قاعدي جي مختلف قسمن جي تيار ڪرڻ ۾، پيٽرن ۽ ڪجهه ٻيو کنفريريشن، قدامت شامل آهن.
چاکليٽ جي گراهڪن کي ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- وچولي کير جو کير وارو مواد - 3 پيٽ؛
- ڪڪڙ جي جوڊي - 4 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 2-3 پيچرو. چمٽا
- کنڊ 1-پي.
- کوکو پاؤڈر - 2-4 ٽيچ. چمٽا
- وينلا 1-2 پنچ؛
- رم - 1-2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
ڪڻڪ جو اٽو سکي ويندو آهي ۽ ٿڌو کير جي ٿوري مقدار ۾ ٺهرايو وڃي. خاص طور تي ان کي بند ڪري ڇڏيندا آهن ته ڪو به پمپ نه آهي، ۽ پوء فلٽر.
هڪ ٻيو ٿانو (سڀ کان وڌيڪ آسان، اهو هڪ ننڍڙو پن-اسڪانو، اماميليل يا اسٽينلیس فولڊ هوندو هو) ڪکو پائوڊر سان کنڊ ملائي، پوء هاريء جي مال سان. اسان هڪ عظيم ملڪ ڪامياب ڪيو. اسان کير، روم ۽ وينلا جي ذريعي اٽو لڳايو ويندو آهي، گڏوگڏ ٺهڪندڙ نه ٿڪائڻ ۽ ٿورڙو گرم کير ۾ ٿڪڻ شروع ڪيو وڃي.
وچ ۾ چڪمن جو وچ تي گھٽ گرمي گرميء تي رکڻو پوندو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيندو. گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گهٽتائي ۽ 3-5 منٽ لاء کائڻ. هن جي ڊيگهه کي 30-35 درجا ڪ ڪريم تيار آهي، توهان اڃا ٿورو ٿڌو ۽ اڳتي وڌائي سگهو ٿا. چاکليٽ جي گارڊ سان ڪيڪ مزيدار ٿيندو، رڳو ڪيڪ سان مليل جب ڪمر لاء افسوس نه ٿيو. توهان ان کي چاکليٽ گارڊٽر ايڪليئر سان ( ڀرپاسي کان پيشڪري ڪيڪ) سان ڀريندا هئاسين ، اهو هڪ ڪنٽرولري سرنج سان خاص خاص نز سان گڏ ڪرڻ لاء آسان آهي.
توھان بغير ڪوکو نٿو ڪري سگھو.
ڪشميري پڙهيل سفيد چاکليٽ سان
مادي
- وچولي کير جو دودو مواد - 400 مليڪ؛
- چاڪليٽ سفيد - 150-200 g؛
- قدرتي شيدائي موذي کریم - اٽڪل 200 ملي لين؛
- گندم کنڊ - 200 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو 3 ڪلو. چمٽا
- رم - 2 قوچ. چمٽا
- وينلا 1-2 پنچ.
تياري
اسان چاکليٽ کي آزاد ڪريو ۽ پوء ان کي ڀاڳ ڪريو. هڪ ساسن ۾، کنڊ ۽ سيف ٿيل اٽو کي ملايو، کير جو 0.5 پيالو شامل ڪيو ۽ ويس يا ڪڪڙ سان چڱي نموني سان ٺهرايو وڃي، پوء ٿڪڻ جي ذريعي ڦوڪائڻ لاء لامن کان بچڻ لاء. اچو ته باقي کير منجمد ڪري، رم ۽ وينلا شامل ڪريو.
وچ تي چشمي جو وچ تي گھٽ گرمي رکڻو پوندو. مسلسل لاڳاپا سان گرما روانا ٿيا. جڏهن ڪامياب ٿڌي ٿيندي آهي، اسين گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گهٽتائي ۽ گرميء کي وڌائڻ لاء، ٻئي 3-5 منٽ لاء، روانا ٿيا. اسان گرڳ ڪيل چاکليٽ ڦوڪيو ۽ ان کي چڱي طرح سان گڏوگڏ، اھو تھ اھو آھي.
هتان جي ڪمري جي حرارت بابت ڪڪڙ کي وڌائڻ ۽ گهٽ رفتار تي مکسر کي ٿوري اضافي سان گڏ وڌو. توهان هڪ تازو تازو ميوو رس (1-2 ٽيچ)، مثال طور ڳاڙهو يا چوري ۽ ٿورو ليم جو رس (1-2 پلاٽ) يا ليمن (نارنگي) کي ڪمايو ڪري سگهو ٿا، اهو اضافو ذائق وڌائيندو. ۽ ارومياتي ٽون. خاص طور تي سٺو چاکليٽ ڪيڪ سان گڏ کاڌا ڪيڪ سان گڏ ڪيڪ حاصل ڪيا ويندا آهن، جنهن ۾ کوکو پاؤڊر شامل ڪيو ويو آهي.
هڪ ڪيڪ ۾، پهرين ۽ ٻئين نسخن جي مطابق تيار ڪيل مختلف ڪمن سان گڏ ان ڪريم کي بينڪ ڪرڻ ممڪن آهي (مٿي ڏسو) - اهو تمام گهڻي سوجهري ۽ وڏي سوادري وارو آهي.
گارڊڪ چاکليٽ جي ڪمن جي بغير يا ان سان گڏ مختلف تہذيب کي نموني ڪرڻ لاء ڪاڪ ۾، توهان چاکليٽ جو سور ڪمن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو پچائڻ تمام گهڻو آسان آهي.
چاڪليٽ جوڌي جي دڪان
مادي
- ڳاڙهو ڪڻڪ موڙ - 200 ملي؛
- کير يا ڪلمو ٿوري - اٽڪل 100 ملي؛
- پٿر کنڊيل - اٽڪل 100 g؛
- کوکو پاؤڈر - 2-4 ٽيچ. چمٽا
- رم (چڱو اونداهو) 1-2 1-2. چمٽا
- وينلا يا تيلامون (نه پر گڏجي) - 1-2 پنچ.
تياري
ڪڪڙ پائيروڪوکو پائوڊر سان ملائي، ڍنڍن کي نه هجڻ گهرجي. اسان کير يا ڪمو شامل ڪيو وڃي (گرميء ۾ پاڻيء جي غسل ۾)، تڪڙو روانا ٿيا، ايتري قدر جو کنڊ دڙن کي ڦڙي ٿو ۽ ڏند تي نه ٺاهي. ٿڌي درجه حرارت 30-40 درجا سينٽي کي هيٺ ڪريو، ڳاڙهو کڙو، رم ۽ وينلا شامل ڪريو. اسٽوري طرح چڱي طرح.