ستو سبزيج جي موهيندڙ آهي، جيڪو نه رڳو سوادج، پراڻو صحتمند خوراڪ جي درجي ۾ شامل آهي ۽ ناقابل برداشت سان جلدي ۽ آساني سان ٺاهيو ويو آهي. اچو ته توهان سان گڏ ڳولڻ گهرجي ته ڪيئن ٻپڻ کان هڪ سٽ تيار ڪجي.
ٻڏڻ ۽ زچيني کان سٿن ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- Zucchini - 2 پي سي.
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- پوپٽ ٽماٽو - 3 پي سي.
- بلغاري لال مرچ - 2 پي سي..
- تازو جڙي (ٻرندڙ يا ڊبل) 1 ننڍڙو گند؛
- سبزي جي تيل - 60 ملي ميٽر؛
- لوڪ
- مصالحو.
تياري
ٻڪرين کي سٺو ڌڪايو ويندو آهي، ڪوبن ۾ ڪٽي، سڄي رات ڦيرايو ۽ سڄي رات ڇڏي، تنهن ڪري سڀني کي تڪليف اچڻ کان ٻاهر اچي ٿو. ان کان پوء هڪ تيل تي انهن کي ڌڪيو ۽ سڪا ڌڪيو. گاڏيون، مشڪين، پياز ۽ مٺي مرچ جو ڪم ڪن ٿا ۽ ننڍڙي هڪ جيتري نموني ۾ ڪٽي وينديون آهن. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان تيل کي گرم ڪري، گاڏين کي پھريون اڇو ۽ تيز گرمي تي 3 منٽ وڌو. ان کان پوء اسان ان کي هڪ پليٽ ۾ ڦيرائي ڇڏيو ۽ باقي تيل تي اسان کي پهريون ڀيرو ٻڍاپو گذري ٿو، مرچس ۽ پياز مرچ سان. هر قدم کان پوء، ڀاڄين کي پين تان هٽايو ۽ ضروري هجي ته سبزي جي تيل شامل ڪريو. آخري موڙ ۾، اسان ٿڌا لوڻ سان ٿورئي ٽماڪ، ڪٽ جي ٻت، ڪڪڙيندا آهن. هاڻي اسان سڀني ڀاڄين سان ساسپن، موسم سان مصالحت سان گڏ، کنڊ اڇل ۽ 25 منٽن لاء گرم تيو تي موڙي موڪليندا آهيون. اڳي ئي خدمت ڪرڻ کان اڳ، اسان کي سوٽ کي ڪٽيل بوٽن سان ٺهرايو ويندو.
سياري جي لاء هڪ ٿڪيل گڻڪ ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- بلغار لال مرچ - 5 پي سي.
- گلگت - 2 ڪلوگرام؛
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 5 پي سي.
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- بلب 2 پي سي.
- کنڊ - 50 g؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- سبزي جي تيل - 100 ملي ميٽر.
تياري
هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته هڪ گھرواري ۾ ايبيرين کان هڪ سٽ تيار ڪرڻ لاء. سڀ ڀاڄيون بلڪل صاف ٿي چڪا آهن، صاف ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. ان کان پوء، "بيڪنگ" موڊ ۾، اسان سبزيبل تيل تي پياز ڪيو، ۽ پوء گرم ۽ بلغاريا مرچ شامل ڪريو. اٽڪل 5 منٽ بعد گاڏين، ٻڪرين ۽ ٻڪرين پودوالائيمم اڇلائي. مٿي ٽريٽ وڇائي، لڪي کي بند ڪيو ۽ پروگرام "ڇڪڻ" 1.5 ڪلاڪن تائين رکيو. اسان ختم ٿيل سٿ کي صاف صاف ڪن ۾ وجھي ڇڏيو، ٿورڙي کنڊ ۽ لوڻ کي هيٺ ڪرڻ لاء. اسان اوندهه کي سخت ڪر، ان کي ڦٽو ڪريو ۽ تحفظ جاري رکڻ سان گرم رکڻ واري گرمي ۾ رکون. انهي کانپوء، اسين سيلار ۾ سٿري جو بندوبست ڪريو ۽ صرف هڪ ٿلهي فارم ۾ تازو ماني جي سلائسن سان خدمت ڪندا آهيون.