊ جي بدران کنڊ پڻي وٺي ويندا آهيو ته پوء آهستي ڀڄڻ آسان ٿي ويندي آهي. وينين ٿڪيل ڪوڪي وڌيڪ هوائي هوندي.
مادي
- اٽو 4 چلاس؛
- مکڻ - 200-230 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- ڪيڪ پوڻ
- وينلن - ½ tsp؛
- جام - 200-230.
تياري
- ايتري تائين کنڊ سان ڳاڙهو ٿي ويو، جنهنڪري بعد ۾ مڪمل طور تي ڦهلائي.
- پگھريل مکڻ شامل ڪريو، وڪوڙ کان وٺي.
- هڪ آلو ملائڻ سان گڏ هڪ آلو ملڻ سان گڏوگڏ ۽ ائين ئي تيزيء سان ٺهرايو ويندو هو.
- گوڏن جو اٽو. فريزر ۾ صفا صاف ڪرڻ.
- باقي ٽيسٽ رول مان نڪرڻ ۽ بيڪنگ شيٽ تي رکيل.
- جام يا جام سان گهمائي ڦوڪيو.
- ٿڪيل هڻڻ، مٿي کان مٿانهون ورڇ ۽ سخي طور تي ڪم آڻيندي.
- ويينن جي ڪوڪيز ڪڪڙ تائين تقريبا 25 منٽن تائين رکو.
پنيس سان پڙھڻ وارا وائني ڪوڪيز
پنيس پنيس سان پنيس جو ٿورڙو بيٺو آهي، جيڪا پڪي ماني جو هڪ مختصر نسخو آهي ۽ ان کان گهٽ گهٽورڪ آهي، ڇاڪاڻ ته ڪجهه آٽو مفيد پتلون پنيس کي تبديل ڪري ٿو. توهان پيادري بادام پنن، ليمن جي زين، کنڊ پاؤڊر سان سجاو ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان کي مٿي تي جام يا جام رکون ٿا.
مادي
- اٽو 120-150 g؛
- مکڻ - 210-230 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- ڪيڪ پوڻ
- وينلن - ½ tsp؛
- کاڌي پنيس 9٪ - 130-160 g؛
- ليمو 1 سي.
تياري
- پنیر کے علاوہ کے ساتھ مختصر آو کوانا. هڪ لون مان ٿڪڙو هڻي ڇڏ.
- 30 منٽ لاء ٿڌو آو.
- آٹا پرت کو رال ڪريو، اسے خضدار سوراخ آٹا کے ساتھ چھڑکیں.
- 30 منٽ لاء
Vienna Shortbread ڪوڪيز
ويينن جي ڪوڪيز جي لاء شارڪ ڪيترن ئي طريقن سان ٿي سگهي ٿو، پر اهو هڪ اختيار آهي جيڪو ٻار پڻ کڻي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان سبزي جي تيل وٺي ويندا آهيو، ڪوڪي کي ايترو صحيح نه ٿيندو، ۽ مکڻ کي ختم ڪرڻ جي ضرورت نه هوندي. تمام وڏي سٺي مناسب وکريل جام آهي. اهو هڪ سٺين پرت سان سماج جي ضرورت آهي، انهي ۾ اوند ۽ ڀرڻ جو مقدار تقريبن هڪڙي آهي.
مادي
- اٽو 250-275 g؛
- سبزي جي تيل - 210-230 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- پٿر وارو کنڊ 1 گلاس؛
- سوڊي - ½ چوٿون؛
- وينلن - ½ tsp؛
- قرباني جام 150-180 g.
تياري
- ڪڻڪ پائو ۽ هڻي سان گڏ هڻڻ واري هڏيون، مکڻ شامل ڪريو.
- تعجب سان اٽو متعارف ڪرايو.
- ٿڌي ۾ 30 منٽ لاء ڪڻڪ آو مٽي ڪريو. هڪ ٽيسٽ وٺو فريزر ڏانهن امتحان وٺو.
- ٿڪيل نڪتو آهي، تمام جام سان ٺهيل آهي. مٿي ڀريل آو سان.
- اوون ۾ ويينز ڪوڪيز ٺاهي سگھون جيستائين ڪوڙي ٺهيل آهي.
ويڙهاڪ ڪوڪيز وارا ڪنزازي واري کير سان گڏ
ويئنينز ڪوڪيز کي تيار ڪرڻ واري طريقيڪار واري کير سان گڏ واري طريقي سان ڪلاس سان متفق نه آهي، پر آخري جي بدران، هڪ جوش ڪشمي واري کير جو هڪ جيتري پرت رکندو آهي. هن حالت ۾ کنڊ، توهان گهٽ وڌائي سگهو ٿا، ڇو جو ڪو به سوڌو نه آهي، ۽ تنهن ڪري اهو ڪوڪي به تمام گهڻو ڦوڪيو وڃي ٿو.
مادي
- ننڍو ٿلهو ½ kg؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ جو کير.
تياري
- معياري مختصر آوات کي گوڏن ڀريو، ٽئين کي 20-30 منٽن تائين ڊائون لوڊ ڪريو.
- ھڪ پرت سان آھ ڪڍي ڇڏو، ان کي چڪاس ۾ وجھي. مٿي هڪ پتلي سان، ٿلهي ليکي جو کير جو کير.
- ڳاڙھي واري ٿڌي حصي کي ڏسو.
- هڪ اڌ ڪلاڪ اڳوڪي جي لاء.
هني بيسٽيوٽ کان سواء هڏيون
Lenten Viennese ڪوڪيز انهن شين جي گهٽتائي سيٽ مان ٺاهيل آهن جيڪي هميشه هٿ تي آهن. سبزي جي بدران سبزي ورتي وڃي ٿي، ۽ هيرن کي نشاستي مٽائي ٿو. بيڪنگ پاؤر هاڻي نه گهري، توهان کي سوڌو شامل ڪرڻ جي ضرورت ناهي. ڪتب خشڪ ڪٿان، ڪشميري جام، مٽي يا ٻيرين مان ڪتب آندو وڃي ٿو. ذائقہ ڪرڻ لاء، سبزي جي تيل ۾ ويينز ڪوڪيز ڪوڪيز کان سواء غير معمولي بيڪنگ ڪرڻ کان گهٽ نه آهن.
مادي
- اٽو - 3 پيٽ؛
- سبزي جي تيل - 200-230 g؛
- وينلن - 1 مقدس؛
- نشانو، 70-80 گ.
- کنڊ - 120-140 گ.
تياري
- گڏوگڏ مکھن، کنڊ ۽ وينلن گڏجي گڏوگڏ.
- هاڻوڪي طور اٽو، ويندڙ.
- ڪائنات ۽ آلو نڪرڻ، خودمختياري شڪل جي ڪوڪيز کي ٺاهيو.
- 25-30 منٽ لاء.
- مٿي سان جام تي گريبان، گندم، کنڊ پاؤڊر سان ٿيندا.
ويناين سائبر ڪوڪيز
ويانا کلاسک بسڪوٽ وڌيڪ سوادج ۽ خوبصورت بنايو وڃي، جيڪڏهن توهان اهو هڪ فرانسيسي سابر وانگر ٺاهيو. اهو هڪ پريفريريري سرنج سان ڪيو ويندو آهي. توهان پيچري کي پڪل چيڪليٽ سان، ڪنهن به نٽ يا چاکليٽ پيسٽ ("نٽيلا" وغيره)، گندم ٻير، ڪڻڪ ڪڻڪ وارو کير سان سجاندو آهي.
مادي
- اٽو 200 ج؛
- کير - 40 g؛
- مکڻ - 150 g؛
- چاڪليٽ - 40-60 g؛
- ميونت پيسٽ - 50 g؛
- کنڊ - 50 گ.
تياري
- مکڻ کي پٽي ڇڏيو، کنڊ کڻي ويو.
- کير ۽ مڻيل پيسٽ گڏ ڪرڻ ۽ ڳاري. کنڊ ۽ مکڻ ۾ شامل ڪريو.
- هاڻوڪي داخل ۽ اٽو آو، آو کي گوڏن ڀريو.
- پيسٽري سرنج جي مدد سان ڪوڪيز هڪ بيڪنگ شيٽ تي ٺاهي. 25 منٽ لاء تندور ۾ رکو.
- ڪوڪيز جي ڪنارن کي پختو چاکليٽ ۾ ڊپ ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ کانپوء.
سيپل سان وينجن ڪوڪيز
اهو يقين آهي ته وائنيز ڪوڪيز ڪيڪڪسٽ آسٽريائيريا Strudel جي ترميمي هئي. تنهنڪري اهو منطقي آهي ته هڪ تمام مزيدار ويناني ڪوڪي ڪيپل جي اضافي سان گڏ حاصل ڪيل آهي. اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته هڪ محاصره، ٿورڙو ننڍڙو مٽي. بيڪنگ ڪرڻ لاء سيپ تازو کڻڻ جي ضرورت آهي، انهن کي پورو طور تي کنڊ، شلامن سان ڳاڙهو ڪريو، توهان کي ان کي ڀرڻ ۽ نشاست ۾ وجهي سگهو ٿا. سيپل کي امتحان ڏيڻ لاء اهو ڀلي ھڻو وٺندو آھي.
مادي
- ننڍو ٿلهو ½ kg؛
- ايڇ 3 ٽڪر؛
- کنڊ - ½ کپ؛
- سيمنام - 1 اسپين؛
- نشاست
تياري
- مختصر پيٽ تي گند ڪٿا، ڀاڱو کي هٽائڻ کان ٻاھر ڪڍو، ۽ ٻه ٽئين ڦوٽو ڪريو ۽ ان سان گڏ بنگ شيٽ تي ٺاھيل.
- ڪنبس رگ، ملن کنڊ سان گڏ، شلن، نشاستي. مٿي تي کٽ تي مٿي رکو.
- مٿيان ليففي آھ. هڪ وينني ڪلاڪ ٿڪڻ واري ڪوڪيز کي اڌ ڪلاڪ تائين پهچايو.
- جيڪڏهن گهربل هجي، پڻي کنڊ سان ڀريل، مٽي.
گاڏين سان وائني ڪوڪيز
ٻارن جي موڪل جي لاء، توهان وائنيز ڪوڪي تيار ڪري سگهو ٿا. هن حالت ۾ هڪ طريقه ڪارائتا گراو کي وڌائڻ لاء ڪارائتو آهي. امتحان ۾، مڪمل طور تي پوشيل آهي، پر هن سبزي جي فائدي پنهنجي لاء ڳالهائيندو آهي. هڪ وڏو گاجر ڪافي آهي. جام وانگر، توهان هن ڪيس ۾ ايپل يا زيبي جام استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ننڍو ٿلهو ½ kg؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ايبل جام - ذائقو.
تياري
- ڪوني کلاسي مختصر پيٽري (300 گرام)، ان کي وڌائڻ سان گاڏيون گاڏيون شامل ڪيون ويون آهن.
- ڪنگڻ واري شيٽ تي، جام سان ڀريل هڻڻ ۽ آڱر جي کاٻي پاسي سان ڀريل.
- تڪليف تائين وڌو وڃي.
ويانا بسکٹس ليمن سان گڏ
ويانا بسکٹس ليمن جو هڪ بهترين ڪامياب مجموعن مان هڪ آهي. "ڄام" انهن مان هڪ خوشگوار خوشبوء ۽ ڪاميابيء سان حاصل ڪري ورتو آهي، جنهن جي مٺي جو ٿورڙو ننڍو آهي. آوٽ ۾، ڏاڍو، توهان نيبو کان ٿورو جست شامل ڪري سگهو ٿا. توهان پيادري کي زين يا کنڊ پائوڊر سان سجاو ڪري سگهون ٿا، مٽي سان گڏ ۽ مٺائي ميون سان ڀريل آهي.
مادي
- ٿورڙي مٽي - 400 g؛
- کنڊ - 2 پيالو؛
- ليمون 2 پي سي.
تياري
- مختصر پيٽ تي گندگي ڪريو، بيڪنگ شيٽ 2/3 تي رکي، ۽ ٽيون ٽيون.
- ليمڪ ٽڪر پاڻيء سان ٺڪرايو ويندو آهي، گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي ٻاھر ڪڍو، ساوڪ سان ساوڪ ڪن. ماس تي اٻو رک.
- مٿين تي ليفٽ آو ڦاٽ ڪريو. 30 منٽن لاء سونهن ۾ موڪلڻ لاء.
چاکليٽ سان وئين ڪوڪيز
معياري وائسين ڪوڪيز کي تارن ۾ شامل ڪري چاکليٽ ذائقي سان مختلف ٿي سگهي ٿو. چاڪليٽ سڌو آڱ ۾ شامل ٿي سگهي ٿو، پوء ڪوڪيز هڪ وڻندڙ وڻندڙ ڳاڙهو ڪاريل وارو ساد هوندو. ۽ تون تنديو وڃڻ کان اڳ توھان صرف چاکليٽ چپس شامل ڪري سگھو ٿا. انهي کان پوء چاکليٽ کي وات ۾ پگھل پائي ڇڏيندو.
مادي
- ننڍو پيٽڪو آھ ½ ڪلو؛
- چاڪليٽ. ٽائل.
تياري
- وينين ڪوڪيز جي لاء ٿڪ تيار ڪريو. ڇڪڻ واري ڇڪ تي خانو رک
- چاکليٽ کي ڪڙو ڪيو وڃي ٿو ۽ اڇلائي وڃي ٿو، خالي سان ڳاڙهو، ۽ پرت جي چؤڌار تي کڻي وڃي.
- وينيني چاکليٽ ڪوڪيز ڪوڪيز جي اڌ ڪلاڪ لاء.