شروعاتي مالکن سوپ ڪئين ڪجي، ۽ تجربو سان گڏ ڪڪڻ جي ڪري خوش ٿي ويندي آهي ته پنهنجي کاڌي جي تجربو کي بهتر بنائڻ ۽ اڳوڻي نموني کي سمجهي سگهڻ جو بهترين ذائقي حاصل ڪرڻ لاء. نتيجو هڪ کاڌو ٿيندو، ڳاڙھي سان لڳائڻ لاء فون جي لڳاتار خوشبوء سان.
بورچ ۽ گوباج سوپ جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
پهرين ته اهو محسوس ٿئي ٿو ته سوپ ۽ بورچ هڪجهڙائي آهي، پر حقيقت ۾ انهن مان هر هڪ پنهنجي خاص خوبيون آهن.
- شيچي، ڪيترن ئي قسمن جي مختلف قسمن سان هڪ مشاهده پڙهي، بيڪري بغير تيار آهن ۽ اصل ۾ سورورڪوٽ تي، گهٽ ۾ تازا گوبا يا سورل. سڻڪ واري اجزاء کي پين ۾ وجهي چڪا آهن، ۽ ڪجهه حالتن ۾، اهو تجويز ڪيو ويو آهي ته تيل ۾ سست ٿيڻ جي تجويز ڪيل آهي.
- بورچ کي ايترو نرم ۽ گهٽ ذائقي ذائقو آهي ۽ اڪثر گوشت گوشت سان پکايا ويندا آهن، حالانڪه سوپ لازمي گوشت جي ضرورت نه آهي، پر اهو اڃا تائين ذائقي آهي.
تازو گوباج مان سوپ ڪيئن ڪئين؟
هن طريقي جي سادگي جو مظاهرو ڪندي، ۽ شاندار فائن ذائقو وڏن گهر-پکا وارن مانن جي مشغولن کي استعمال ڪنداسين. گوشت سان تازو گوبج مان سوچي خاص طور تي سوادج ٿيڻ کان پوء ڪيترائي ڪلاڪ کان پوء سوادا بڻجي ويا، يا ايندڙ ڏينهن توهان ميز تي خدمت ڪريو.
مادي
- تازي گوبي - 0،5 ڪلو؛
- گوشت - 0،5 ڪلوگرام؛
- آلو 300 ج؛
- 1 سيٽون.
- ٽماٽو - 1 سي.
- پاڻي 2 - ايل؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- لالچ ۽ مٺي مرچ - 2 پي سي.
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
- پاڻي سان گوشت ڀريو، 2 ڪلاڪ لاء کائڻ، ورٿ کان هٽائي، ڌار ڌار هٽ، ڪٽي.
- ابليف ورٿ ۾ ٿڌا گوبا شامل ڪيو ۽ 5 منٽن بعد آلو، ٽماڪن، پیاز ۽ گاڏيون شامل ڪريو.
- گوشت کي ٽين ڏانهن موٽايو، موسم سان اهو لوڻ سان گڏ گرم، لاچل، مرچ، 20-30 منٽن لاء کائڻ.
- جڏهن لوسن کي گوبگي سوپ سان تازو گوبج شامل ڪرڻ لاء تيار آهي، ان کي هڪ منٽ لاء گرم ڪرڻ.
سوروورروٽ کان چيچي درن جو هڪ قديم دورو آهي
ڳاڙھ گوبھی سوپ وٽ ھڪڙو مستند قديم طريقي سان آلو ۽ آلو آلو ۽ آلو پيٽ کڻي تيار ڪيو ويندو آھي. اضافي طور تي، ٽيڪنالاجي کي گرم تپ، تند يا هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ ٿڌي ۾ روزمره انفيوشن ۾ ورهائڻ جي ضرورت آهي، تنهن کان پوء خاص طور تي سوادج ٿيندو.
مادي
- گوبڪ - 1 ڪلو؛
- گوشت - 0،5 ڪلوگرام؛
- پياز، ڳاڙهو روٽ ۽ گاڏيون. 1 سي.
- پاڻي 3 - ايل؛
- گوبي برائن 1 گلاس؛
- تيل - 100 g؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- لالچ ۽ مٺي مرچ؛
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
- گوشت اجماع ۽ مصالح جي روب جي اضافي سان گڏ تيار ٿي ويندو آهي، جنهن کان پوء برائو فلٽر ڪيو ويو ۽ پلاٽين ڏانهن موٽيو ويندو آهي.
- گاڏين، چانز شامل ڪريو، 10 منٽن لاء کائڻ.
- گوباج جي تيل تائين ايتري نرمي سان گڏوگڏ، سوف سان گڏ سوپ ۾ شامل ڪريو.
- باقي تيل کي اٽو تي ٻاھر ڪڍو، ٿورڙو سفيد شامل ڪريو، سوف ۾ وجھي.
- 2 منٽن لاء ڪشادو لوز، گردن، گرم امڪيڪو سوپ، لپڻ سان ڍڪيل، 4 ڪلاڪ جي الء لفٽ ۽ ٻي ڏينهن سردي ۾ صاف ٿئي ٿي.
ساگر کان سوچي
هيٺيان طريقي سان توهان کي سيرل کان سبز سائيب سوپ ڪئين ڪئين سکڻ ۾ مدد ملندي. جئين اضافي اضافو جزو جي طور تي، گندو ۽ ڳرندڙ جگر استعمال ڪيا ويندا آهن: ڊيل، اڪريلا، سريلانٽ يا بيزل. ساڳيء طرح حصن سان گرم يا ڀريل هڻڻ واريون ٻڪرين سان گڏ تازو تازو ٿڌي مڪمل ڪري ڇڏيا آهن.
مادي
- sorrel 3 گولا؛
- اڇو - 2 بتن؛
- گرجاء.
- جوش
- آلو 4 پي سي.
- پاڻي 3 - ايل؛
- مکڻ - 80 g؛
- لالچ ۽ مٺي مرچ؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- تيل تي هڪ ساسپين ۾ ڪٽو کري کي وڌو.
- 10 منٽن لاء گرم پاڻيء جو مٿي
- اهي آلو وجهي، 10 منٽن لاء کائڻ.
- تيل تي هڪ تيلنگ پين ۾ يا ساٽپن ۾، 3 منٽن لاء سورل، جاسوسي ۽ گرين هڻي، سوسپن ۾ وجهي ٿو.
- موسم جو سائي سوپ جو مزو، 2-3 منٽن لاء ڪوڙي.
چيچي ڪروسويڪ کان سور ۽ تلاء سان
هيٺيون سفارشون آهن ڪوروسوف ڪٿان سوپ ڪئين ڪئين ڪجي. جنهنڪري سياري جي موسم گرما جي لاء ڪڻڪ جي هيٺئين سائي واري پٿرن مان حاصل ٿئي ٿو، جيڪي زمين جو عمدو آهي، ۽ پوء گهٽ ۾ گهٽ هڪ مهينن لاء لوڻ ۽ گاڏين جي اضافي سان ڀريو ويندو آهي. اڻڄاڻ گرم گرم واري ساڳئي گوبري سان برائوز تي سور ۽ مرغي کان.
مادي
- پورڪ - 0،5 ڪلو؛
- kroshevo - 0،5 kg؛
- گرجاء.
- 2.
- آلو. 3 پي سي.
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- ڳاڙھو ڪرڻ وارن جو سورج تائين.
- ٿورڙو ساوڪ ڪن، ٿانو، آلو ۽ مصالحو سان هڪ پين ۾ وجهي.
- سيف سوپ کان ننڍو، 15-20 منٽن تائين فوجي، جنهن بعد گرين شامل ڪيو.
- هڪ منٽ کانپوء، ڪنٽين تان ڪنٽرول هٽايو، ان کي گرم لپايو ۽ ان کي 4 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
چيني گوبي مان چيچي
ڪيڪنگ گوبگي کان ڪابري سوپ ڪئين ڪئين سکيو وڃي، اهو گرميء جي سڀ کان وڌيڪ نازڪ ۽ ٽينڊي ورزن جي خاصيتن جي اندازو ڪرڻ ممڪن ٿي سگهي ٿو. اهو انهي حالت ۾ قابل آهي ته غذائي چڪمن جو گوشت برائوز ڪرڻ لاء استعمال ڪرڻ لاء. پادريء جي بدران توهان تازو گريو ٿيل ٽماڪن، ٽماٽو چرس يا جوس شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڪڪڙ - 700 گ؛
- گوبي پيڪنگ - 1 گند؛
- 1 سيٽون.
- آلو 4 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- لوڻ - 3 ڏند؛
- تيل، لالچ، لوڻ، مرچ.
تياري
- هن جي ڪڪڙ کي ڏيو.
- آلو ٺاهي، 10 منٽن لاء کائڻ.
- ڪٽو گوباج (ان جو هيٺو حصو) شامل ڪيو ۽ گاڏين گاڏيون، پادا سان گڏ، ۽ ٻين 10 منٽن لاء ڀريل آهي.
- مٿين ڪابينا جي ڦري جي سوپ ۾ ٿڪايو، لوسن، گرين، سيشننگ، ٻئي 5 منٽن کي گرم ڪري.
گوشت سان گڏ ڌچي
تازو گوبگي سان گڏ مزيدار ڪابرو سوپ پکايا ويندا، گوشت کي گوشت شامل ڪيو ويندو. ان جي تيار ٿيڻ لاء، جو سور، گوشت، چوري ۽ ڏند ڪٿا جي ڪيترن ئي قسمن جو سودو ٿيندو. وولٿ جي شفافيت لاء، ابلتي گوشتبالز بعد، پهرين پاڻي کي تازو کائڻ ۽ تازو کاڌي سان گڏ ڪيو وڃي.
مادي
- فورڪ ميٽر - 700 گ؛
- تازي گوبي - 500 g؛
- 1 سيٽون.
- آلو 4 پي سي.
- لوڻ - 1-2 ڏند؛
- تيل، لالچ، لوڻ، مرچ، بوبس.
تياري
- ماني ۾، مانز جو اڌ حصو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو وڃي ٿو.
- فارم گول گوشت کا گوشت، ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجھي.
- گوببار، آلو، ۽ 10 منٽن کان پوء प्याز ۽ گاڏين کان ڀريل شامل ڪريو.
- گوشت بال ۽ گوبگي سان موسم سوپ، 15 منٽن لاء کائڻ.
- 2 منٽن کان پکا ڏيڻ کان اڳ، لوسن ۽ گرين شامل ڪيا ويا آهن.
سوچي سان گڏ مشغول
سمجھڻ لاء مشرڪن سان سوپ ڪيئن ڪئين ايندڙ سادي ۽ سستي طريقي سان رستن ۾ مدد ڪنداسين. ٻيلو مشرڊ، تازو يا خشڪ، هن صورت ۾ سڀ کان وڌيڪ ترجيح آهن، پر ان جي هجڻ جي لاء اهو ممڪن پڻ آهي. بدقسمتي خوشبو ٿيندڙ سبزيجور برائوس، هڪ چمڪندڙ گوشت يا ڪڪڙ برائوس جي بدران ڪنداسين.
مادي
- نوڪريون - 400 g؛
- تازي گوباج - 700 g؛
- 1 سيٽون.
- آلو 3-4 ٽڪر؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- لوڻ - 1-2 ڏند؛
- سبزيات برٿ - 2 ل؛
- تيل، لالچ، لوڻ، مرچ، بوبس.
تياري
- ٽغلو برائي ۾ نوڪريون ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ.
- آلو، گوبي، 10 منٽن لاء خلل شامل ڪريو.
- گاڏين، پياائن ۽ ٽماڪن جو ڀريل موسم گرميء سان شامل ڪريو.
- گوبھی سوپ تيار ڪري مشغول ۽ تازو گوباج سان 15 منٽ لاء ، آخر ۾ لہسن ۽ ساون شامل ڪندي.
روزو کاڌو
اهي جيڪي پوسٽ رکن ٿا يا سبزياتيزم جي حامين آهن، اهو انهي کي دلچسپ ڪرڻو آهي ته هڪ سوانح ۾ سوپ ڪئين ڪيئن سکڻ. انهي صورت ۾، صرف سبزيات برٿ استعمال ٿيندو آهي. جڏهن sauerkraut استعمال ڪندي اهو هڪ فريڊنگ پين ۾ اڳ ڀريل آهي ۽ اڳ ئي ابڙو ٿيل آلو شامل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- گوبج 500 g؛
- 1 سيٽون.
- آلو 4 پي سي.
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سبزيات برٿ - 2 ل؛
- سبزي جي تيل، لاڙڪ، لوڻ، مرچ، گرين.
تياري
- هڪ ٽڪريل سبزيج برٿ گوبگي ۾، 15 منٽن لاء کائڻ.
- آلو شامل ڪريو، پیاز کان ڀري، گاڏيون ۽ ٽماڪن.
- سيز جي وينجن کي ذائق ڪرڻ، ٻئي 10 منٽن کائڻ.
- انهن کي ڀاڄيون ڍڪيل، گرينز، ٻڪرين جي وچ ۾ هڪ کاڌ خوراڪ ڏيو، ان کي باهه کان هٽائي ڇڏيو، ان کي ٽوڙي ڇڏيو.
لال گوبي کان ڪوباج سوپ
مزيدار گوبگي سوپ ڪابري لال ڳاڙھي کان پکايا ويندا. صحيح ذائق گرم گوبا يا ڪڪمبرار اچار جي ذائقي ۾ شامل ڪئي ويندي. سڀني سبزيج جي اجزاء تازي صورت ۾ رکيل هجي يا وڌ سان وڌوگڏ لاء اهي تيل جي اضافي سان جدا جدا ٻوٽا آهن.
مادي
- ڳاڙهي گوبي - 500 g؛
- 1 سيٽون.
- سموري - 50 g؛
- Brine - 200-250 ml؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- گوشت - 0،5 ڪلوگرام؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- لالچ، لوڻ، مرچ، ٻرندڙ.
تياري
- جيستائين پکا لڳل بيف ڪڪ ڪريو.
- گوببار، ڪوريج، پياز ۽ گاڏيون شامل ڪريو، جيستائين نرم ڀاڄين تائين کائڻ.
- گرم جو موسم، ڳائن ۾ وجھي، ٻئي 10 منٽن لاء کائڻ.
- ڪڪڙ جوڙيو، ڪڪڙ سان ڪٽيو، هڪ پين ۾، ٿورن منٽن کانپوء باهه کان ڪنٽرول هٽايو ۽ ان کي لپايو.
سوچي سان ڀيڻ
هيٺيون کاڌ خوراڪ جي اولين جي پوئين طريقي سان. گهٽ ۾ گهٽ 8 ڪلاڪ لاء مزي جي ماني هجڻ لازمي آهي، وقتي طور پاڻيء کي تبديل ڪندي. برائوٽ لاء، ڪنهن ٻئي گوشت کي اجازت ڏنل آهي، ترجيح سان هڪ هڏا تي، جيڪو باقي اجزاء جي اضافي کان ٻاهر ڪڍيو ويو آهي.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- sauerkraut 500 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- 1 سيٽون.
- 200 کان.
- ٽماٽو پيسٽ - 80 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- لالچ، لوڻ، مرچ، ٻرندڙ.
تياري
- گوشت 30 منٽن تائين پکايا ويندا آهن.
- گاڏين جو کاڌ وڌو، انهن جي ايتري تائين جوکي پائڻ جاري رکو.
- آلو، گوبا، گاڏيون، پياز، ٽماٽو، ٻي 20 منٽ لاء ٻيلي تي آڻيو.
- موسمي گوبگي سان سوپ سان گڏ، لوسن شامل ڪريو، گرين شامل ڪريو، ٻئي 2 منٽن کي گرم ڪرڻ.
سوچي ۾ سوچي
آسودو مند مزيدار ۽ خوش قسمت ۾ هڪ برتن ۾ سوپ پکايا. قديم طريقن جديد حقيقتن جي مطابق ترتيب ڏني وئي آهي، ۽ نتيجو ممڪن آهي جتني تندور کي تپ کي تپ کي حاصل ڪري سگهجي. شروعاتي طور تي پليٽ پليٽ تي پکايا ويندا آهن، جنهن کان پوء، فوري طور تي ڀاڄيون اڌ پکايا پکايا ويندا آهن.
مادي
- گوشت - 700 گ؛
- sauerkraut - 700 g؛
- آلو. 3 پي سي.
- جوز ۽ گاڏيون 2 پي سي.
- سنسار جڙ - 80 g؛
- تيل - 50 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- سوراخ. 4 پي سي.
- لالچ، لوڻ، مرچ
تياري
- پاڻيء سان گڏ گوشت (3 ليٽر) ڪارو ڪريو، ان ۾ وڌو، ڪلو، گاڏين ۽ اجمي روٽ سان ڀريل، نرمي کان وٺي.
- گوبج هڪ برتن ۾ رکيل آهي، تيل ۽ پاڻيء جي 100 ملي ميٽر شامل ڪريو، پف تپ ۾ 20 منٽن تائين 200 درجا.
- برٿ ڀڃي، پن ڏانهن موٽيو، گوشت، آلو، گاڏين، پياز، گوبي مان هڪ برتن مان، 20 منٽن تائين ڀريل.
- سوپ ۾ هڪ برتن، سيشننگ، لوسن شامل ڪيا ويا آهن ۽ تارن ۾ 90 درجا 4 ڪلاڪ تي تند ڪيو ويو آهي.
تازو گوبي سوپ ۾ گهڻائي
توهان هڪ طريقي سان سوپ تيار ڪري پڙهيو آهي، جيڪا مستند ويجهي آهي، يا ٽماٽو پيسٽ شامل ڪرڻ، آلو ۽ ڪجهه پسنديده سيشننگ جيڪي هن کاڌي لاء غير جانبدار آهن. جيڪڏهن گهربل هجي، ڀاڄيون "بيڪنگ" موڊ ۾ اڳ ۾ ذخيرا ٿي سگهن ٿيون، ۽ باقي باقي شيون شامل ڪري ۽ پکا جاري رکو.
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- تازي گوبي - 300-400 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- 1 سيٽون.
- ٽماٽو پيسٽ - 30 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- لالچ، لوڻ، مرچ، ٻرندڙ.
تياري
- انهن جو گوشت، پياز ۽ گاڏين کي گود ۾ وجهي ڇڏيو.
- پوء گوبا، آلو، ٽماٽو شامل ڪريو.
- پاڻي سان حصا آڻيو ۽ "سوپ" جي موڙ تي 80 منٽن تائين مٽايو.
- پروگرام جي اختتام کان 15 منٽ اڳ، اهي چرس، مرچ، لوسن ۽ سيزن جو گرم رکو.